鸡皮怎么处理干净？
鸡皮主要是去除去肉皮上的细毛，用开水烫一下那个杀好后的鸡，不要太久8－10秒就好了，目的是让鸡的毛孔收紧它的绒毛就会一根根竖起来了。用手拔下容易拔的鸡毛，再准备好专用的夹子，用来拔细小的鸡毛。一直到把整只鸡上的细毛全部拔干净。
也有另一个简单的方法。就是用火烧，但是用的白酒。白酒烧起来也有香味，用点燃的白酒把去掉多的毛的鸡过一遍，基本上也没细毛了。
哪里有专门卖鸡皮的。喜欢吃鸡皮？
这玩意还真不好买，禽市场一般卖整只，或者鸡翅，鸡腿，鸡胸肉等，要么就是专门加工的车间有卖，除非你预订，估计也不便宜，一般买少了他们还不一定卖给你，脖子上的皮你也不一定要，因为有淋巴结。不好买。
正宗山东鸡皮的做法？
推荐两道简单易学的鸡皮菜做法：
蒜香鸡皮
材料：鸡皮200克，葱3段，蒜瓣2-4个，黑胡椒粉1勺，红油1勺，蚝油1勺，生抽2勺，料酒1勺，竹签若干。
做法：
1、将鸡皮清洗干净，把特别多的油脂去掉，并切成匀称的宽条。
2、将大蒜切碎，并将所有调料与鸡皮放在一起，拌匀后放置冰箱冷藏2小时以上。
4、空气炸锅160度提前预热后，设置12分钟，将鸡皮放入，再刷上一层红油，进行炸制。
小贴士：鸡皮的油脂一定要处理，不然太厚的不容易熟透，而且对身体也不好。
凉拌鸡皮
材料：鸡皮200g，白萝卜1/5个，小香葱1根，清酒适量，日本柚子醋。
做法：
1、鸡皮洗净备用;白萝卜削皮，擦成萝卜泥，用手轻攥，去掉水分;香葱切成葱花。
3、锅里加入鸡皮将其煮熟，然后将煮好的鸡皮洗掉多余的油分，切成适当大小。
4、鸡皮放入盘中，再放上萝卜泥，撒上葱花，浇上柚子醋即可。
小贴士：这道菜好不好吃就在于柚子醋，如果能够买到，一定要试一下，绝对让你喜欢上的味道。
角质和鸡皮的差别？
角质属于肌肤分泌出来的物体，所以我们每一个人的皮肤上面都会有角质的残留和堆积。但是大部分爱打理自己皮肤的女生，脸上的角质堆积会少很多。角质的堆积一直都会存在，我们没有办法根本的除掉角质，但是我们可以通过日常的清洁来帮助自己清理掉多余的角质堆积。这样就可以在很大程度上缓解角质堆积所引起的粉刺、黑头、痘痘等问题。
鸡皮肤其实就是一种肌肤上的疾病困扰。但是鸡皮肤这样的肌肤疾病并不会给我们的身体带来影响，只不过在一定程度上会影响美感。鸡皮肤这种疾病通常来说是遗传导致，所以如果我们的肌肤上一直都有大量的疙瘩，就很难以根除。
为什么鸡皮那么贵？
鸡皮那么贵跟鸡腿价格有关。鸡皮烹饪后可食用，含有大量的胶原蛋白，能使皮肤光滑，有一定祛皱作用。
一般来说鸡皮含皮下脂肪及皮脂较多，对高脂血症的病人不宜多吃。鸡脖子皮上有许多淋巴组织，是有***的，最好不要食用。对已炒焦或已变质的鸡皮更不能食用。
