羊肉菠菜面家常做法?
第1步、菠菜洗净焯水,加入面粉中,反复揉搓和成硬一点的面团醒三十分钟,中间多揉几次。

第2步、羊肉洗净控水大葱备用,觉得羊肉有点少加了一点猪肉,不吃猪肉忽略。

第3步、肉切小块加花椒,姜片,料酒入锅中焯水,捞出冲出一下沥干水分备用。



第6步、放入肉丁,加料酒,酱油,剁椒,豆瓣酱,五香粉,姜粉,辣椒粉翻炒均匀。

第7步、加入适量水,放入一点盐调味。

第8步、盖上盖子上气后压三十分钟。


第10步、醒好的菠菜面擀开切条。

第11步、锅中入水煮沸放入菠菜面煮两开捞出。


面粉加水加一克盐合成团,压面机压薄平整,刀割成条,揪成拇指大小片,撒面粉防止粘连。
菠菜洗净切小段备用,羊肉涮锅片就可以了。烧油下葱姜末煸炒后加水加酱油,水开后下去面片与羊肉,2分钟后下菠菜,出锅时加味精鸡精调味。
菠菜面和白面两秤做法?
制作菠菜面和白面两秤的方法如下:
首先,将菠菜洗净后切碎,加入适量的水搅拌成糊状;
接着,逐渐加入适量的水,搅拌成面团,直到面团柔软有弹性;再将两个面团分别揉搓至光滑并醒发20分钟;
最后,将两个面团分别切割成适量的小块,用擀面杖擀成薄片即可。这样制作出来的菠菜面和白面两秤色泽鲜艳,口感独特,营养丰富。
陕西老乔菠菜面做法?
盐 2克
鸡蛋 1个
菠菜汁 90克
富强粉 325克
手粉 适量
菠菜面的做法
将菠菜叶切碎,只要绿色的叶子,不要菜茎。
取80克的菠菜叶碎,加入250克清水,用料理机打碎,打2~3分钟,若有破壁机更佳。
将搅打完毕的混合物过滤,然后称量90克菜汁备用。如果搅打足够细腻,直接用菠菜泥更佳。
将富强粉,盐,鸡蛋,菠菜汁,同放入一个深盆里。
用筷子拌成絮状。
然后揉成不光滑的面团,盖上保鲜膜松弛30分钟(如果时间紧迫,则无需松弛,直接下一步)。
将面团分成4等份,每份约重115克。
压面:先从最厚的7档开压,不断的折叠,压面,每个档位大概压4~5次,7档6档5档4档3档,依次压完,面团被压成光滑的面片。
准备出面条时,先给面片的正反面撒上富强粉,目的是防止面条沾粘。
使用细面档位,剪出细面。
同理,使用粗面档位,剪出粗面。做好的面条如果不是马上煮食,则可以用保鲜袋装起,放冰箱冷冻层冷冻保存,保存期1个月。
1、食材:菠菜汁100克、面粉250克、茄子100克、茭瓜50克、扇贝丁30克、酱油4克、盐2看、扇贝丁20克。
2、菠菜用热水烫一烫,放入破壁机中,加入适量的水,选择果蔬功能,程序结束后取菠菜汁100克。
3、加入面粉和盐,揉成面团,面团非常硬,盖上保鲜膜醒发。
4、中间每隔15分钟揉一揉,面团会越揉越软,揉光滑的面团放入案板上擀薄。
5、折叠,切条,烧开水,将面条下水煮熟,然后盛出放入温水中过一遍,防黏。
6、将茄子,茭瓜,杏鲍菇切块,葱切碎,扇贝丁用热水泡软,锅中放油,烧热,倒入切好的菜,加入酱油,和少许水。
7、翻炒,加入适量的盐,炒熟盛出,浇在面条上即可
菠菜面家庭做法?
用菠菜汁和面,菠菜要焯一下。做法:首先将菠菜洗净,然后将锅内装少许冷水,水烧开后将菠菜放入,煮1-2分钟后,将菠菜取出过凉水,然后将菠菜放入料理机中搅打成糊。
其次将面粉放入盆内将打好的菠菜糊分次加入面粉中,使其成面团,然后醒十五分至三十分后再将面团做成面条,然后将面条煮熟,炒一些肉丝和青菜拌入即可。
材料:菠菜100克,面粉 400克,盐 2克,小苏打 一点点
做法步骤:
步骤 1、菠菜清洗干净,水烧开后,放入菠菜焯水,煮软后捞出。
步骤 2、放入破壁机里,加100克清水,2克盐,打成菠菜汁。
步骤 3、面粉中加入一点点小苏打,用两个指头捏一点就可以了,加入小苏打的目的是煮好的菠菜面不会褪色,颜色依然碧绿,千万不要加多了,否则会发苦的。
步骤 4、将菠菜汁慢慢倒入面粉里,用筷子边搅边倒入,将面粉搅成絮状,400克面粉,大约倒入190克菠菜汁。
步骤 5、将面粉揉成团
步骤 6、盖上保鲜膜,松弛30分钟,再揉成光滑的面团
步骤 7、反复几次后,按照自己的喜好,压出喜欢的厚度,期间一定要多撒干面粉,以免粘连哦
步骤 8、再调成切面档位,切成自己喜欢的宽度,撒些干面粉,以免粘连
步骤 9、压好的菠菜面颜色碧绿
步骤 10、锅里烧水,水开后放入面条煮沸,加入冷水,继续煮,反复加水两次就可以了
步骤 11、加入做好的炸酱
步骤 12、搅拌均匀即可