火锅的面是什么面？
2、面粉150克，盐1克，水60克。
3、面粉加盐拌匀再加水揉成硬面团，松驰10分钟。擀成1cm厚的面团放入压面机用最大档进行压制成面片。
4、再将面片对折压制，这样重复对折加压制十遍左右后，面片已经非常均匀有韧性。
5、再将压面的档位调至6档进行对折压制一遍，再调至5档进行对折压制后，将面片正反面撒少许干粉，就可以进入切面程序了，也可以将压制好的面片手工切出自己喜欢的宽度面条。
火锅的面是重庆小面。
因为重庆小面作为火锅的配料已经有很长时间了，特别是在重庆和四川地区，这已经成了一种传统。
重庆小面又称小面条，是重庆特有的一种小吃，由于其细而圆，口感劲道，而且不易烂，很受人们的喜爱。
因此被用作火锅配菜自然是非常合适的。
另外，除了重庆小面之外，也有些地区***用其他种类的面条，如冷面、粉皮等。
不过总的来说，重庆小面是最常用的。
怎样用火锅底料做面条？
麻辣牛肉面1、用料 ：牛肉(牛腩)、胡萝卜、豆瓣酱、火锅底料、面条、青菜2、1、牛肉切块儿，加入冷水锅里，然后中火煮开，捞出牛肉，冲去表面血沫
2、稍微控一下水分。锅里加油，中火，两三片姜片，两颗蒜的蒜片，一根干辣椒掰成段，约10粒花椒，一勺豆瓣酱配一勺火锅底料，炒开后加入牛肉，翻炒两三分钟后，锅里加水，同时加入两片香叶，一段肉桂，一颗八角，一小勺小茴香，酱油料酒
3、大火煮开后小火炖。炖一小时后，加入切滚刀的胡萝卜块，再炖一小时左右即可。最后无须大火收干汤汁，其中的汤汁配面最好了。汤汁只要收到一开始加的水量的一半即可。
4、炖牛肉的时候加入火锅底料，然后可以煮面条了。手擀面的话，煮好面捞出面后，用面汤烫熟小青菜即可。炖好的牛肉和汤头加入面里，摆上小青菜，再加一点点葱花即可。牛肉本身已经很够味了，如果还觉得味道不够的话，可再加入酱油和醋。
首先,我们准备的东西很简单,火锅底料,面条,我个人喜欢吃宽面,或者超细的龙须面,还有生菜,如果你喜欢吃丸子,蟹棒,鱼排,都可以在超市购买,我一般就加一根火腿肠,个人重口味喜欢泡面搭档这个火腿肠,因为它Q弹,不容易煮坏,最后在准备一点香葱就好了
第二步,把水烧开,然后等沸腾,加入火锅底料,然后搅拌,等底料融化,加入宽面,最后面条不要煮太久,稍微熟就关火可以捞出,然后就把生菜放入汤汁,然后再开火,煮个两分钟左右,就可以把生菜捞出,然后把汤汁倒入碗中,最后撒上葱花,大碗宽面就做成了,如果你爱吃火锅,这款重口味面条,怎么吃都不会腻。
主料：面条300g
辅料：油适量、盐5g、鸡精2g、味精2g、火锅底料30g、花椒粉3g、生抽5g、姜2g、蒜3g、辣椒油1勺、葱适量、鸡蛋1个、木耳适量
1、准备配菜，鸡蛋打散后剪成蛋皮。
2、木耳泡发后煮熟即可。
3、蒜，姜加少许水，打成蒜姜水。
4、鸡蛋皮改刀成菱形，木耳切丝，葱绿切细碎。
5、开始调汤底，准备牛油火锅底料，香酱。
6、火锅底料，飘香酱入锅。
7、炒化炒匀。
8、倒入面碗中。
9、加入花椒粉。
10、加入生抽。
11、加入蒜姜水。
12、准备辣椒油（红油）。
13、加入辣椒红油，调匀即可。
14、面条入锅煮熟。
15、盛出面条，加入适当面汤（最好有高汤），撒入配菜即可。
首先我买来以及做好的面条，然后我们先把锅里的水烧开，把面条放进锅里煮熟了之后，把它捞起把水沥干然后在锅里放入少量的油再把面条放在锅里同时把火锅底料放进去翻炒几遍就可以了，火锅底料面条就是做成的
火锅面家常做法？
配料：
面条 适量、火锅料 适量、虾饺 适量、紫土豆 3个、虾 适量、小葱 少量、芹菜叶 少量、辣椒 两个
烹饪步骤：
1.准备食材，配菜根据自己喜欢的准备，面条和火锅料根据人数调整。
2.锅中倒入食用水烧开。
3.烧水的时候处理下。
5.水开放入火锅料，喜欢味重点可以再加花椒和生姜，辣椒一起煮。
6.配菜根据自己喜欢准备即可。
7.放入虾饺煮熟。
8.葱，芹菜，辣椒切好备用。
9.放入面条和[_a***_]煮。
10.面条快熟的时候加入蟹***。
11.全部煮熟捞出。
12.加入汤汁。
13.撒葱花，芹菜碎，辣椒即可。
