绝味的卤海带莲藕怎么做的？
步骤 2
莲藕切片，全部食材+调料，一同放入高压锅，加适量水（水的高度稍微与材料齐平即可），煮30分钟左右
步骤 3
主料：
藕2-3节
辅料：
卤水适量
配料：
芝麻油适量
做法：
2. 将卤牛肉剩下的卤水准备好备用。
3. 将藕切段，方便卤制。
4. 将卤水倒入锅中，将切段倒入卤水中烧煮。
5. 让卤水烧煮沸腾，卤汁充分沁入藕断中。
6.烧煮中发现这次的藕有点大，不太容易入味，重新将中间大些的藕段再次进行了切半处理。
7.继续烧煮，直到锅内的卤汁完全收干。
8. 将卤好的藕装盘。
冰糖化后，加入老抽、生抽、醋、料酒，添水，并将其余香料倒入锅中。藕片、土豆片，海带也放入锅中。
土豆片可以盛出，藕片可以泡一会再盛出。
锅中倒入比平时炒菜多一点油，油热后炒蒜粒（不要蒜片也不要蒜泥）、花椒粒、干辣椒，翻炒出香味后，将热油连同蒜倒入少许辣椒粉中。
上一步中的辣椒油可以加入几勺卤汁和一小勺醋。均匀搅拌后倒入藕片中。
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莲藕切片泡水五分钟，不要切的太薄，大约五毫米至一厘米左右。
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热锅凉油，下入葱蒜花椒爆炒。
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藕片控水下入锅中，海带也下进去，翻炒。
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倒入酱油适量，一勺白糖，少许白开水，辣椒粉根据个人口味适量添加。中火慢炖大约十分钟。
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大火收汁，起锅装盘，撒上白芝麻。
原料：腐竹300克，藕片500克。海带根、土豆片或豆腐皮随自己的喜好选择。 调料：酱油20克，老抽10克，枸杞一小把，西洋参15片，橄榄油、花椒粉、辣椒粉、黑胡椒、五香粉、十三香、盐、糖、鸡精、茶叶、花椒、八角、麻油、孜然粉各少许。 准备：腐竹掰成长段后洗净，用温水把腐竹泡软待用，大约要泡30分钟左右。切好的藕片放在清水里泡着。
做法步骤： 1、起炒锅把橄榄油烧至五成热，放八角、花椒、干辣椒段炒香，放大约1.2L清水烧开。
2、把准备好的腐竹和藕片放入锅里，如果要放土豆片、海带根或豆腐皮也是这时候放。
3、加花椒粉、孜然粉、十三香、五香粉、盐、糖、黑胡椒、酱油、老抽、枸杞和西洋参片，水开后转为小火卤制30分钟。
4、捞出卤好的食材装盘，浇点卤汁和少许香油即可。 补充说明：海带根、土豆片或豆腐皮等也可以不加，但加了以后味道更好。卤过菜的卤汁可以当作老卤汁保存起来。
大骨煲莲藕要什么配菜？
材料 主料：大骨一根 莲藕一根 枸杞 海带结 配料：生姜 盐 白醋做法
1、把斩好的大骨洗净，放入汤锅中（瓦锅最好），加入水，盖盖，用大火煮开
2、趁煮的这个时间，把莲藕去皮洗净，切成厚约半厘米的片，生姜切片，枸杞和海带洗净
3、水煮开后，撇去浮沫，水一边开浮沫会一边上来，到汤没有太多浮沫出现了就可以了
4、加入生姜，莲藕，和几滴白醋，汤再次沸腾后改小火熬煮，这个时间你可以去做其他菜
5、一个半小时后，把海带结和枸杞放入汤内，继续小火煮约半小时
6、撒入适量食盐即可。
产妇莲藕海带排骨汤的做法？
配料：葱段80克，姜片80克，白胡椒粉10克，食用盐10克，料酒10毫升。
制作方法
第1步：首先我们将排骨取出来，放在砧板上，将其剁成小段后，然后再放入清水之中，将其清洗[_a***_]，接着把莲藕取出来，将莲藕的皮去掉，然后放入清水中清洗干净，接着再捞起来，将其切成块状。接着把鲜海带也放在清水中清洗干净，再沥干水分，将其切成条状后，再打成结。黄豆提前一晚上浸泡好。
第2步：准备一个锅，在锅中加入适量的清水，然后把排骨段放在锅置于火上，接着再放入30克姜片，40克葱段，等到锅中的水烧沸之后，再煮三分钟左右，便可将排骨段捞出来，放在清水之中，想起冲干净后，放置一旁，留着备用。
第3步：取出一个砂锅，先将砂锅清洗干净，然后再倒入适量的清水，接着再放入排骨段剩余的姜片料酒，葱段，调至中火，大约炖40分钟左右，接着便可把藕块、海带结、黄豆放在锅中进行继续炖煮，大约煮20分钟左右，接着便可加入适量的食用盐，白胡椒粉大约煮5分钟左右便可出锅，这道美食莲藕排骨海带黄豆汤便就制作完成了，便可上桌开始食用。
