千层蛋糕如何制作？
材料：
面糊：低筋面粉200克、鸡蛋4个、白糖70克、牛奶70克、玉米油50克、香草精几滴
步骤：
在一个大碗中，打入鸡蛋加入白糖，用电动打蛋器打至白糖完全融化。
加入牛奶和玉米油，继续搅拌成面糊。
加入香草精，搅拌均匀。
将面糊分成8份，每份约70克，分别放入直径为18cm的烤盘中，用刮刀铺平。
预热烤箱至170°C，烤盘放入烤箱烤10分钟，表面上色后取出备用。
将淡奶油和糖粉放入一个大碗中，用电动打蛋器打至奶油变硬，加入香草精，继续搅拌均匀。
将第一层蛋糕放在一个平坦的工作面上，涂上一层奶油，放入第二层蛋糕，继续涂上一层奶油，直到最后一层蛋糕。
将整个蛋糕涂上一层奶油，用刮刀将表面刮平，放入冰箱冷藏数小时或隔夜即可食用。
提示：每一层蛋糕做好后需要立即放入烤箱烤制，否则会因为面糊的特性，容易失去蓬松度。在涂上奶油时，要注意每一层奶油要涂得均匀，否则会影响口感。
以下是千层蛋糕的制作方法：
## 材料
- 低筋面粉：150克
- 细砂糖：100克
- 鸡蛋：3个
- 牛奶：50克
- 黄油：60克
- 泡打粉：1/2小匙
- 香草精：适量
## 步骤
1. 先将黄油和牛奶放入碗中，放入微波炉加热至黄油溶解，搅拌均匀后静置一会儿。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打到颜色变浅、体积增大、呈现出明显的蛋白霜质感。
3. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛后，分次加入蛋糊中，搅拌均匀，再加入预先调好的黄油牛奶液，拌匀。
4. 取一个8寸圆形蛋糕模具，刷一层薄薄的黄油或者油，倒入适量面糊，平铺在蛋糕模底部。
5. 将蛋糕模放入预热至180℃的烤箱中，烘焙约3~5分钟左右，取出后再次倒入适量面糊。重复这个步骤，直到将所有面糊用完，烘焙时间和温度根据实际情况调整。
6. 烤好后，取出蛋糕模，晾凉后切成块即可。
Tips:
- 制作过程中需要注意每一层面糊的厚度应该保持相对一致，可以使用量杯或称重来制定标准。
- 如果想让千层蛋糕的口感更加丰富，可以在其中夹上奶油、水果等其他配料。
怎样用蛋糕模具做千层蛋糕？
准备一个戚风蛋糕模具。
把模具放好，一层一层的铺饼皮，最好留一张最漂亮，并且比模具大一点的饼皮留着放最后面。
铺饼皮需注意，光滑的一面贴着戚风模具，粗糙的一面面对着自己，每铺一层最后轻轻压一下，保证最后的成品会很平整。
整个模具铺满以后，把蛋糕的底托放在模具上，然后整个模具倒扣，去掉模具。
把刚才提到的那张饼皮背后抹点奶油，放在最上面，然后简单装饰即可。
千层蛋糕的做法？
准备材料，主料是饼皮材料，辅料是夹馅材料
常温牛奶、常温淡奶油加入鸡蛋，细盐、砂糖搅拌至糖融化，不需要打发
加入融化成液态的黄油和炼乳
加入过筛的低粉
所有材料搅拌均匀
关键步骤来了：盆子里所有材料过滤至少五遍，目的是让面糊更细腻、没有颗粒，没有气泡。
过滤好的面糊，非常细腻
准备一个煎饼机，用小火预热。饼皮的大小可以参考一下六寸阳极模具的底
面糊会沉淀，用汤勺搅一搅，舀一汤勺面糊倒入锅中，锅面不需要涂油，拿起这个汤勺背面均匀转圆，当饼皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面，用手轻轻掀开一边，一揭马上就可以脱离。
用油纸垫在烤箱网架上，饼皮放凉备用
每一张饼皮都需要用油纸隔离，防止粘连，放入冰箱冷藏二小时以上
打350g淡奶油，里面放了20克糖，十克炼乳,可以打硬一点，一层饼皮一层奶油铺上去
第三层是先涂抹奶油，然后用裱花袋装奶油先挤一个***边，中间铺上芒果后。再涂奶油抹平。从四周往中间抹，这样可以保持奶油均匀，不会中间隆起
按照二层奶油一层芒果的摆放，一层层加高
