骨髓汤的做法？
食材：骨髓3根 、 土豆 1个 、 胡萝卜 2个 、 姜 1块 、 大葱
步骤1/5
步骤2/5
步骤3/5
葱切小块，姜切丝
步骤4/5
骨髓打水焯后切小块
最后一步
锅内加油，下葱花炒几下后倒入土豆和胡萝卜炒2分钟后加水。水开后下切好的骨髓和姜丝 。加盖小火炖
2、锅置火上，倒进食用油烧至五成热，放入葱段、生姜片炒出香味。
3、添加大骨汤，放入猪骨髓、连藕、大枣、盐、米酒。
怎么熬大骨汤最补钙？
以下是几种熬大骨汤的方法，可以帮助更好地吸收钙质：
1. 熬汤时加入醋：在大骨熬汤时，可以加入一些醋，醋可以将钙离子转化成更容易被人体吸收的乳酸钙。将大骨放入锅中，加入足量的水和适量的醋，一起煮沸后，改小火慢慢炖煮即可。
2. 加入鸡蛋：将大骨放入锅中，加入足量的水和适量的鸡蛋，一起煮沸后，改小火慢慢炖煮即可。鸡蛋中含有丰富的蛋白质和钙质，可以提高汤品的营养价值。
3. 加入海带：将大骨放入锅中，加入足量的水和适量的海带，一起煮沸后，改小火慢慢炖煮即可。海带中含有丰富的碘和钙质，可以提高汤品的营养价值。
4. 加入黑豆：将大骨和黑豆放入锅中，加入足量的水，一起煮沸后，改小火慢慢炖煮即可。黑豆中含有丰富的钙质和维生素D，可以提高汤品的营养价值。
总的来说，大骨熬汤可以提供丰富的营养，特别是钙质。在熬汤时，可以加入一些醋、鸡蛋、海带、黑豆等食材，可以帮助更好地吸收钙质。
步骤/方式一
准备食材，猪大骨在水里浸泡去除血水，洗净。葱姜蒜准备好。
步骤/方式二
猪大骨凉水下锅，大火煮开，撇去浮沫，煮大约10分钟，直到没有浮沫为止。
步骤/方式三
锅里的水倒掉，猪大骨用水冲洗干净，骨髓处不要冲，以免把骨髓冲掉了。另取一锅水，把猪大骨放入，大火煮开。
步骤/方式四
放入葱姜蒜，两勺料酒，几滴白醋。白醋可以使猪骨里的钙质更好的融入汤中。然后关掉火。
步骤/方式五
步骤/方式六
选择煲汤功能，2小时。我煲了4个小时。用电饭煲煲汤火候很小，容易控制，放入就不用管了。而且煲汤不能总打开盖子。
步骤/方式七
喝的时候再放盐
步骤/方式八
很鲜美的汤，肉也脱骨了。
配料：
排骨 500克、白萝卜 半根、胡萝卜 半根、玉米 1根、黑蒜 4头、姜片 适量、葱 1棵、料酒 适量、精盐 适量、鲜枣 4个、枸杞 适量、米醋
烹饪步骤：
1.将所需要的食材一一准备好，玉米切块，胡萝卜切块，萝卜切块儿，葱白切段，葱绿切末，姜切片。
2.排骨冷水下锅，放入姜片，葱段，料酒去腥，水开后焯三分钟煮出血沫，捞出沥水。
3.另起一锅，倒入适量清水。先放入排骨和米醋再倒入其他配菜以及大枣 枸杞和黑蒜。
4.大火煮开，煮开后中火盖盖炖30分钟。
5.30分钟后开盖加盐，然后呢，继续盖盖小火炖15分钟。
6.15分钟后打开锅盖，撒少适量的绿葱末，即可出锅。
腔骨汤的做法？
原料：腔骨、葱、姜、八角、香叶、干茴香梗、料酒、白醋、盐、水。
做法步骤：
第1步、腔骨斩成小块清洗干净用水浸泡1个小时去一下血水，中间换几次清水。浸泡过的猪棒骨凉水下锅煮沸后撇去浮沫，大概煮10分钟左右直至撇净血沫。焯水期间把煮锅加入适量的清水烧热备好
第2步、焯好水的腔骨用温水再次冲洗干净杂质放入煮锅中
第3步、加入切好的葱段、姜片、八角、香叶、干茴香梗、料酒和白醋，盖好锅盖炖煮1个小时
第4步、炖煮期间撇几次油沫这样喝汤时不会太油腻。
第5步、1小时后加入适量的盐调味儿
第6步、再继续炖煮30分钟左右，汤汁呈白色即可关火出锅。
猪腔骨泡水冲去血水
猪腔骨冷水下锅、大火烧开撇开浮末，下葱姜料酒花椒去腥。煮十分钟。充分去血水。再煮3分钟左右，捞出腔骨备用。将腔骨放回洗净的锅中，在清水中，加入大葱，姜片，花椒，小茴香，八角，草果，桂皮和香叶。
水开后，调入料酒，生抽，老抽，米醋和白糖，搅匀后盖上盖子，转中小火炖1个小时
一小时后，调入盐改成大火，打开盖子继续煮5分钟即可。
