火鸡炒料做法？
火鸡1只（6KG左右）、紫洋葱2个、胡萝卜1根、培根10片、大蒜1头、sage一点rosemary一点、nutmeg一点、thyme一点、研磨黑胡椒、盐、有盐黄油200g、红酒、柠檬1个。
步骤：
1、火鸡化冻（15小时）时间再长点会更好，化的更透彻。
2、用开水汆一下火鸡，目的是让皮紧一下。
3、给火鸡全身擦干，用洋葱芯涂抹火鸡全身，三到五遍。
4、腌制火鸡（内脏也一起腌，放一旁即可）：用盐，现研磨的黑胡椒粒，反反复复里里外外的给火鸡做马杀鸡！千万不要舍不得用盐，火鸡皮糙肉厚，很难入味。
5、盐和黑胡椒腌两个小时以后抹黄油，100g黄油隔水加热融化，同样里里外外反反复复做马杀鸡。
6、给火鸡暴菊！找一个啤酒瓶或者红酒瓶，把火鸡竖起来从菊花处插下去……囧，这样火鸡就竖起来了，也可以控掉腹腔内多余的水份。等待约三个小时； （腌火鸡自然越久越好啦，我们因为时间紧，腌制过程大概是5-6个小时，已经很好吃了！）
7、做火鸡肚子馅：洋葱，芹菜，胡萝卜切丁切段（无需太小太碎），蒜切片，培根切小片。
8、起火，放100g黄油做底，放入步骤7中所有料，倒红酒半杯，迷迭香两根，略炒到洋葱塌掉即可。
9、柠檬切小碎块，和步骤8里的料搅拌混合。
10、从火鸡菊花处填入所有料，要塞的紧紧的满满的呼之欲出的……
11、在火鸡菊花处堵住一个橙子。
12、给火鸡腿，翅尖裹好锡纸，这两个位置最容易糊也是会最先熟。
13、用铁钩针（HK超市里有专门卖的，如果没有就自己用粗针线缝吧！）给火鸡PP缝紧，插住橙子。
14、绑好火鸡腿，免得四仰八叉姿势不雅。
15、给火鸡上铺好香料，放入预热好的烤箱，180度上下火，3个半小时（中途要看的哦，不要完全不管）。
做法
2、锅内油烧热下姜爆锅，倒入火鸡腿爆香;
3、加入蒜苔爆炒;
4、出锅前加入鸡精即可。小诀窍这道菜必须大火快炒，火鸡腿是熟的，蒜苔不宜久炒。
茄子炖火鸡的做法？
首先，用清水把茄子和火鸡洗干净备用，茄子要切成块状去皮。鸡要切成小块状
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然后把锅洗干净，开大火上油，然后把鸡放进去。煎至金黄，放入姜，蒜，放适量的五香粉盐辣椒粉。搅拌均匀，然后放入一定量的水。刚刚没过鸡就可以了，盖上盖子，大火炖
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鸡肉炖20分钟之后，开锅放入茄子，再放一层油然后，再撒入适量的辣椒粉豆瓣酱，然后翻炒搅拌均匀，盖上盖子再煮五分钟左右
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最后关火，撒入葱花，适量的盐。再闷五分钟就可以上锅了
火鸡炖茄子
中文名
火鸡炖茄子
分类
家常菜
咸香
主要食材
童子鸡，茄子，香菇
做法
1.茄子切成大块。
2、将火鸡洗净，剁成小块；
3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味。
4、放入鸡块翻炒均匀，
5、炒至鸡肉变色、炒出香味和多余水分。
6、加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，
7、放入炖锅中，加入适量开水，开锅后再盖盖炖50分钟左右。
9、倒入香菇、茄子，改中小火炖三十分钟，让香菇的味道充分冒出。
10、放入少许盐调味大火收汁即可关火装盘。
做成美食，那茄子炖火鸡块怎么做好吃呢？
首先把茄子用水冲洗干净，然后削去皮切成块，再放到温水里浸泡半个小时捞出来，再把火鸡用水冲洗干净，然后切成块，在锅里加入花生油，花生油开了之后，加入切好的葱花，再加入切好的火鸡块翻炒一会，然后加入清水煮开，再加入茄子搅拌均匀，然后加入调料和酱汁搅拌均匀，慢慢炖一个小时，这样美味好吃的茄子炖火鸡就做好了。
口火鸡的做法？
可以制作圣诞火鸡，味道正宗。准备食材：水50克，新奥尔良腌料1包，油10克，料酒20克，烧烤汁10克，黑胡椒粉适量，蒜蓉适量，姜丝适量。具体步骤如下：
1、鸡洗净后将鸡头跟鸡***去掉；
2、将所有腌料倒入碗里调制好，然后将鸡放进去用手***使腌料均匀，同时将适量蒜蓉跟姜丝塞进鸡肚内；
3、盖上保鲜膜，放入冰箱腌制12小时以上；
4、烤箱预热200度，用锡纸将鸡裹住；
5、放入烤箱烤制50~60分钟；
6、去掉锡纸，刷上一层腌料，放入烤箱烤几分钟使其上色即可。
