豆腐鱼片汤的做法-豆腐鱼片汤的做法大全家常

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  1. 鱼肉豆腐汤怎么做?
  2. 蔬菜鱼片炖豆腐怎么做?
  3. 虾球鱼片豆腐汤的做法?
  4. 豆腐炖鱼片怎么做好吃?
  5. 水煮豆腐鱼片的做法,水煮豆腐鱼片怎么做好吃?
  6. 豆腐鱼片清汤的做法?

鱼肉豆腐汤怎么做?

1. 准备食材:鱼肉,豆腐,姜。

2. 花生油烧热。

3. 鱼肉入锅煎一会儿,鱼肉变白即可

豆腐鱼片汤的做法-豆腐鱼片汤的做法大全家常-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

4. 加入适量水和姜煮开。

5. 豆腐入锅煮一分钟,加盐调味。

6. 出锅。

豆腐鱼片汤的做法-豆腐鱼片汤的做法大全家常-第2张图片-小白厨房
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第一步:准备3条黄骨鱼,把内脏和腮处理干净,买的时候可以让档主帮忙弄好,因为这种鱼表面有一层黏液,滑溜溜的不好抓,鱼处理好后冲洗干净放一边沥干水分,也可以用厨房用纸擦干水分。

第二步:准备3块盐水老豆腐,1块姜,2根香菜,把它们冲洗干净后姜切成姜丝,香菜切段,豆腐切小块放一边备用

豆腐鱼片汤的做法-豆腐鱼片汤的做法大全家常-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

第三步:把黄骨鱼擦干水分,准备一个锅,热锅下油把鱼摆入锅中小火慢煎,煎鱼想要完整不掉皮,热锅冷油入锅,小火慢煎,不要随意翻动,怕受热不均匀可以转动锅,一面煎好关火放凉后再翻面煎另一面,煮汤的鱼不需要煎太老,稍微煎一下就可以了。

第四步:黄骨鱼翻面煎时洒上几滴白酒去腥,也可以用料酒,两面煎好后倒入适量的开水,加入姜丝和切好的豆腐块,调大火煮开后再煮两分钟,这样煮鱼肉豆腐汤,可以使汤汁奶白浓香。

第五步:汤烧开煮了有两分钟了,盖上锅盖,调中火再煮20分钟,家里如果有老人或较小的孩子,可以用煲汤袋把鱼装起来再煮,这样就不怕汤中有鱼刺了。

第六步:好了,时间到了,一锅浓香的鱼肉豆腐汤看着都好美味,现在加入少许胡椒粉,还有准备好的香菜就可以关火出锅了

原料:鱼1条,豆腐l块,草菇20克。

调味料:盐2克,味精3克,胡椒粉2克,葱5克,生姜2克,植物油10毫升

做法

1.鱼去鳞,洗净,切成片;豆腐切片;草菇洗净,切片;葱洗净,切段;生姜去皮,切片。

2.锅上火,加油烧至八成热时,下入鱼片过油,再捞出沥油。

3.锅中加入鱼片、豆腐、草菇、葱、生姜和适量水,煮30分钟后,调入其他调味料:即可。

蔬菜鱼片炖豆腐怎么做?

你好我来回答这个问题

1☞我们来做一道土菜的做法。首先锅入菜籽油。葱姜。煸煸加水。

2☞调口。咸鲜口。加入豆腐烧开后。放入鱼片和蔬菜。如果是小青菜的话就最后起锅时放入

3☞有高汤的话可以放入高汤。和鸡汁。口味浓,润

4☞出锅后可以摆上青花椒炸个油。也可以不炸。炸过油的青花椒会让菜品带来一丝麻味。复合型口味。

5☞好了我的回答就到这里。有做菜方面的问题也可以问我。知无不言。谢谢


小白菜鱼片豆腐汤,清淡美味,简单快手,不失为一道宴客的汤菜。

1、新鲜的鱼肉片成薄片,加少许料酒,胡椒粉,盐抓拌一下,腌制15分钟,腌制好后加少许蛋清生粉,花生油,抓拌均匀备用。

2、锅中放少许油,油热后下葱姜爆香,然后将小白菜下入,翻炒至塌帮,加少许热水,将豆腐下入,大火烧开炖煮10分钟。

3、把火调小,鱼片一片一片慢慢下入,继续炖煮5分钟,加少许胡椒粉,盐,鸡精,香油,即可出锅食用

虾球鱼片豆腐汤的做法?

用料

豆腐 1块

虾仁 11个左右(较大只)

鸡蛋 1个

淀粉 适量

白胡椒粉 适量

姜 适量

葱 适量

盐 适量

菠菜 3-5根

料酒 适量

鸡精 一点点

鲜豆腐切小块儿

步骤 2

将虾肉用刀碾成虾泥,注意不要靠切哈,切出来的虾没有粘性,必须要先用刀碾,然后再剁~

步骤 3

剁的再碎些~

步骤 4

将剁好的虾泥放入碗中,加入料酒,白胡椒粉,盐,香油,然后搅拌均匀。

步骤 5

加入一只鸡蛋清

步骤 6

加入适量淀粉,搅拌均匀,虾滑就做好啦~

步骤 7

豆腐可以冷水下锅,加入姜片和一瓣大料,然后待水烧至60度左右(不要烧至大开)后开始汆虾丸~注意勺子要沾些水,这样不沾勺~ 虾丸都下进去以后,等水开,再加入少许绿色蔬菜(不用非得菠菜,香菜,黄瓜等都可以,但瓜类最好切薄片,有多薄切多薄,不然菜会沉底)

步骤 8

汤碗里放入适量盐,胡椒粉,香油,鸡精

步骤 9

快出锅的时候加点菠菜,再开锅就立刻出锅,将这一锅虾丸汤倒入汤碗中,搅拌均匀,一锅鲜美的虾丸豆腐汤就完成啦

烹饪步骤

1/6

将鱼片加淀粉拌等稍后用

2/6

将姜片用油过下,闻到姜的味道就可以

3/6

放入适量的水,根据自己喜欢放就好

4/6

水开了,放入鱼片

5/6

水开了,放入豆腐

最后一步

在放入葱叶

豆腐炖鱼片怎么做好吃

食材与调料:

香菇 8个 、 豆腐 半块 、 三文鱼片 300g 、 香菜 适量 、 蒜 两瓣 、 花生油 适量 、 料酒 少许 、 醋 适量 、 酱油 适量

烹饪步骤

步骤1/准备食材。

步骤2/热锅放油,放入姜和蒜爆出香味。

步骤3/放入三文鱼厚片儿。

步骤4/8依次放入料酒,醋和酱油。

步骤5/放入豆腐块儿。

步骤6/放入香菇。

步骤7/加入适量水,炖至汤汁收浓稠一些时放入少许盐,放入盘中,再放点儿香菜即可。

鱼片豆腐炖的做法步骤

步骤 1

热锅凉油放葱姜煸透 再加点冷油 放生鱼片 改小火 锅盖盖起来闷一会 铲子推推 发白 捞出备用

步骤 2

榨菜丝炒一下盛出备用。西红柿切碎放锅里炒加少许糖炒烂放入杏鲍菇 翻炒 随后加入榨菜丝 少许生抽。炒一会放入适量开水。随后放入豆腐炖

步骤 3

炖开后 把鱼片放入表层继续炖。焖煮十分钟

主料:

黑鱼片750克、豆腐2块

辅料:

食盐2勺、料酒1勺、生姜1块、蒜瓣6瓣花生油2勺、小葱几颗、枸杞1小把

制作方法

步骤1

新鲜的黑鱼宰好洗干净,小葱,姜蒜洗好备用

步骤2

黑鱼切段,姜切片,蒜拍破去皮

步骤3

热锅放油煎鱼块,煎到有点黄再翻边

步骤4

待两边煎好,放开水加姜蒜和料酒

步骤5

待锅里烧开,盛砂锅里开中小火炖

步骤6

豆腐切块装大碗里,倒开水泡,除去豆腥味

步骤7

黑鱼炖三四十分钟后放豆腐和盐,再炖十来分钟,放一小把枸杞,烧好后撒点葱花

水煮豆腐鱼片的做法,水煮豆腐鱼片怎么做好吃?

食材主料鱼片250g豆腐250g辅料油适量盐适量辣椒适量步骤1.鱼切片 + 淀粉 + 盐 + 料酒 腌15分钟2.腌的过程可准备豆腐,豆腐切片3.锅里放油, 放干红椒,我怕太辣, 只放4只4.小火炸一下后, 放[_a***_]炒, 炒到油红,加汤煮开5.开大火,等水大沸时,把豆腐加入,在汤里加点盐6.豆腐烧5分钟左右, 捞出, 放大碗里。 再放鱼片烧, 鱼熟了, 装盘,放葱花, 蒜粒,浇热的花椒油7.完美的上盘。

用料:鱼片,嫩豆腐大蒜,姜, 八角桂皮,辣椒,醋,老抽, 生抽, 料酒,糖,香菜,水淀粉 

做法:

1.鱼片清洗沥干水分备用

2.香菜切碎;蒜,姜片切片,和八角,桂皮,辣椒放一个碗里

3.姜蒜碗加入一勺醋,一勺老抽,三勺生抽,一勺料酒,1/4勺糖,加入大半碗水混合均匀

4.豆腐切块,鱼片两面沾水淀粉

5.锅烧热放三勺油,加入鱼片,两面煎至微黄

6.加入酱汁大火煮开

7.加入豆腐,煮开后转小火烧20分钟,加入香菜大火收汁即可

材料:

净草鱼400克,豆腐300克,白酒50克,葱花、姜片、香菜段、淡奶各适量,盐、味精、鸡粉、胡椒粉、水淀粉、食用油各适量

做法:

1.把洗净的豆腐切小方块

2.草鱼处理干净,把肉切成薄片放入碗中

2.加盐、鸡粉,淋入水淀粉抓匀,腌渍片刻至入味。

3.锅中注水烧开,放入豆腐,倒少许食用油,放入姜片。

4.加盐、鸡粉调味,倒入适量的淡奶拌匀

5.放入鱼肉片,拌煮至熟,倒入白酒50克,撒入胡椒粉拌匀。

6.关火后将材料盛入碗中,撒上香菜段、葱花即成。

豆腐鱼片清汤的做法?

主料:

鲤鱼400g。

调料:

食盐适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量。

做法:

1、自制豆腐切小块,葱蒜切碎。

2、郫县豆瓣酱取出适量的待用。

3、锅中放底油,把解冻的鲤鱼放锅里小火煎。

4、待鱼的两面微黄时,加入蒜末和豆瓣酱煸炒

5、加一小勺姜蓉、加适量料酒、倒些老抽。

6、加水,大约2小碗,把豆腐均匀的放入汤中。

7、加入适量的盐,小火炖大约15分钟,让鱼和豆腐充分入味,然后大火收汁。

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