竹笋排骨汤是怎么做的？
用料:冬笋500g， 排骨500g ，宣威火腿100g，姜两片， 葱两颗 清水2L
做法:
肉肉焯水的小技巧戳左边复习
3.另起一锅水，水开后，将切块的火腿放入水里煮1-2分钟后捞出
火腿本身盐份比较重，先用清水煮可去掉一部分咸味。重口的小伙伴可省略这一步
4.所有食材倒入锅中，加入清水2L，加入姜片和葱结，大火煮开后转小火炖40-60分钟就可以啦
材料
排骨250公克，竹笋150公克，水1000cc，姜片少许，盐1公克，鸡精粉1小匙
做法
1.将竹笋洗净切片，备用；排骨洗净后干水份，备用。
2.起一锅水，待水煮沸后，将作法1放入沸水中氽烫一下，捞起备用。
3.起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将作法1及作法2放入锅中，一起煮。
4.待作法3煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成。
竹子炖排骨汤的做法？
用料
干笋（方竹笋）
排骨
花椒 10-20粒
姜 一小块
葱花 少许
砂锅 1个
方竹笋排骨汤的做法
提前一至两天，干方竹笋泡发，用高压锅压好后，清洗后切成小段浸泡备用
排骨切成小段，砂锅大火煮开，用锅铲刮起漂浮在水面的血泡
方竹笋沥干水加入汤中，大火煮沸，关小火慢慢煨2个小时
盛出，按个人口味放盐，撒上葱花即可
潮汕竹笋排骨汤做法？
潮汕竹笋排骨汤的做法如下：
1.将排骨洗净，焯水去血水。
2.竹笋去皮，切片备用。
3.将排骨、竹笋片、姜片放入煲中，加入适量清水，大火煮沸。
4.撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时，直至排骨熟烂。
5.根据个人口味加入适量盐和味精调味。
6.最后撒上葱花即可享用。这道汤清爽味美，汤汁鲜甜，排骨酥烂，竹笋爽脆，营养丰富，适合全家人品尝。
先准备好材料：排骨，竹笋，油，盐，味精，糖，别忘了还有生姜。
先把排骨洗干净了，简单过一遍热水，捞出来备用，扯竹笋切成块状，不用太小块，再洗姜后也切小块并用刀背一拍散，和排骨一齐放入锅内，大火先煮十分钟，加各种调味料，有条件的话可以放十来片玉竹，黄芪，一能增加营养，二来可以丰富口感，再中火煮十分钟，后小火煮十分钟即可出锅享用了。
潮汕竹笋排骨汤是一道美味的汤品，下面是一种常见的做法：
材料：
竹笋：适量
排骨：适量
姜片：适量
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
青蒜叶：适量
步骤：
准备工作：将竹笋去皮，切成片状；排骨洗净，用开水焯水去血水，捞出备用。
煮汤：将一锅水烧开，放入焯水后的排骨，加入姜片和适量的料酒，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右，直到排骨熟烂出香味。
加入竹笋：将切好的竹笋片加入炖好的排骨汤中，继续煮10分钟左右，直到竹笋变软。
出锅：最后加入切碎的青蒜叶，煮沸后即可出锅。
上桌：将炖好的潮汕竹笋排骨汤盛入碗中，即可享用。
温馨提示：在炖煮排骨汤的过程中，可以根据个人喜好加入其他调料，如枸杞、红枣等，增加汤的口感和营养价值。另外，炖煮时间可以根据排骨的大小和个人口感进行调整，确保排骨熟烂入味。
1. 准备食材：潮汕竹笋、猪骨排、姜片、葱段等。
2. 将猪骨排用开水焯水，去血水和杂质，捞起备用。
3. 将竹笋剥去外皮，切成片状，用清水泡浸30分钟，去除苦涩味。
4. 烧一锅水，将焯水后的猪骨排放入锅中，撇去浮沫，加入姜片和葱段，炖煮1小时。
5. 汤煮好后，将竹笋片加入锅中，继续炖煮30分钟，使竹笋入味。
6. 最后加入适量盐和味精调味，煮开后即可关火。
这道潮汕竹笋排骨汤色香味俱佳，营养丰富，汤汁醇厚，是冬季保暖的好选择。
