黄瓜香炒肉的家常做法？
原料：黄瓜2根、瘦肉150克、蒜12克、姜10克、盐适量、鸡精少许、生粉25克、生抽2勺、胡椒粉4了。
做法步骤：
第1步、瘦肉切成薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟
第2步、姜、蒜分别切片
第3步、黄瓜去除头尾后一切为四，再将中间带籽的部分切掉
第4步、将黄瓜切成片
第8步、调入适量盐和鸡精炒入味即可

3/8 肉切片，用料酒，生粉，生抽，油拌均匀，腌制十五分钟左右！红辣椒切菱形，大蒜切片备用！

4/8 锅里放适量的油，烧热，把腌制好的瘦肉倒入翻炒片刻，肉色变黄即可盛起备用！

5/8 锅里放适量的油，烧热，把大蒜放入爆香！

6/8 把黄瓜和辣椒倒入翻炒，大约分钟左右放适量的盐，生抽！继续翻炒片刻！

7/8 把炒好的肉倒入，一起翻炒，大约分这样，就可以盛起
主料
黄瓜1根
肉末50克
葱花一根
辅料
玉米油10克
盐2克
1. 提前准备好所需要的食材。
2. 油锅烧至六成熟，煸炒肉末，葱花。
3. 倒入黄瓜丁煸炒。
4. 调入少许盐，炒均匀出锅。
操作步骤/方法
1、黄瓜、猪肉（肥瘦）、大蒜10克、大葱10克、淀粉(豌豆)10克、植物油50克、黄酒5克、盐2克、味精1克、胡椒粉2克、香油5克。
2、制作方法：将黄瓜洗净切片；大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；葱洗净切成段；肉洗净也切片；将肉片用干淀粉拌匀；剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用；烧锅落油，将肉片放入拉油至仅熟，倒在笊篱里待用。
3、利用锅中余油，将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透，再放入肉片抛匀，赞入绍酒，溅入滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，淋明油、麻油和匀上碟便成。
主料
肉片肉丝200g，黄瓜400g
辅料
食用油半匙，辣椒小许
食盐2g，生抽5g，鸡精1g
1. 黄瓜洗净，切开。
2. 切片。
3. 辣椒切丝。
4. 热锅冷油，油热放食盐。
5. 放切好的肉片及肉丝。
6. 炒至肉断生。
7. 放辣椒。
8. 翻炒。
9. 放生抽。
11. 放黄瓜片。
12. 翻炒的过程放食盐。
13. 翻炒1分钟放鸡精。
14. 炒均匀即可。
广东青瓜炒肉正宗做法？
青瓜炒肉
做法步骤：
第1步、青瓜洗干净，切块。
第2步、备点姜蒜。
第3步、瘦肉切好，加点淀粉生抽老抽蚝油腌一下。
第4步、热锅下油，放入姜蒜爆香。
第5步、倒入瘦肉，中火翻炒。
第6步、肉七八成熟时放入青瓜，加点盐翻炒。
第7步、出锅。青瓜反正生也可以吃，所以炒什么程度随自己喜欢。
青瓜炒肉的家常菜谱做法，港式？
青瓜炒肉是一道简单可口的家常菜，经典的港式做法是先将瘦肉切成薄片，加入黄酒，盐、胡椒粉、生抽腌制15分钟；同时青瓜切成薄片备用。
锅中倒入热油，放入腌制好的肉片煸炒至断生熟，加入姜葱炒香。
接着放入青瓜和少量的糖，翻炒几分钟直到青瓜变软熟，加入盐和少许生抽调味，最后用水淀粉勾芡即可。这道菜口感爽脆，香味浓郁，营养丰富，深受人们喜爱。
将里脊洗净后切成薄片，黄瓜洗净，斜刀切成薄片备用；
2、将肉片盛放碗中，加入少许盐、鸡粉、生粉与水调和的浆水，腌制肉片；
3、腌制完成10分钟后添加少量的食用油；
4、葱切葱肚、蒜切蒜片、姜切成小的菱形片备用；
5、将炒锅置于旺火加热，倒入色拉油，烧至六成热时，放入肉片划油；
6、肉片变白钢以断生即可捞出控油；
7、锅留底油，加入姜片、蒜片、葱肚爆香，立即放入青瓜片翻炒几下；
8、放入肉片，烹料酒，大火翻炒几下；
9、最后烹入盐、鸡粉、蚝油、生粉和水勾兑的芡汁，勾包芡，出锅盛盘这道青瓜炒肉片就完成了。
