元宵制作方法?
做法:
4.将糯米剂子在掌心揉成圆球。
5.将圆球压扁,取适量黑芝麻馅放入,将面皮逐渐捏拢,再放入掌心搓成球。
6.起锅烧水,水沸时下入汤圆,煮至浮起就可以了。
元宵的制作
元宵是北方人的叫法,南方人叫汤圆。按照我国传统,每年农历正月十五,人们逛花灯逛庙会吃元宵。
原料:
制作方法:
●将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅,再制成五分见方的馅块,放在通风处晾二十四小时
●将馅块过凉水,放入糯米面中滚动,再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动,如此四次,使糯米面全都沾在馅块上即成元宵
●用旺火将水烧沸,把元宵分批下入沸水中,用勺沿一个方向在锅底推动,待元宵漂起后改用微火煮,并向锅内洒一些凉水,等元宵涨起,馅心煮化即成
第一步:先将糯米干面放在盆中,然后加入水,就像和面团一样让它们很充分的混合黏在一起,等后面完全黏在一起形状固定的时候,就可以开始包元宵了。
第二步:将糯米面团一小块一块小块的弄下来,然后戳成圆球状,如果想要包一点馅儿,那么你可以选择包一些,如果不想的话,那就直接弄成圆形状。
第三步:注意,如果不包馅儿的话,直径大概是1cm,如果有馅儿直径大概为2cm,不能太大。锅中水烧开之后,就可以将汤圆放入锅中,慢慢的煮熟。
第四步:当元宵全部浮在水面的时候,就可以放入一些醪糟,然后根据自己的喜好放入白糖或者红糖,然后盖上盖子继续煮。
第五步:如果自己喜欢更甜的或者比较清淡,可以在出锅的时候在碗中放入少些白糖或者就直接不放,这样元宵乘出来就可以吃了。
用料
糯米粉500克,白糖,植物油,水各适量
做法

1/7 取适量糯米粉,


3/7 揉成糯米团,

4/7 分成大小适中的小团,

5/7 中间挖个小洞,加入事先准备好的糖、芝麻馅继续揉成团,

6/7 放入油锅内炸至金***即可。
1.准备好原材料
3.将花生和核桃仁切细
4.锅里放入白芝麻干炒,炒熟
5.加入花生和核桃仁,加入适量红糖和猪油,翻炒均匀,稍微湿一点,不要太干
6.元宵的馅料就做好了
7.用快烧开的水,一点一点加入,将糯米粉揉成干湿合适的面团
8.取大小合适的元宵面团搓圆,然后挖空,装入馅料,不要装太满
9.收口,然后搓成光滑的元宵
10.放入水快烧开的锅里,轻轻晃动锅,开中小火,煮七八分钟至元宵熟
11.出锅了,一点不腻,非常美味
汤圆的家常做法的配方?
主料:
糯米粉500g
辅料:
做法:
1.红薯紫薯蒸熟压成泥加入糯米粉木薯粉和成团,白色的就只有糯米粉跟木薯粉,红色的是用一小滴红英米水加糯米粉木薯粉和成的面团
2.揉成小小个的无馅小汤圆,揉好的汤圆要在面上洒上少许糯米粉防沾在一起
-材 料-
糯米粉250g、黑芝麻100克
白砂糖100克、各种坚果适量
-做 法-
1. 糯米粉先到点开水搅匀,水量大约就是一个汤圆的份量
2. 加入适量冷水合成面团
3. 黑芝麻,坚果加糖打磨成粉,用擀面杖擀碎
4. 加入适量橄榄油捏成一个个的小圆球,做成汤圆馅
5. 糯米面团也分成小份,抱上馅儿揉圆即成汤圆
6. 锅里水烧开把汤圆煮进锅里
7. 汤圆漂浮在水面上就煮熟了,满的馅儿很好吃
食材
芝麻(100g)
糯米粉(400g)
盐(40g)
步骤1: 芝麻放入锅中炒熟。
步骤2: 加入白糖,搅拌成芝麻馅。
步骤3: 糯米粉倒入温水,揉成面团醒15分钟。
步骤4: 将面团揉成条状,切成块状。
步骤5: 将芝麻馅放入面饼揉好。
步骤6: 放入锅中煮熟即可。
步骤7: 美味的糯米粉汤圆完成开吃了