捞汤面条家常做法？
捞面条的做法主要是将在清水中煮透的面条捞出来，不加面汤而是直接浇淋提前做好的热菜或蒜蓉调味，拌匀后即成。
其中，煮透后面条捞出不在凉水中滤过，直接装入碗中浇淋菜品的适合搭配荤菜，而捞出后浸入凉水中将面条滤一至三遍待其温度变凉的适合搭配素菜或调制的蒜蓉。
第2步、油热下入鸡蛋 炒熟捞出 。
第5步、做好后盛出来放凉。
第7步、锅里加水 。
第9步、煮熟后过3.4遍凉水。
第10步、碗里放面 黄瓜丝 番茄鸡蛋卤 蒜泥 荆芥。
第11步、搅拌几下就可以吃了。
以下是洛阳捞面条的家常做法：
材料：
- 面条：200克
- 鸡蛋：1个
- 肉末：适量
- 青菜：适量
- 酱油：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 盐、味精：适量
- 鸡精：适量
- 鸡汤或清水：适量
步骤：
1. 面条用开水煮熟，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入肉末炒熟，加入姜末、蒜末炒香。
4. 加入鸡汤或清水，煮开后加入酱油、味精、鸡精、红油豆瓣酱调味，煮5分钟左右。
5. 热锅凉油，打入鸡蛋煎成薄饼，切成丝备用。
6. 热锅凉油，烫一下青菜，捞出备用。
7. 取一大碗，放入面条，加入豆腐皮丝、鸡蛋丝、青菜，倒入热汤，搅拌均匀即可。
第2步、腱子肉改刀，筋头巴脑的地方做捞面，切的好的部分做蒜泥腱子肉。
第3步、肉块和葱花放碗里。
第4步、放小许食盐。
第5步、放小许鸡精，吃辣的可以放辣椒油。
第6步、鲜面条。
第7步、下锅煮三开。
第8步、捞出过凉白开。
第9步、葱叶和红椒切末。
第10步、从凉开水里捞出面条放肉汤里，撒上葱花和红椒碎即可。
材料：
- 面条：适量
- 煮熟的汤底（可以是鸡汤、牛骨汤、海鲜汤等）：适量
- 葱姜蒜：适量
- 鸡蛋（可选）：适量
- 香菜（可选）：适量
步骤：
1. 准备面条：将面条煮熟，根据个人口味选择面条的种类和煮熟的程度，然后用清水冲洗，沥干备用。
2. 准备汤底：将煮熟的汤底加热，可以根据个人口味加入适量的调味料，如生抽、老抽、盐、胡椒粉等。
3. 准备肉类和蔬菜：将肉类切成适当大小的块状，蔬菜洗净处理好备用。
4. 煮肉类和蔬菜：将葱姜蒜切碎，锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆炒，然后加入肉类和蔬菜翻炒至熟热。
5. 调味：根据个人口味加入适量的调味料，如盐、胡椒粉等，翻炒均匀。
6. 煮鸡蛋（可选）：将鸡蛋打入碗中，用开水烫熟，然后剥壳备用。
7. 捞面条：将煮熟的面条放入碗中，倒入适量的汤底，再加入煮好的肉类和蔬菜。
8. 装饰：可以根据个人喜好加入煮熟的鸡蛋、香菜等作为装饰。
河南五花肉捞面正宗做法？
做法如下：
1.准备猪五花肉三两左右，洗净后切成均匀的细丝。
2.洗净的芹菜一小把，先把宽一点从中间划开，再切成小段。
3.胡萝卜一根先切成片，再切成条，最后切成胡萝卜丁，用来配色。
等食材备好以后，我们开始下一步操作。
5.炒锅烧热，添入一勺食用油，把油烧至微微冒烟时倒出。
7.加入一点料酒去腥，然后倒入姜蒜继续翻炒。
8.炒出香味以后，再倒入芹菜和胡萝卜，翻炒均匀，开始调味。
9.加入食盐，生抽，胡椒粉，再加入几滴老抽上底色，加一点蚝油提鲜，翻炒化开调料，加一勺十三香，翻炒化开。
10.添入适量的清水，盖上锅盖，把汤汁煮沸。
11.把配菜煮熟以后加入少许鸡精调味，就可以关火了。
13.重新起锅开始烧水，加入一勺食盐增加面条的底味和筋性。
14.水开后下入面条，把面条煮两到三分钟，煮至半透明状态就可以了。
15.捞出面条再过一下凉开水，盛入碗中浇上刚才做好的汤汁，就可以食用了。
