包包子的面怎么发？
用料
加温水用筷子搅拌成絮状。
步骤/方式三
用手揉成光滑面团。
步骤/方式四
取一口大锅，锅里放60度的水，再放个蒸架把面团和盆放在蒸架上，隔水发酵。
步骤/方式五
步骤/方式六
扒开里面全部都是大大的蜂窝状，说明发酵好了。
包子皮怎么发面才能有劲道，有松软？
你的问题涉及两个方面，馅儿要抱团，需要在活馅儿时候，一边加料，一边向这一个方向不听搅打，知道肉馅上劲；至于说油不要浸透皮的事，是你发面和蒸包子的问题，这就有很多原因了，比如面发的不好，没有开水上锅，蒸锅不严，锅盖上有冷水等等原因。
蒸包子的面怎么发？
原料：面粉1000g、温水500ml、！酵母15g、泡打粉10g、糖15g。
发面过程：1、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；
2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入泡打粉、糖和酵母水并搅拌面粉至絮状；
3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；
4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。
蒸包子的面应该怎么弄？
将面粉放入盆中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。 加入适量的水，边加水边搅拌，直到面粉成絮状。 用手将面絮揉成面团，揉至面团表面光滑、有弹性。 将面团分成小剂子，每个剂子约50克。 将小剂子擀成圆形面皮，厚度约2毫米。 在面皮中间放入馅料，将面皮对折，捏紧封口。 将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。
包客里的包子面怎么做的？
用料
普通面粉 800克
温水 440克
酵母 3克
盐 3克
白糖 20克
油 20克
包子面做法的做法步骤
步骤 1
1、配料再写一遍，方便看：普通面粉800克，温水440克，酵母3克，糖20克，盐1克，油20克。2、将酵母、糖、盐和面拌匀，温水分次倒入，用硅胶铲搅拌成穗，倒入油，继续用硅胶铲搅拌成团，倒到案板上。
步骤 2
一手按住一头，另一手揉搓。
步骤 3
搓5分钟，面团组织由粗变细腻。
步骤 4
收圆，放入盆中，我是放锅里了。
步骤 5
4个小时，绝对让你得到一大锅面
步骤 6
撕开一角
步骤 7
满满气孔
步骤 8
出盆是令人头疼的环节，这样做：用硅胶铲刮出面团，不用手刮。然后揉搓压排气5分钟，切剂子，包入馅料。
步骤 9
这是蒸熟面团漂亮的样子，松软可口！
2、先用温水把面和成絮状，然后用手把絮状面揉成团，揉透。盖上保鲜膜，醒发30分钟。
3、二次揉面，揉透。二次醒发15分钟。
4、把面揉透，揉熟。可以做包子了。
包客里的包子面是一种传统的中国面食，制作起来比较简单。首先，准备好面粉和适量的温水，将面粉倒入大碗中，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到面团变得光滑有弹性。
然后，将面团盖上湿布，醒发20-30分钟。
接下来，将面团分成小块，用擀面杖将其擀成薄片，然后在每个薄片上涂上一层油，将其卷起来。
最后，将卷好的面片切成小段，用手掌压扁，然后用擀面杖擀成薄片即可。将这些薄片放入沸水中煮熟，可以配上自己喜欢的调料和配菜，如肉馅、蔬菜等，即可享用美味的包子面。
