荞麦面的家常做法？
荞麦是一款具有保健功能的健康营养的食品，近年来越来越深受广大百姓的喜爱，象寻常百姓比较喜欢吃的荞麦面面条的家常做法是:荞麦粉与小麦粉按三比一的比例兑好，放少许的盐，再用八十度左右的热水把面粉充分揉均做成面条形态，下入开水锅，煮熟即可，煮的时间不要过长。捞起拌调即可开吃了。
荞面十种做法？
以下是十种常见的做法：
1. 麻辣鸡丝荞面：将荞面煮熟后，加入鸡肉丝、白芝麻、红、青辣椒、大葱、蒜汁、小葱、姜、辣椒油、盐、白糖、米醋、香油、鸡精、香油等调料拌匀即可。
2. 香肘荞面：将猪肘子肉焯水后入白卤水中卤熟，荞面煮熟后装盘，将肘子片整齐摆放在上面，淋上味汁、撒上葱花即可。
3. 塞北荞面烩肚丝：将荞面制成面条，下入开水中煮至九成熟，猪肚制熟后切成丝，金针菇洗净，将荞面、肚丝、金针菇用辣酱、山西老陈醋制好的汤烩制熟即可。
4. 一口什锦冷荞面：将荞麦面放入滚水中汆烫，沥干水份后卷成鸟巢状，搭配小黄瓜、吻仔鱼、梅子肉、鲑鱼卵、海带芽等食材，淋上荞麦面酱汁即可。
5. 荞面炒土豆丝：将土豆切成丝，荞面煮熟后，加入土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝、葱丝、蒜片、生抽、蚝油、盐、糖、香油等调料翻炒均匀即可。
6. 荞面炒肉丝：将猪肉切成丝，荞面煮熟后，加入猪肉丝、胡萝卜丝、青椒丝、葱丝、蒜片、生抽、蚝油、盐、糖、香油等调料翻炒均匀即可。
7. 荞面炒虾仁：将虾仁切成小块，荞面煮熟后，加入虾仁、胡萝卜丝、青椒丝、葱丝、蒜片、生抽、蚝油、盐、糖、香油等调料翻炒均匀即可。
8. 荞面炒豆腐：将豆腐切成小块，荞面煮熟后，加入豆腐块、胡萝卜丝、青椒丝、葱丝、蒜片、生抽、蚝油、盐、糖、香油等调料翻炒均匀即可。
9. 荞面炒鸡蛋：将鸡蛋打散，荞面煮熟后，加入鸡蛋液、胡萝卜丝、青椒丝、葱丝、蒜片、生抽、蚝油（输出长度超过限制）
荞麦面正常做法？
自制的手擀面（荞麦面条，面粉混合加入盐面要和的硬一些，醒半个小时，然后揉面，擀出薄片，波浪型叠起来，切成面条），或者买店里压好的面条。挂面也可以放入热水里煮熟，放到碗里备用
2 用姜片爆香热油，然后加入五花肉丁，加入切碎的郫县豆瓣，八角一个，炒到肉变色
3 把鸡蛋提前摊成鸡蛋薄饼，然后切成菱形片备用，把胡萝卜切菱形片，黄花菜和木耳用水发好，口蘑切片
4 在已经爆香的五花肉里，加入胡萝卜片，黄花菜段，木耳，还有口蘑片，加入热水做成汤汁
5 汤汁煮开，加入香葱，香菜，鸡蛋片，和韭黄。最后 加入盐和少许鸡精
6 把这个混合汤汁浇在已经煮好的面上
1、荞麦面条200克。香油、酱油、香醋、花椒油、花椒面、油辣子、白糖、味精、花生酱、熟芝麻、姜水、蒜粒、葱花共13种各适量。
2、做法：锅内沸水，将荞麦面条下入轻轻搅匀，关火浸泡7分钟。捞出荞麦面条，在冰水中过一下至常温，取出沥干水分。给荞麦面条浇上食油避免粘结，拌匀后摊开待用。将各种作料淋上拌匀开吃。
1.荞麦粉、中筋面粉、盐、食用小苏打、鸡蛋液、水一起倒入厨师机搅拌桶，1档5分钟、3档5分钟。揉成团后盖保鲜膜或湿布静置半小时后，再手揉成光滑的面团。
2、把面团切成小份，先用宽档压成面皮，对折后再压成面皮，反复压3~5次，最后压成约3MM厚的面皮。压面皮的过程中如果变粘可撒干粉。
3、选择宽面条档压成面条。荞麦粉没有筋性，太细易断。压好的面条再撒上干粉防粘，荞麦面条做好啦
