西红柿面筋泡的做法？
番茄汤配上面筋泡，味道绝了的做法:金针菇去根部，撕开，洗干净，控干水分备用。
番茄去皮去头部，切小块。面筋泡备用。锅里倒入适量油，倒入蒜末爆香。
倒入番茄翻炒均匀。番茄炒到软烂（味道更浓），加入一勺盐和一勺白糖。倒入适量清水。放入面筋泡，盖上锅盖焖煮。
水开后，放入金针菇，放入一勺蚝油，两勺酱油，焖煮3分钟左右，即可出锅。
材料
食材：油面筋半包，黑木耳，水发香菇一些，西红柿2个，茭白1个，青椒1个，淀粉一些
辅料：葵花籽油适量，生抽适量，糖适量，鱼露适量
做法
2、香菇和茭白都切碎。
4、再加入少许淀粉，继续搅拌。
5、然后将油面筋用筷子挑开一个小口，将食材塞进去，将面筋塞的鼓鼓的。
6、锅烧开，将面经一个个口朝上排放在锅里，加入之前泡发香菇的水，加入生抽和糖，再放入几多香菇、黑木耳，大火烧开，再改中火炖。
7、待水剩下三分一的时候，加入切块的青椒，一起再大火烧开。
8、汤汁快收干时候，起锅装盘，可以不放鸡精，也一样很美味的。
在对面筋泡的做法认识后，制作面筋泡的时候，都是可以按照以上方式进行，不过需要注意的是，在对面筋泡制作上，每次放入都是要适量进行，对它放入过多的话，吃不完很容易坏掉，面筋泡在放置时间上不是很长。
酸辣番茄汤怎么做？
食材：番茄2个，鸡蛋2个，姜8克，青椒1个，盐适量，鸡精少许，白醋1勺，淀粉少许。
做法：
1、先将油烧热，将姜切成末（块），青椒切碎，放入锅里炒味。
2、把切好的番茄丢进去一起炒，炒出番茄汁后加水再煮。
3、把鸡蛋打散备用。
4、从泡菜缸里舀小半碗泡菜水出来，再加一些芡粉在泡菜水里，如果打不散就加点水打散。
5、锅里水开后，把泡菜芡粉水倒进锅里。
6、往锅里打蛋花，然后的步骤是放盐，鸡精。
7、没有泡菜水就多放点白醋。
8、最后起锅，装盘，撒点葱花即可。
食材
番茄2个
辅料
内酯豆腐1盒
金针菇1小把
火腿半根
胡萝卜半根
木耳8朵
蒜3瓣
葱2根
水淀粉适量
鸡蛋1个
香菜2根
油少许
盐适量
胡椒粉2勺
生抽2勺
蚝油1勺
香醋1勺
芝麻油1勺
1. 内酯豆腐倒出来，切片再切丝。
2. 把提前泡发好的木耳，胡萝卜，火腿切丝，金针菇切成两段备用。
3. 准备葱，蒜末，番茄打上十字花刀。
4. 水开下入番茄，用开水浇半分钟。
5. 捞出番茄去皮，切成丁。
6. 起锅烧油，下入葱蒜炒出香味。
7. 倒入番茄丁，炒出番茄汁。
8. 加入适量的清水。
9. 把金针菇，木耳丝，火腿，胡萝卜丝，一起倒入。
10. 加入盐，胡椒粉，生抽，蚝油调味。
11. 水开后少量多次加入水淀粉勾芡。
12. 搅好的鸡蛋液绕圈倒入，成型后再搅动。
13. 起锅前来上一勺香醋和香油。
14. 最后撒上香菜段，不喜欢的可以加葱花，或者不加。
番茄酸汤鱼的做法？
主料:番茄4个，多利鱼500克
辅料:葱姜蒜适量 番茄酱200克 花椒适量 草果1颗 八角桂皮适量 香叶几片 香菇5个 精盐适量
步骤1:番茄放在开水里煮至表皮开裂后捞出，剥皮~
步骤2:准备各种香料，香菇腿切成小块
步骤3:鱼肉切段，放入白胡椒粉，少许料酒，玉米淀粉，柠檬汁腌制15分钟
步骤4:剥掉皮的番茄切块
步骤5:热锅凉油，油4成热的时候放入所有香料，小火煸炒出香味后放入少许老干妈辣酱。（不喜欢吃辣的可以不放）。这个过程我大概煸炒了5分钟左右，炒出香味后捞出除香菇腿外的所有香料
步骤6:放入番茄，，香菇块，小火煸炒至番茄熟烂
步骤7:倒入番茄酱，翻炒均匀
步骤8:放入腌好的鱼片，尝一下味道，如果咸度差的话，稍微加一点点盐。鱼片熟后出锅撒葱花装饰即可享用啦
食材：鲈鱼500克 番茄2个 小米椒2个 泡椒5个 姜1块 蒜2瓣 大葱半根 小葱2根 鸡蛋清1个
步骤：
1.鲈鱼洗净，沿鱼骨对半切开，用刀呈45度片取鱼片，鱼片一厘米厚，鱼骨切成小段，鱼骨、鱼片中调入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺、鸡蛋清1个顺时针拌匀后放入淀粉1勺继续顺时针搅拌均匀，腌制20分钟
2.番茄顶部花十字，放入碗中倒入开水浸泡1分钟，捞出放入凉水中。去皮，切丁。姜1块切片，泡椒5个切碎，小米椒2个切圈，蒜2瓣切片，大葱半根切段，小葱2根切葱花
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的泡椒、姜蒜片、葱段炒香，加入番茄丁炒至软烂出汁，放入小米椒圈、番茄酱20克、盐1勺、糖1勺、蚝油1勺翻炒均匀。倒入清水适量，煮开后换小火焖煮5分钟
4.待番茄汤熬浓后，将鱼片依次放入锅中，煮至鱼片变色，番茄汤再次沸腾时放入白醋半勺即可关火，盛出后撒上葱花点缀
