你最爱的下酒菜，是什么菜？
你好！我是@遗忘的天空yang 很高兴回答您提出问题。
我是一个北方人，北方人有大口喝酒，大口吃肉的习惯，喝酒的时候餐桌上下酒菜是必不可少的。下面我给大家分享一下我最爱的下酒菜：凉拌黄瓜猪头肉。好吃又省时，喝酒的时候来一道凉拌猪头肉是个很不错的选择！
配料：
黄瓜 2根、猪头肉 200克、遵循自然原酿酱油 2勺、味达美清香米醋 1勺、海盐 少许、蒜 4瓣、胡萝卜丝 少许、香油 小半勺
菜谱
1、准备好全部的食材与配料，卤制的猪头肉切成厚片。
（图片来源网络，侵删）
2、黄瓜洗净后，切掉根蒂，用菜刀拍扁，切成大块。
3、把切好的黄瓜跟猪头肉一起放入一个大碗内。
4、大蒜切碎。可以胡萝卜切成细丝作为一个配菜，点缀一下颜色。
（图片来源网络，侵删）
这就是我对您提出问题，给出解答，希望能帮到您！如有不足的方面，请在下方留言！
@遗忘的天空yang
最爱吃的是醉蟹腿啦！
这是青岛的醉蟹，用的是海蟹！海蟹不腥，吃起来麻麻辣辣，非常鲜甜。
相比江浙的河蟹我更加喜欢吃，如果想了解我说的醉蟹可以看我发布的评测***，让你了解青岛的醉海蟹～
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大家好：我是农家小厨朱一勺；
酒有很多种类，有干红葡萄酒、粮食酿造的白酒、黄酒等等；每天适量喝一点红酒不仅养颜而且可以舒缓身心、***睡眠，还能抗衰老、抗氧化，同时展现您的品位和身份；
白酒具有缓解精神紧张、消除疲劳、促进食欲、帮助消化、通行经脉、舒筋活络等功效；
黄酒富有20多种人体所需的氨基酸，而氨基酸对人体非常重要，所以饭前适量喝点黄酒可起到开胃、健脾、强胃、触消化的作用。
注意：酒虽然有益处但是也有副作用，有慢***的要尊医饮酒，酒后是禁止驾驶任何车辆的！
那么说起最爱的下酒菜是什么菜？其实有很多：简单点的有，拍黄瓜、油炸花生米、香菜萝卜丝等；今天一勺为您推荐一道麻辣鲜香的一道下酒菜《夫妻肺片》；
菜名：夫妻肺片
主料：牛百叶、牛腱子肉、牛心、牛毛肚；
调料：红油、花椒油、生抽、蒸鱼汁、陈醋、盐、味精、鸡精、糖；
步骤一：将牛毛肚、心、牛腱肉、牛百叶洗净灼水，再去出表层污垢待用；
步骤二：自调卤水汁、（水、香料包、盐、味精、鸡精、糖、生姜、香葱、干辣节）放入牛毛肚、牛心、牛百叶、牛腱子肉、卤熟起锅冷却切片待用；
步骤三：调蘸料（将适量生抽，蒸鱼汁，鸡精，味精，糖，红油，花椒油，陈醋，白芝麻仁）蒜泥，调汁待用；
步骤四：将切好的主料（牛毛肚，牛百叶，牛腱子肉，牛心）摆入盘中，浇上调好的蘸料，撒上香菜点赞即可！
这样一道麻辣鲜香，口感韧滑的下酒菜就做好了，望你饮酒不要贪杯，适量为宜！
下酒菜必须是炒田螺啊！！炒田螺是我们南方餐桌的下酒佳肴，也是夜宵必备下酒菜品之一。
主料：田螺
配料：姜丝、蒜🧄、小辣椒🌶️、料酒、盐🧂、生抽、蚝油、鸡精，紫苏
1⃣️、首先田螺🉐️用清水浸泡，加入几滴食用油，盐🧂，让其浸泡2个小时（这样能快速吐沙）
2⃣️、好了之后把田螺清洗干净（多清洗几遍）用钳子把尾巴弄开（方便入味和容易吸）之后再次清洗干净
3⃣️、热锅倒油，放蒜末，小米辣，姜丝，紫苏煸香，倒入田螺，爆炒2分钟，再加入生抽，料酒，蚝油，鸡精，🧂盐，之后加入清水没过田螺盖上锅盖煮30分钟（这样更入味，也能彻底把田螺煮熟）
4⃣️、最后收汁即可出锅
这样一道即美味又下酒的田螺就完成了✅
你最爱的下酒菜是什么？
酒已经是现在人们生活中不可或缺的一样东西了，无论是朋友聚会还是家人聚餐或者个人小酌，都离不开。那么相应的，下酒菜就是与之搭配的最佳美味了，今天给大家推荐一些比较喜欢的下酒菜。
1、花生米
首当其冲的肯定就是花生米了，一碟花生米，二两小酒，自然是美滋滋了，搭配的油炸花生米或者五香花生米，都是比较不错的选择。
2、拍黄瓜
拍黄瓜其实是一道比较常见的家常菜了，做法也是比较简单，很适合夏天小酌的时候，搭配食用。口感清凉爽口，也能起到去油解腻的功效。
3、五香毛豆
其实毛豆在巴蜀地区比较常见，北方当然也有，毛豆也就是很多地方俗称的罗莉黄豆，因为口感也比较清新，五香卤出来以后味道自然也是美味，因此也被作为下酒的神器。
尖椒皮蛋应该是很多人都比较喜欢的下酒菜之一了，制作起来也是比较简单，独特的口味也深受很多人的喜爱。
5、卤菜
这应该是所有喝酒的地区都必须会选择的一样下酒菜了，当然品种自然是繁多了。卤猪蹄儿、牛肉、鸭掌、鸡爪、郡肝、猪耳朵、豆干儿等等，都是下酒的利器了。
其实说了这么多，最好的下酒菜不见得都是硬菜或者荤菜，有上述的一些小菜其实已经足够了。
不辣的火锅底料有哪些做法？
东北的清水羊肉火锅，制作极其容易，特别适合在家里食用。只要你动念，想吃随时吃！
东北清水羊肉火锅的的底料非常简单：大葱段、姜片、蒜瓣、干虾仁（或海米）、五花肉片、干大枣、紫菜各一小碟，锅中清水[_a***_]，投入底料，加少许盐和味素、枸杞，就可以开涮了。特别简单！如果有铜制的碳火锅最为理想。
涮品的配置：
蔬菜类：常用的涮品有黑木耳、胡萝卜片、土豆（马铃薯）或地瓜片、东北酸菜丝、手撕白菜片、茼蒿、菠菜、藕片、蘑菇、香菜、生菜等随意选择。
其他：冻豆腐、干豆腐（豆皮）、肥羊粉、各类冻丸子、午餐肉切大片，以及各种海产品（不易涮淡水产品）等随意搭配。
东北火锅的吃法：近似于广东的打边炉，和川味火锅区别很大。川味火锅一般是用筷子夹着食材涮着吃，是真正的涮火锅，讲究的是“七上八下”。东北人性格急，图省事，基本是把食材倒在火锅里煮，捞一锅下一锅，吃着过瘾。再配上几个下酒的凉菜，就完美了。
以前有人喜欢喝火锅汤，就是把火锅汤盛入碗中，加葱姜、香菜末，就着一口烫好的东北小烧，微微出点热汗，很是享受。现在人们知道火锅汤嘌呤含量高，喝了很容易得痛风，就不再有人喝了。
（图片源自网络）
你好！我是李乐和。
相信火锅大家都喜欢吃，但是火锅底料决定了火锅好吃不好吃的重要因素，下面就分享几种不辣的火锅底料！
一、番茄浓汤火锅底料
配料：番茄2个 番茄酱2勺 葱白1棵 调味粉1袋 姜1块 油1勺 盐适量
1，番茄洗净，其中一个切小块儿，另一个切圆形薄片。姜切片儿，葱切段。2， 锅中放少量油，小火。3，放入番茄块儿煸炒出红油。4， 放入番茄酱，炒茸。5， 加入约2000ml的清水，放入葱段和姜片。放入调味粉和番茄薄片，大火烧开，根据自己的口味加入适量盐，浓香的番茄味火锅汤底就完成了。
二、滋补清汤火锅底料
食材：桂圆干40g、红枣50g、干百合10g、葱、姜、清汤、盐、鸡精适量
做法：1.红枣、桂圆干洗干净用冷水浸泡，2、葱洗干净切段，姜洗干净切片，3、葱姜放入锅中，4、放入干百合，5、放入浸泡后的桂圆干，连同浸泡桂圆干的水一同放入6、放入再次清洗后的红枣7、放入泡发后的香菇8、锅中再添加适量水，放在电磁炉上，煮沸后开始涮料，享用吧。
三、美味酸菜火锅底料
食材：酸菜、葱、姜、花椒、盐、鸡精、食用油、猪油或者牛油、香菇适量
做法：1.锅里加入适量的食用油，烧热后放花椒爆香，2.加入葱姜和酸菜继续炒香入味，3.加入香菇和猪油（牛油）4.接下来加适量的温开水转小火炖5分钟后放盐和鸡精。即可下涮菜。
希望能帮到您！
