冬瓜丸子汤的最正宗做法？
材料
主料：瘦肉200g、冬瓜300g；
辅料：油适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、姜粉适量、花椒粉适量、鸡蛋2个、葱适量、胡椒粉适量
冬瓜丸子汤
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把肉馅和以上那些作料放在一起。
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搅拌，一定要带上劲。
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热锅里放油，放葱花。
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放冬瓜片。
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等待开锅，要多多的煮。
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冬瓜丸子汤最正宗做法
用料
冬瓜 500克
猪五花肉 300克
鸡蛋 1个
葱 20克左右
姜 20克左右
香菜 1棵
鸡精 3克
香油 5克
味极鲜酱油 15克
十三香粉 适量
盐 适量
做法步骤
1、猪五花肉剁碎成肉糜。
2、葱姜切末。
3、将葱姜末加入肉糜。
4、加适量的味极鲜酱油，盐，鸡精，十三香粉。
5、在磕入一个鸡蛋。
6、用筷子顺一个方向搅拌均匀，搅上劲儿（筷子能立在肉馅中不倒）。可根据肉糜的干湿程度适当打水。
7、香菜洗净切末。
9、锅中适量水（或者高汤），煮至微开（锅底刚开始冒小气泡），用勺子将肉糜挖圆入锅。
10、小火微开状态汆丸子。
11、待丸子煮定型后下入冬瓜片。
12、中火煮至冬瓜片变得透明状时加适量的盐，鸡精，喜欢吃胡椒粉的可以再适量加入胡椒粉调味。
13、起锅前淋入一点香油。
14、上桌前撒适量香菜末。
15、上桌。
食材：冬瓜 150g，猪瘦肉 100g，姜 一片，葱花 适量，姜末 少量，虾皮 一匙，香菜 一大棵，香油 3滴，精盐 适量，水淀粉 适量，味精 适量，王守义十二香 适量
步骤：
1、猪肉加盐，王守义十三香，姜末，味精，水淀粉调好
2、把肉馅放在碗中，慢慢加水淀粉搅成粘稠状加葱花，滴2滴香油搅匀
3、锅中放清水，根据冬瓜（切片）及肉的量酌情添加，水开后，用手挤丸子如蛋黄大小，这时不要碰丸子免得碰碎。撇浮末。
4、浮未撇好后，丸子定型自动飘起，放姜片、少许盐、切好的冬瓜片,洗净虾皮,盖锅煮开。
5、等冬瓜片好后滴入一滴香油出锅撒上香菜末轻轻搅拌,清澈可口的冬瓜汤来了
用料：
冬瓜
猪肉馅
香菜
葱姜
鸡蛋
调料：盐、生粉、白胡椒粉、蚝油、太太乐鲜鸡汁（鸡精也可以）、味极鲜、香油、料酒
步骤 1
冬瓜洗净去皮去籽，切成小片备用。
步骤 2
葱姜切末备用
步骤 3
香菜洗净切段备用
步骤 4
取出猪肉馅开始调丸子馅，首先在肉馅中加入葱姜末，打一只鸡蛋进去，后面加入各种调料：盐、生粉、白胡椒粉、太太乐鲜鸡汁，蚝油，料酒，味极鲜，香油，都放入后调均匀即可！
步骤 5
将切好的冬瓜片放入锅中加水没过冬瓜，大火煮。
步骤 6
煮开后，根据口味加入生抽、稍许鲜鸡汁，继续煮。
步骤 7
煮到冬瓜颜色有些透明，熟一些了开始下丸子，用勺子调节成圆形，放入锅中
步骤 9
都完成后继续煮，丸子很好熟，煮熟即可！
步骤 10
最后，放入香油、香菜段关火。
步骤 11
香喷喷的冬瓜丸子汤完成
肉丸冬瓜汤最正宗的做法？
用料：冬瓜 300克、猪肉 150克、生姜 2片香葱 4根、盐 适量、生抽 1小勺、料酒 1勺白胡椒粉 少许、鸡蛋清 1个、红薯淀粉 2勺
做法：
1、首先准备好需要的食材。
2、接着来绞肉，猪肉清洗干净后切成小块，再加入切好的葱白和姜末。
3、搅打成细腻的肉糜。肉糜里加入少许盐、少许白胡椒粉、1勺料酒和1小勺生抽，再加入1个鸡蛋清和2勺红薯淀粉。
4、用筷子顺着一个方向搅拌上劲，这样做出来的肉丸口感才好。
6、冬瓜炒软后加入适量清水，开大火煮。
7、用手的虎口挤出肉丸到勺子里，放入到煮开的冬瓜汤里。
8、全部挤好后煮一会，煮熟后加入少许盐调味。
9、煮熟后加入少许盐调味。
10、最后撒上葱花即可出锅。
11、美味的冬瓜肉丸汤就做好了。
用料:
冬瓜 200克
猪肉馅 400克
香菜 5根
姜 5片
葱 1根
料酒 2勺
生抽 5勺
白胡椒粉 1勺
黑胡椒粉 1勺
冬瓜汆猪肉丸子汤的做法步骤:
步骤 1
肉馅中加入2勺料酒，5勺生抽，5片姜切成姜末儿，1根葱切成葱花儿，黑胡椒粉1勺去腥，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤 2
腌制肉馅的同时可以准备冬瓜。冬瓜去皮去瓤儿，切成一厘米厚左右的小块儿。
步骤 3
肉馅儿腌制好后，揉成小团子，不要太大不好熟，直径小于两三厘米就好。
步骤 4
锅中烧水，水开后下入丸子，再次煮沸后撇去浮沫。可以看到丸子中的酱油渗出到汤里了，所以汤里就不需要再放酱油了。
步骤 5
等丸子漂起来，放入冬瓜块儿。盖上锅盖中火焖煮。
步骤 6
煮到冬瓜半透明状，基本就熟啦。喜欢吃粉丝的话可以这会儿下入一捆儿粉丝。粉丝熟的很快。撒入香菜碎和白胡椒粉，依据口味撒一些盐和香油。搅拌均匀就可以出锅啦
