冰淇淋怎么做？
1.牛奶中加入鸡蛋黄和60克白糖，用打蛋器搅拌均匀。蛋黄用的是生蛋黄液，而不是熟蛋黄液。
2.再加入巧克力和可可粉，继续搅拌均匀，这个时候可可粉是不会溶解的，都在牛奶的上面，不要紧，加热以后就会和牛奶溶解在一起了。
3.把奶锅放在炉灶上，中小火加热，一边加热一边搅拌，煮至黏稠，凉一会儿备用。
4.把淡奶油从冰箱中取出来，放入一个容器中，加入20克白糖，用电动打热器打发至细的纹理状态就可以了。
5.降温的牛奶巧克力糊，倒入打发的淡奶油中，继续用打蛋器搅拌至均匀，巧克力冰淇淋糊就做好了。
6.把巧克力冰淇淋糊，倒入一个容器中，我直接把冰淇淋糊倒回奶锅，奶锅上包上保鲜膜，放入冰箱冷冻6个小时以上，凝固定型就可以吃了。
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家用冰淇淋制作方法：
一、250毫升的水和100克的冰淇淋粉混合搅拌
（注意：比例一定要注意，也可以用牛奶代替水）
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二、用打蛋器充分搅拌，常温静置20-30分钟后放入冰箱（搅拌按一定方向）
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从冰箱取出再次搅拌15-20分钟后放入冰箱，搅拌要充分，空气进入越多，越蓬松。
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每30分钟从冰箱取出搅拌3-4次后放如冰箱冷冻5-6小时即可食用（最后一次搅拌可以根据喜欢加入干果。）
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附1：用冰淇淋挖球器。可以挖出同甜品店里一样好看的冰淇淋哦
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附2：冰淇淋粉不但可以做漂亮的冰淇淋，也可以倒在冰棍模型里做出可爱的雪糕呢
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附3：我们可以根据个人的口味，在里面添加自己喜欢的水果，比如这个季节的西瓜，芒果都可以的哦
注意事项
冰淇淋粉和水的比例一定要注意哦，是1:2.5。如果水太大，会出现冰渣。
搅拌的时间要长，不然会比较稀。不蓬
冰淇淋怎么做？
1.碗里打三颗鸡蛋，把蛋黄挑出来，蛋白留着炒菜，蛋黄中加20g白糖，15ml牛奶，搅拌均匀
2.然后放到煤气灶上加热，一定要小火加热，一直搅拌，加热到蛋黄糊细腻浓稠，这时候蛋黄也煮熟了，细腻浓稠就可以了，把蛋黄糊晾凉。
3.准备200ml淡奶油，加20g白砂糖打发，打发到奶油体积变大纹路清晰，提起大电器有个小尖角就可以了。
4.取一半奶油加到蛋黄糊中，搅拌均匀，再加到剩余的奶油中搅拌，搅拌到细腻浓稠就可以了，就是这种状态，冰激凌就做好一大部分了。
5.然后把冰激凌糊倒进碗中，表面晃平，震出大气泡，盖上保鲜膜放到冰箱中冷冻3小时以上，这样咱们的冰激凌就做好了。
冰淇淋怎么做？
冰淇淋的做法步骤：
2. 蛋黄
3. 糖
4. 香草精或其他口味香精
5. 冰淇淋机（可选）
制作过程如下：
1. 将奶制品（牛奶、奶粉、鲜奶油等）倒入锅中，加热至温热状态（不要煮沸），搅拌均匀。
2. 在另一个容器中，将蛋黄和糖混合，并轻轻搅拌至糖溶解。
3. 将温热的奶制品慢慢倒入蛋黄糖混合物中，并不断搅拌，直至完全混合。
4. 将混合物倒回锅中，以中低火加热，用木铲或橡皮刮刀不断搅拌，直至混合物变稠（大约3-5分钟）。
5. 将加热后的混合物过滤，去除蛋块或其他固体残渣。
6. 将过滤后的混合物放入冰箱中冷藏至完全冷却（至少2-4小时，最好过夜）。
7. 将冷却的混合物加入冰淇淋机中，并按照机器说明操作，通常需要搅拌约20-30分钟，直至达到浓稠的冰淇淋状态。
8. 如果没有冰淇淋机，可以尝试手工制作。将冷藏的混合物放入容器中，冷冻1小时后，用打蛋器或搅拌器搅拌一次，重复此过程1-2次，直至达到所需的口感。
9. 如果希望添加其他口味或配料（如巧克力碎片、坚果等），可以在最后几分钟的搅拌过程中加入。
10. 将搅拌好的冰淇淋转移到密封容器中，冷冻数小时至过夜，直至冰淇淋完全定型。
11. 冰淇淋制作完成后，可以进行装饰，如加上果酱、巧克力酱、水果等。
上述是一种常见的基础冰淇淋制作方法，您可以根据个人口味调整配料和比例。注意，安全和卫生是制作食品的首要原则，请确保所使用的材料和器具干净、新鲜。
