炒鸡胗的家常做法？
1.鸡胗切片加入盐半勺料酒半勺拌匀腌制10分钟。红椒青椒切小块姜蒜切粒。
2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入鸡胗大火爆炒，（把鸡胗水分炒干）放入姜蒜末翻炒均匀。
3.加入生抽半勺、老抽半勺、青红椒翻炒1分钟。调入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。
辣椒炒鸡胗的家常做法？
用料：鸡胗120克，青椒10克，红椒10克，笋10克，
调料：牛肉末豆鼓油5克，辣椒酱3克，盐3克，料酒5克，味精1克，葱2克，姜2克，花椒2克，酱油3克
1.鸡胗反复仔细清洗鸡胗，用刀刮去内层残留的***杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。
2.鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。
3.炒锅中加热底油，约7成热时放入葱、姜、牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，转至大火，迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。
4.待鸡胗变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生，最后加盐、味精、酱油，快速上色后即可出锅。
青椒炒鸡胗怎么做？
1、把所需要的材料准备好，喜欢吃辣的，可以增加辣椒的数量。
2、把鸡胗洗干净，冷水入锅，加入料酒，姜片，煮开后捞出鸡胗洗干净，等冷了之后切成薄片备用。
3、把青椒洗干净，去掉籽切成条备用，葱姜蒜切好备用。
4、锅里面倒入适量的油，油热后加入葱姜蒜炒香，加入鸡胗，一勺生抽，一勺蚝油一起翻炒均匀，刚入锅的鸡胗还是有点粉色的。
5、把鸡胗翻炒到变色之后，再加入青椒一起翻炒，翻炒到青椒断生。
6、这个时候就可以调味儿出锅啦。
7、可以装盘了。
土豆片炒鸡胗怎么做？
今天早上，逛了半天菜市场，很纠结，不知道买什么菜呀！想了半天，想起前几天在朋友家偶然吃的一道菜《土豆片炒鸡胗》，一道特别下饭的美食，特别的鲜香美味，感觉不错。一直都想自己做来吃，正好老婆喜欢吃土豆，还特别喜欢吃辣。为了把这道菜做的像朋友家做的一样好吃，打个电话咨询一下，原来如此简单。听了朋友的指导，成败与否就看自己了。说做就做，先把食材买好。
《土豆片炒鸡胗》
准备食材：几个新鲜的鸡胗（约半斤）、新鲜的土豆3个（不到1斤）、几根香葱或者香菜、几瓣蒜、小红椒2个、二荆条2个、一小勺豆瓣酱、少量料酒、适量的植物油、一小勺白糖、适量的鲜酱油、一小勺蚝油、适量的味精、适量的香醋。
做法：
- 1、咱们先把鸡胗里面的那层***的膜撕掉，放入盆里，加点盐、醋清洗一下，然后用清水洗净，最后切成片。
- 2、把土豆皮刮掉，洗净，切成片放入水里。把香葱洗净切末。蒜切末。小红椒洗净切圈。二荆条洗净切圈。
- 3、热锅放适量的植物油，烧热之后把土豆片放入锅里，炸一下，炸熟。
- 4、然后咱们洗锅，重新起锅，烧热之后放油，先放入一小勺豆瓣酱炒出红油，再把蒜末、葱末放入锅里炒香，放入鸡胗炒一会儿。
- 5、加入一点鲜酱油、少量的料酒、一点白糖、一点香醋，炒匀。
- 6、把小红椒、二荆条放入锅里炒几下，放入土豆片。
- 7、最后，加入一点盐、一点味精炒匀，装盘搞定。
这道鲜香下饭的《土豆片炒鸡胗》就做好了，超级简单易做。土豆片也可以不炸，直接放到锅里炒断生，如果粘锅就加点水。在朋友的指导下，这盘《土豆片炒鸡胗》还是很错的，做一盘上桌，就被抢光了。
鸡胗炒土豆步骤1
鸡胗炒土豆的做法大全
食材：土豆（已清洗去皮切片）、熟鸡胗、香葱
步骤2
鸡胗炒土豆的做法图解
将熟鸡胗放在案板上切成片，待用
步骤3
鸡胗炒土豆的家常做法
将切好的土豆下入清水锅中焯开至熟，捞出
步骤4
鸡胗炒土豆的简单做法
在锅中加入3汤勺油烧热，下入焯好的土豆和切好的熟鸡胗翻炒翻炒
步骤5
鸡胗炒土豆怎么吃
接着，加1.5汤勺生抽
步骤6
鸡胗炒土豆怎么做
加0.5勺盐
步骤7
鸡胗炒土豆怎么炒
调味炒匀
步骤8
鸡胗炒土豆怎么煮
然后，搁入香葱，即成
鸡胗炒土豆成品图
土豆虽然是普通食材，但是它对人体有很奇特的效果。可以减少脂肪摄入，能把多余脂肪渐渐代谢掉。搭配鸡胗，口感香醇可口，如此健康美味的一道家常小炒赶紧来动手尝试下吧。食材：鸡胗、土豆、青红椒、蒜、葱、油、盐、糖、耗油、味极鲜。
做法：
1.食材准备好后，土豆切成片，鸡胗切成块，青红椒切小粒，蒜拍碎切末，葱切段。
2.起炒锅倒入凉油，把土豆倒入煎至金黄盛出备用。
3.另起炒锅倒入凉油，把蒜末、葱段、青红椒倒入翻炒炒出香味。
4.倒入备用的土豆片，加入少许盐、糖、味极鲜耗油翻炒均匀。
5.把鸡胗倒入锅中，大火翻炒，出锅。
鸡胗的功效与作用：
消食导滞，帮助消化。治食积胀满、呕吐反胃，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
鸡胗的选购技巧：
新鲜的鸡胗富有弹性和光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实;不新鲜的鸡胗呈黑红色，无弹性和光泽，肉质松软，不宜购买。
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首先，我们要准备食材，土豆两个，鸡胗120克。辅料有青椒，一个红椒，一个小葱一个！
土豆切片，我选了新出来的土豆，切片后泡一会儿，脆脆的，容易炒熟
2备好配料，鸡胗里面有些许洋葱，提鲜去腥，也可以随意加点蒜末或者洋葱末热锅冷油烧热后，土豆片青椒红椒下锅炒几分钟
4加入鸡胗，鸡胗熟的，所以土豆片先炒一会儿
加半勺老干妈，小火盖锅盖焖三分钟，撒点葱花出锅鸡胗详细做法？
1、准备所有材料；
2、烧开水，鸡胗绰水，捞出备用；
3、锅内放入少许油，放入干料，过油出香味；
4、然后放入老抽，生抽；
6、放入鸡胗；
7、大火煮开以后再小火焖煮；
8、水慢慢蒸发，看看鸡胗的软烂程度；
9、剩下不多汤汁的时候开始大火收汁，不用收的太干，即可出锅；
1、用料:鸡胗30个，；辣椒5个；姜一块，；蒜一头，；葱一根，；豆瓣酱100克；干红辣椒50克；生粉50克，料酒适量；生抽适量；老抽适量，胡椒粉适量。
2、具体步骤
步骤1、鸡胗用清水淘洗干净，控干水分后切丝备用。
步骤2、切好的鸡胗加盐，料酒，生抽，胡椒粉，生粉拌匀，腌制45分钟！
步骤3、青椒洗净切丝，葱姜蒜切丝再切末备用。
步骤4、锅内放油，放入葱姜蒜干辣椒豆瓣酱炒香，然后倒入腌制的鸡胗，炒至变色后加入少许料酒和老抽继续翻炒。
步骤5、最后放入切好的青椒丝继续翻炒，出锅再撒点蒜末！
香喷喷的美味鸡胗就做好了。
辣椒炒鸡胗（家常简易）

用料
鸡胗16个；辣椒2个；姜片3片；蒜2个；葱少许；豆瓣酱少许；干红辣椒少许；料酒少许；生抽少许；老抽少许
做法
鸡胗洗净，切丝，青辣椒我选用的是螺旋椒，相对来说更辣点！
切好的鸡胗加盐，料酒，生抽，胡椒粉，生粉拌匀，腌制30分钟！
辣椒切丝，葱姜蒜末辣椒准备好！
锅内放油，放入葱姜蒜干辣椒豆瓣酱炒香，倒入腌制的鸡胗，炒至变色倒少许料酒和老抽，放入青辣椒继续翻炒，出锅再撒点蒜末！
四季豆可以炒鸡胗吗
鸡胗80克、四季豆40克、胡萝卜80克、黄豆芽150克、青椒50克、食用油8克、蒜姜适量
调味：生抽、料酒、蚝油、盐、白胡椒粉、蔬之鲜
做法如下：
1、锅内烧热油，爆香姜蒜末，下入鸡胗大火翻炒，加生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉大火爆炒；
3、加入清洗干净的黄豆芽同炒2分钟；
4、最后加入切丝的青椒，大火炒一分钟左右，加盐，蔬之鲜，炒均匀后关火盛出。
回季豆炒鸡胗是一道不错的美食，具体炒菜另骤如下：
1 四季豆斜切成片。
2 红辣椒斜切成片。
3 蒜头切片备用。
4 鸡胗洗净切成薄片。
6 锅中热油，倒入腌制好的鸡胗炒熟装出待用。
7洗锅重新热油，将四季豆和红辣椒、蒜片一起下入锅中，加盐翻炒至熟。
8倒入已炒熟的鸡胗一同炒匀出锅即可。
