凉水面条家常做法?
1.
首先,锅里烧热水煮面条,少量盐,面条不要煮的太软。
2.
准备一大碗,装冷开水
3.
面条煮的硬一点,入冷水。
4.
吃面的碗里放少量冷开水(这个水量,取决于你想要多少汤汁),入生抽调味,可加一点点蚝
材料: 面条一把,黄瓜丝适量,胡萝卜丝适量,芝麻酱适量
制作步骤
一,锅内加凉水烧开后下入面条煮熟利用煮面条的时间,将黄瓜、胡萝卜洗净去皮切丝,腌制好的香椿切末
二,蒜去皮洗净后放入蒜臼中加1克盐捣成泥状将蒜泥倒入一个碗中,加醋拌匀后倒入芝麻酱拌匀
三,锅中倒油烧热后打入鸡蛋,翻炒片刻加入西红柿翻炒,出汁后加1克盐拌匀盛出
四,将煮熟的面条捞入凉开水中浸泡,将西红柿炒鸡蛋倒一半到一个大碗中
五,上面捞出沥干水分的面条,在面条上舀一勺芝麻蒜泥,放黄瓜胡萝卜丝和香椿末,拌匀食用即可。
面条菜晒干做法?
原料
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面条菜 (400克)
面粉 (半碗)
蒜瓣 (3个)
熟芝麻 (少许)
葱花 (少许)
盐 3克
醋 10毫升
生抽 10毫升
芝麻辣椒油 10毫升
香油 10毫升
红糖 3克
1/备齐食材:面条菜、面粉、蒜瓣。
2/面条菜摘去老梗和老叶洗净控水,蒜瓣去皮切碎。
3/面条菜控水,但也要保持面条菜表面湿润,这样方便沾上面粉,加入盐和面粉。
4/用筷子拌匀,保持每个面条菜上都粘上面粉。
5/蒸锅水烧开,然后将蒸屉上抹一层食用油,将面条菜倒入分散开。
6/盖上锅盖大火蒸3—5分钟,时间到了,快速打开锅盖,将蒸屉拿下来,用筷子翻动散去热气。
7/将散去热气的扫帚菜放入盘中,加入蒜末、熟芝麻、盐、生抽、红糖、醋、芝麻辣椒油、葱花拌匀。
8/装盘上桌。
9.美味又好吃的面条菜晒干做法完成开吃了。
一、面条菜先把枯叶部分清理干净,菜根部份尽量不要摘掉,清理干净的面条菜,先放入清水中浸泡5分钟左右,再清洗干净。

二、清洗干净的面条菜捞出沥干水分,最后把菜叶上的水晾晒干。

三、面条菜晾晒干后,先倒入适量食用油,轻柔的拌匀,再加入适量面粉,戴上手套和匀,让面粉充分均匀地粘裹在菜叶上。

四、蒸锅中加水,水开后把粘好面粉的面条菜均匀的平铺在蒸锅中,根据菜的多少,大火蒸2~5分钟左右,蒸的时间不要太久,蒸得过久菜叶颜色变黄也就失去了香味,吃起来也没那么好吃了。

五、平时家里做这种绿叶菜很少蒸来吃,这面条菜刚放入蒸锅没多长时间就闻到了一股淡淡的清香味,不知道蒸出来后是否还能保留这自然的绿叶清香口感。

六、蒸好的面条菜趁热抖散,免得粘连在一起。


八、在蒜蓉中依次加入,生抽、盐、醋、白糖、香油,红油辣椒、少量凉开水拌匀。

九、调好的酱汁均匀地淋在面条菜上面,拌匀即可,蒸面条菜就做好了。

这样做出来的面条菜,虽说颜值没有凉拌的和爆炒地看起来有食欲,口感微辣绵软,还有着淡淡的清香,是一种不一样的口感。

老公回家后,见我端上这么一道菜,很是奇怪的问我做的是啥,我说蒸野菜,老公尝了一下,觉得味道还不错,偶尔换换口味,这样吃,还是可以接受,不过他还是更喜欢吃凉拌的和爆炒的。

春天的这种野菜,面条菜,你们是怎么吃的呢?是喜欢这样加面粉蒸来吃,还是更喜欢凉拌,爆炒或烫火锅吃呢?欢迎评论区留言分享~
荞面面条的家常做法?
主料:荞麦面150克,小麦面粉100克,水100克,盐2克。
配料:绿豆芽150克,米醋2汤勺,酱油1茶勺,白糖1茶勺,盐1茶勺,味精1/2茶勺,香油2茶勺,香菜和辣椒酱适量。
做法 1、先把荞麦面、小麦面粉、盐混合均匀,再边搅拌逐边渐加入水,直至成雪花状后用手大概揉成团。
2、电动面条机接好电源,先调至压面1档,开机后把和好的面团用手压扁放入压面机第一次压成散碎的大片,把这些比较碎的片相叠再次放入压面机中,反复几次直到成为很滋润的厚度一致的面片,再把压面的厚度调到你喜欢的档位,最后再压一次。
3、把压面机调到切面档,可以选择宽面或细面条位置,切出面条放到帘子上备用。
4、把米醋、酱油、白糖、盐、香油、味精放入小碗内调匀,锅内烧开水,先把绿豆芽焯熟捞出,水再次滚开始放入面条煮熟,捞出以后过凉水。
5、把过凉的面条沥干水分,放入调好的调味汁拌匀,再放入香菜段和辣椒酱拌匀即可。