香辣盐焗鸡翅做法？
盐焗鸡翅
材料：鸡翅8个，盐焗鸡粉半包，油少许
做法
1.鸡中翅清洗后檫干水份， 每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀（最好按包装上说明比例加入），为了让鸡翅入味更快，可用刀在鸡翅中间扎一刀，腌15-30分钟。
2.平底锅内放少许油，将鸡翅中火慢煎。
3.一面煎好，再煎另一面。
注解：
煎鸡翅过程会出很多油，所以煎之前不要放太多的油。 要用中火慢煎，才能使鸡翅熟透。 可以根据自己的喜爱在盐焗鸡粉中适当加入孜然和辣椒粉。
配料:
鸡翅500g、梅州盐焗鸡粉20g、栀子半个 烹饪步骤:1.鸡翅买回用清水浸泡干净后控去水份
2.准备盐焗鸡粉
3.把盐焗鸡粉撒在鸡翅上
5.栀子一个切开，用一半就好
7.放入栀子
9.煮好后盖上锅盖再焖二十分钟
10.焖好后取出晾凉，放冰箱冷藏味道更佳
麻辣鸡翅的做法？
取适量的鸡翅洗净改刀放入一个大碗中备用。然后加入适量的麻椒，粗辣椒面，葱花，姜片，蒜片，胡椒粉，玉米淀粉，鸡蛋，食盐，生抽，蚝油抓拌均匀腌制一个小时，挑出调料放入空气炸锅烤二十分钟，翻面再烤二十分钟就可以出锅了
1. 鸡翅洗干净后，倒入少许料酒和盐腌制1小时左右，然后用厨房纸吸干水分备用。将青线椒和小米椒，葱姜分别切成小段。
2. 锅中倒入适量的油，中火烧热后改小火。
3. 将鸡翅放入锅中煎至两面金***，全程都用小火煎。
4. 锅中留底油，放入葱姜烧香。
5. 加入2勺生抽，适量的糖炒均匀。
6. 再加入约3勺左右的豪吉麻辣川香汁，豪吉麻辣川香汁本身带有咸味，所以不用再加盐。
7. 加入豪吉麻辣川香汁后搅拌均匀。
8. 将鸡翅放入翻炒。
9. 待鸡翅上完全被豪吉麻辣川香汁包裹上撒上熟芝麻。
10. 最后再撒上小米椒和青线椒配色翻炒均匀。
11. 装盘
食材
1. 鸡翅中：500克
3. 大蒜：3瓣（切片）
4. 干辣椒：适量
5. 花椒：适量
6. 豆瓣酱：1大勺
7. 料酒：适量
8. 生抽酱油：适量
9. 老抽酱油：少许（用于上色）
10. 白糖：少许
11. 盐：适量
12. 食用油：适量
三、制作步骤
1. 鸡翅处理：将鸡翅中洗净，用厨房纸巾吸去表面水分。然后在鸡翅上划几刀，以便更好地入味。
2. 腌制鸡翅：将鸡翅放入碗中，加入生姜片、大蒜片、料酒、生抽酱油和盐，充分搅拌均匀后腌制30分钟。
3. 炸制鸡翅：在锅中倒入足够多的食用油，烧至七成热时放入腌制好的鸡翅。中火炸至金***，捞出沥干油分备用。
4. 炒制调料：另起一锅，加入少量食用油，烧热后放入干辣椒、花椒和豆瓣酱，小火炒出香味。
5. 加入鸡翅：将炸好的鸡翅放入炒制调料的锅中，翻炒均匀，让鸡翅充分吸收调料的味道。
6. 调味：在锅中加入适量的生抽酱油、老抽酱油、白糖和盐，继续翻炒均匀，直到鸡翅完全熟透。
7. 出锅装盘：最后将炒好的麻辣鸡翅盛出装盘，撒上一些葱花或者香菜作为点缀，即可
用料：鸡翅10个，蒜末，姜丝若干，老干妈鸡油辣酱 1大勺，料酒，生抽，醋适量，盐，糖，淀粉，面粉适量
步骤 1，鸡翅洗净，用刀斜切几刀，方便入味；放料酒，生抽，淀粉，盐，腌制1-2个小时。
步骤 2，起锅放油，油稍多一些，油热后将鸡翅根均匀沾上面粉下锅，以中火慢慢煎至表面金黄，且鸡翅里的水分基本干透即可。期间记得翻面。
步骤 3，鸡翅煎好后先出锅，锅里留少量油，放入蒜末，姜丝，爆香后将鸡翅放回锅里，依次加入适量料酒，醋，糖，生抽，老干妈辣酱，翻炒片刻即可出锅。
1/12把鸡翅洗净，用小刀在上面划一刀，方便入味。
2/12鸡翅放入容器中，再放入盐，料酒拌匀腌制10分钟。
3/12准备小料。干辣椒4个，郫县豆瓣酱一大勺，冰糖2个，红辣椒粉3克，花椒适量。
4/12不粘锅放入油，鸡翅小火煎至。
5/12煎至两面金黄盛出。
6/12留少许底油，放入干辣椒，花椒小火煸香
7/12放入郫县豆瓣酱煸香。
8/12接着放入鸡翅。
9/12放入红辣椒粉，冰糖，盐炒匀。
10/12放入适量的热水，盖上锅盖大火收汁。
11/12汤汁收干，关火。
12/12成品。撒上白芝麻，葱花。
