凉水面条家常做法？
1.
首先,锅里烧热水煮面条,少量盐,面条不要煮的太软。
2.
准备一大碗,装冷开水
3.
面条煮的硬一点,入冷水。
4.
吃面的碗里放少量冷开水(这个水量,取决于你想要多少汤汁),入生抽调味,可加一点点蚝
材料: 面条一把，黄瓜丝适量，胡萝卜丝适量，芝麻酱适量
制作步骤
一，锅内加凉水烧开后下入面条煮熟利用煮面条的时间，将黄瓜、胡萝卜洗净去皮切丝，腌制好的香椿切末
二，蒜去皮洗净后放入蒜臼中加1克盐捣成泥状将蒜泥倒入一个碗中，加醋拌匀后倒入芝麻酱拌匀
三，锅中倒油烧热后打入鸡蛋，翻炒片刻加入西红柿翻炒，出汁后加1克盐拌匀盛出
四，将煮熟的面条捞入凉开水中浸泡，将西红柿炒鸡蛋倒一半到一个大碗中
五，上面捞出沥干水分的面条，在面条上舀一勺芝麻蒜泥，放黄瓜胡萝卜丝和香椿末，拌匀食用即可。
面条菜晒干做法？
原料
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面条菜 (400克)
面粉 (半碗)
蒜瓣 (3个)
熟芝麻 (少许)
葱花 (少许)
盐 3克
醋 10毫升
生抽 10毫升
芝麻辣椒油 10毫升
香油 10毫升
红糖 3克
1/备齐食材：面条菜、面粉、蒜瓣。
2/面条菜摘去老梗和老叶洗净控水，蒜瓣去皮切碎。
3/面条菜控水，但也要保持面条菜表面湿润，这样方便沾上面粉，加入盐和面粉。
4/用筷子拌匀，保持每个面条菜上都粘上面粉。
5/蒸锅水烧开，然后将蒸屉上抹一层食用油，将面条菜倒入分散开。
6/盖上锅盖大火蒸3—5分钟，时间到了，快速打开锅盖，将蒸屉拿下来，用筷子翻动散去热气。
7/将散去热气的扫帚菜放入盘中，加入蒜末、熟芝麻、盐、生抽、红糖、醋、芝麻辣椒油、葱花拌匀。
8/装盘上桌。
9.美味又好吃的面条菜晒干做法完成开吃了。
一、面条菜先把枯叶部分清理干净，菜根部份尽量不要摘掉，清理干净的面条菜，先放入清水中浸泡5分钟左右，再清洗干净。

二、清洗干净的面条菜捞出沥干水分，最后把菜叶上的水晾晒干。

三、面条菜晾晒干后，先倒入适量食用油，轻柔的拌匀，再加入适量面粉，戴上手套和匀，让面粉充分均匀地粘裹在菜叶上。

四、蒸锅中加水，水开后把粘好面粉的面条菜均匀的平铺在蒸锅中，根据菜的多少，大火蒸2~5分钟左右，蒸的时间不要太久，蒸得过久菜叶颜色变黄也就失去了香味，吃起来也没那么好吃了。

五、平时家里做这种绿叶菜很少蒸来吃，这面条菜刚放入蒸锅没多长时间就闻到了一股淡淡的清香味，不知道蒸出来后是否还能保留这自然的绿叶清香口感。

六、蒸好的面条菜趁热抖散，免得粘连在一起。


八、在蒜蓉中依次加入，生抽、盐、醋、白糖、香油，红油辣椒、少量凉开水拌匀。

九、调好的酱汁均匀地淋在面条菜上面，拌匀即可，蒸面条菜就做好了。

这样做出来的面条菜，虽说颜值没有凉拌的和爆炒地看起来有食欲，口感微辣绵软，还有着淡淡的清香，是一种不一样的口感。

老公回家后，见我端上这么一道菜，很是奇怪的问我做的是啥，我说蒸野菜，老公尝了一下，觉得味道还不错，偶尔换换口味，这样吃，还是可以接受，不过他还是更喜欢吃凉拌的和爆炒的。

春天的这种野菜，面条菜，你们是怎么吃的呢？是喜欢这样加面粉蒸来吃，还是更喜欢凉拌，爆炒或烫火锅吃呢？欢迎评论区留言分享~
荞面面条的家常做法？
主料：荞麦面150克，小麦面粉100克，水100克，盐2克。
配料：绿豆芽150克，米醋2汤勺，酱油1茶勺，白糖1茶勺，盐1茶勺，味精1/2茶勺，香油2茶勺，香菜和辣椒酱适量。
做法 1、先把荞麦面、小麦面粉、盐混合均匀，再边搅拌逐边渐加入水，直至成雪花状后用手大概揉成团。
2、电动面条机接好电源，先调至压面1档，开机后把和好的面团用手压扁放入压面机第一次压成散碎的大片，把这些比较碎的片相叠再次放入压面机中，反复几次直到成为很滋润的厚度一致的面片，再把压面的厚度调到你喜欢的档位，最后再压一次。
3、把压面机调到切面档，可以选择宽面或细面条位置，切出面条放到帘子上备用。
4、把米醋、酱油、白糖、盐、香油、味精放入小碗内调匀，锅内烧开水，先把绿豆芽焯熟捞出，水再次滚开始放入面条煮熟，捞出以后过凉水。
5、把过凉的面条沥干水分，放入调好的调味汁拌匀，再放入香菜段和辣椒酱拌匀即可。
