牛肉丁拌面的家常做法？
以下是牛肉丁拌面的家常做法：
食材准备：面条（手擀面或挂面等）、牛肉、洋葱、胡萝卜、青椒、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油
步骤：
1. 牛肉洗净切成小丁，放入碗中，加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉，抓匀腌制 15 分钟左右。
3. 锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的牛肉丁煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中再倒少许油，放入姜蒜末爆香，加入洋葱丁炒出香味。
6. 把炒过的牛肉丁倒回锅中，加入适量生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀后盛出。
主要食材包括牛肉200克、胡萝卜半根、青菜2棵、洋葱少许及水面。
牛肉需先切片后切丁，胡萝卜、青菜切碎，洋葱、葱、姜切丁备用。
用葱、姜、洋葱丁炒出香味后，加入牛肉丁炒至水分蒸发，再加入豆瓣酱、生抽、老抽、盐等调味料翻炒均匀。
倒入温水煮沸5分钟后，加入胡萝卜、青菜，最后加入蚝油、水淀粉调制成糊状酱汁。
同时另起锅煮水面，断生后捞出，浇上烧好的酱汁即可1。
素拌面家常做法？
1/7包菜切丝
2/7青椒切丝
4/7面条煮瘦，然后捞出控干水
5/7拌入少许麻油，以免粘在一起
6/7热锅放油，然后一次放入包菜青椒西红柿，加五香粉炒熟
7/7出锅前加盐和鸡精调味。味道要比平时炒菜重一些，因为要用来拌面的
素拌面是一道美味健康的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
1. 面条（绿豆粉线或者蕨菜粉线）250克
2. 黄瓜 1根
3. 豆皮 适量
4. 蒜 适量
5. 姜 适量
6. 糖 适量
7. 醋 适量
8. 生抽 适量
9. 盐 适量
10. 辣椒油 适量
11. 芝麻酱 适量
步骤：
1. 将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
2. 准备黄瓜和豆皮，将它们切成丝。
3. 准备调味料，将蒜和姜切成蒜末和姜末，加入糖、醋、生抽、盐和辣椒油，搅拌均匀成为酱汁。
4. 将煮好的面条放入碗中，倒入酱汁，拌匀。
5. 加入切好的黄瓜和豆皮丝，继续拌匀。
这样做出来的素拌面清爽可口，更加健康营养，适合夏季凉拌，也是一道非常好的素食佳肴。
1. 备好所需食材，线椒，小芹菜切碎，葱蒜切末待用
2. 锅里倒入适量的油，待油六成热后，放入八角和花椒爆香后，捞出
3. 放入蒜末爆香再，放入切好的线椒和小芹菜翻炒
4. 加入蒜蓉辣椒酱，中小火翻炒出红油，最后加入生抽，胡椒粉盛出
5. 另起锅，锅里放入足量的水，待开后，煮至面条熟。捞出后，先拌入芝麻油，拌均匀，再拌入炒好的素酱，撒葱花即可
1/5准备食材。（依个人口味调整）
2/5起锅烧油。（按葱姜蒜-洋葱-西红柿-青椒-配菜的顺序下锅）
3/5加入调料汁。（盐、醋、老抽、豆瓣酱、黄豆酱、水搅拌均匀）
4/5煮面条。（过凉水备用）
5/5成盘即可。
蚝油拌面的家常做法？
1.胡萝卜切成片再切成丝。大蒜去皮后用刀背拍扁，然后再剁用蒜蓉。香菜和小葱放水里清洗干净，然后切好备用。
2.取一个小碗，放入两匙生抽、两匙蚝油，然后用筷子搅拌均匀，将它们混合在一起。
3.接着放入剁好的蒜蓉，放入一小匙香油，按个人口味放入适量的辣子油搅拌均匀，我们的蚝油汁就调好了。
4.煮锅烧开半锅水，不要等水沸后再下面，当锅底有小气泡冒出来时就可以下入面条，然后搅动几下，防止面条粘连。煮面时加一两次水，让煮面的水保持将要沸腾的状态，这样煮出来的面条才软和好吃。
第5步、家里有蔬菜的，在面条即将煮熟时放入一些蔬菜同煮，蔬菜不要煮太长时间，煮一两分钟就行。
第6步、将面条煮熟后捞出，用清水过凉，然后控干水分放入大碗里，放入切好的胡萝卜丝、香菜、葱花，再舀入两匙油炸花生米。没有花生米的可以不放，不喜欢吃香菜的也可以不放。
第7步、然后倒入之前调好的蚝油汁搅拌均匀后就可以吃了。
小贴士：
1、蚝油、生抽酱油都含有一定的盐量，这款拌面口味淡者可以不用放盐，重口味者可放少许的盐。2、挂面的品种有许多种，有的宽些、有的细些、有的厚些，有的圆些，所以每种挂面煮熟的时间都不一致，吃挂面人的口味也不一致，有的人喜欢吃硬一些的，有的人喜欢吃软一些的，大家可以根据面条品种和自己的口味来决定煮面的时间
