羊肉豆腐汤放油嘛？
需要放油
1、将羊肉和豆腐分别切成块，蒜切成末。
2、锅置火上，放油烧热，投入花椒和羊肉块炒至变色，加入少许鲜汤、葱末、姜末、料酒、蒜末和盐，倒入煲内，用小火烧至酥烂，下入豆腐块烧透，撒入味精即成。
鱼羊豆腐汤做法王刚？
用料：
羊肉400克、豆腐300克、清汤1000毫升、姜、盐、味精、胡椒粉、香葱段
做法与步骤：
2.豆腐洗净，切小块；姜洗净，切片
3.煲锅置火上，倒入清汤，加入羊肉块、豆腐块、姜片，大火煮沸后改小火炖至羊肉熟烂
材料：豆腐2两，羊杂2两，盐适量，白醋适量，葱适量，鸡精适量，胡椒粉适量，红油豆豉适量
制作步骤：
1、豆腐水冲一下，豆腐切小块，羊杂切小块。
3、放入豆腐块，葱花，花椒粉，水开下入葱花，食盐。
4、放入红油豆豉，少许白醋，花椒粉，出锅装碗上桌。
用料
羊肉 500克，豆腐一块，鲫鱼 1条，花椒 10粒，枸杞子 20，粒姜 10片，葱 1根，料酒 2勺，胡椒粉 适量，红
步骤 1
鲫鱼洗净与姜片、葱段、花椒煎至两面金黄，下水熬鱼汤。
步骤 2
步骤 3
鱼汤熬白捞出鱼，避免鱼煮得过烂有刺。把姜片、花椒、枸杞子、红枣、葱、胡椒粉、料酒加入鱼汤，倒入备用的羊肉熬一小时，倒入豆腐炖半小时。
步骤 4
起锅加入香菜。
羊肉豆腐汤做法？
主料：羊肉(肥瘦)400克,豆腐(北)400克
辅料：河虾50克
调料：料酒30克,花椒10克,盐6克,味精3克,植物油30克,大蒜（白皮）5克,大葱10克,姜10克
制作方法
1. 将羊肉洗净，切成块；
2. 将豆腐切成块；
3. 葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用；
4. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四五成热，放入花椒炸出香味，捞出不用；
5. 放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉块炒至水干，加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸；
6. 用小火炖至羊肉酥烂，加入豆腐块再炖10分钟，撒上盐和味精即可。
处理食材，羊肉切片，鸡蛋煎熟切成丝，胡萝卜滚刀块，洋葱切丁，香菇切片，豆腐切块，香菜切末。豆腐小火煎至两面金黄。
步骤 2
锅中入姜片爆香，入羊肉翻炒发白，加入洋葱，盐，糖，少许孜然继续翻炒至羊肉断生。
步骤 3
加入香菇继续翻炒均匀，加入花椒水，加入煎豆腐，再加少许盐，胡椒粉。水开后转小火炖煮二十分钟。
羊肉海带豆腐汤怎么做？
羊肉海带豆腐汤是一道营养丰富的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：
### 材料：
- 羊肉 500克
- 海带 200克
- 老豆腐 300克
- 姜片 数片
- 葱 2根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
- 香菜 适量（可选，用于装饰）
### 制作步骤：
1. **准备羊肉**：
- 然后将羊肉放入沸水中焯水，去除腥味和杂质，捞出后清洗干净。
2. **炖羊肉**：
- 在锅中加入适量的清水，放入焯好水的羊肉块，加入姜片和料酒。
- 大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。
3. **处理海带和豆腐**：
- 海带提前泡发，洗净后切成适当大小的块。
- 老豆腐切成块状。
4. **炖汤**：
- 当羊肉炖至半熟时，加入海带和豆腐块。
- 继续炖煮，直到羊肉熟透，海带和豆腐入味。
5. **调味**：
- 根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味。
- 如有需要，可以加入少量的鸡精或味精提鲜。
6. **出锅**：
- 汤炖好后，撒上葱花和香菜作为装饰。
- 关闭火源，将羊肉海带豆腐汤盛出即可。
### 小贴士：
- 羊肉选择新鲜的部位，如羊肩或羊颈肉，这些部位的肉质较为鲜嫩。
- 炖羊肉时，可以加入几颗枸杞，增加汤的营养价值和风味。
- 根据个人口味，可以在汤中加入适量的辣椒或花椒，增加麻辣味。
- 为了保持食材的营养，建议使用文火慢炖，避免大火快煮。
这样做出的羊肉海带豆腐汤，既美味又营养，非常适合冬季食用，有助于暖身养胃。
