如何自己在家制作抹茶蛋糕？
准备打发一个蛋清加入一点细砂糖再次打发起来后加入玉米油和白酒。
鸡蛋黄加入黄油再次打发，把抹茶粉用热水融化加入玉米油还有淡奶油混合，加入奶酪再次再次后加入一点炼乳还有细砂糖再次打发起来。
混合一起，打发一个淡奶油再次打发放进朗姆酒，过筛低筋面粉和玉米淀粉，烤180度30分钟，烤好拿出来涂抹均匀奶油，加入一点抹茶粉和抹茶冰淇淋。
配方：鸡蛋4个，白糖80克，水（或牛奶）40克，大豆油40克，面粉76克，抹茶粉6克。
作法：分蛋，A、蛋白，加入白糖70克，滴入1-2滴白醋，搅拌起发至硬发泡，（用手指挑起，蛋白糊呈鸡尾状，挺立）
B、水（或牛奶）加大豆油拌匀，加剩余的白糖拌至糖化，加筛过的面粉、抹茶粉，顺着一个方向拌匀，再加蛋黄拌匀。
C、取三分之一的A，加入B中稍加搅拌，再将B全部倒入A中，顺一个方向搅拌均匀，即可入模（金属的盆或者小缸，最好垫上纸），
烤炉温度预热150左右，烤40分钟左右，待蛋糕表面金黄，并中间微微隆起，用竹签从顶部插入，拔出后没有粘糊物沾附，此时表示蛋糕已经成熟，可以出炉。出炉后，略微震一震模具，倒扣模具，待凉后将蛋糕从模具中脱出即可。
做法：
1、玉米油40g、牛奶55g搅拌至乳化，加入30g细砂糖，筛入75g低筋面粉、10g抹茶粉、4g泡打粉、15g玉米淀粉，根据自己的抹茶粉判定，因为抹茶粉很吸水，所以可以适当增加一点点牛奶，加入蛋黄，Z字形拌匀。
2、少许柠檬汁冷藏10分钟以上，然后打发蛋清，细砂糖需要分三次加入，蛋清打发至中性偏干状态。
3、取三分之一蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再把翻拌好的面糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均匀，上下管150度提前预热，中下层烘烤60分钟，具体时间和温度要看自己的烤箱。
首先需要准备好材料：低筋面粉、砂糖、盐、鸡蛋、牛奶、植物油、抹茶粉、泡打粉。
3 将低筋面粉、抹茶粉和泡打粉混合均匀，备用。
4 将鸡蛋打散，加入砂糖和盐，搅拌均匀。
5 将面粉混合物分两次加入鸡蛋液中，搅拌均匀。
6 加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
7 将面糊倒入盒子中，放入烤箱中，以170度烤20-25分钟即可。
8 可以根据个人口味在蛋糕上撒上适量的抹茶粉，增加美感和口感。
9 如果想要做成抹茶芝士蛋糕，可以在面糊中加入适量的奶油芝士，搅拌均匀后再放入盒子中烤制。
所需的材料有：【低粉：70克】【鸡蛋：4个】【泡打粉：1-2小勺】
【植物油：50克】【白糖：80克】【抹茶粉：8克】
【辅料：蜜红豆少许，喜欢红豆的可以放一点，不喜欢可以不放】
【1】烤盘铺好油纸，撒上蜜红豆
【2】低粉，泡打粉，抹茶粉拌匀，过筛
【3】蛋白，蛋黄分离，蛋黄中加入20克糖，
【4】分3次加入玉米油，搅打均匀，打至浓稠再加下次。将低粉，泡打粉，抹茶粉加入蛋液中
【5】将60克糖分3次加入蛋白中，将蛋白打至拉出尖角，湿性发泡的程度
【6】分3次将蛋白加入蛋黄糊拌匀，将面糊倒入烤盘抹平，震出气泡，160度20分钟 ，取出将蛋糕倒扣，趁热撕去油纸
【7】卷起后凉凉定型
【8】切成段享用
抹茶蛋糕怎么做啊？
制作抹茶蛋糕通常需要两个主要部分：蛋糕体和抹茶奶油霜。以下是一个基本的抹茶蛋糕食谱：
材料：
蛋糕体：
- 中筋面粉 100克
- 抹茶粉 10克
- 糖 100克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 50毫升
- 植物油 50毫升
- 泡打粉 1/2茶匙
抹茶奶油霜：
- 无盐黄油 150克，室温软化
- 糖粉 50克
- 抹茶粉 2克
- 牛奶 1-2汤匙（根据需要调整）
做法：
蛋糕体：
1. 预热烤箱至180°C。
2. 鸡蛋和糖放入搅拌碗中，用电动打蛋器高速搅打至体积膨胀，颜色变浅。
3. 慢慢倒入植物油，搅拌均匀。
4. 加入牛奶，轻轻拌匀。
5. 中筋面粉、抹茶粉和泡打粉混合过筛，分次加入液体材料中，用刮刀轻轻翻拌均匀，直到看不到干粉。
6. 将面糊倒入已经铺上烤纸的蛋糕模具中，轻轻震几下以消除大气泡。
7. 放入烤箱中，烘烤约30-35分钟，或直到插入蛋糕体的牙签出来干净。
8. 烤好后取出放置架子上冷却。
抹茶奶油霜：
1. 抹茶粉过筛，与少量糖粉混合，加入少量牛奶调成膏状，备用。
2. 软化的黄油用电动打蛋器搅打至颜色变浅，体积膨胀。
3. 分次加入剩余的糖粉，继续搅打至蓬松。
4. 加入调好的抹茶膏，低速搅拌均匀。
5. 如果奶油霜太厚，可以适当添加牛奶调整至合适的稠度。
组装：
1. 蛋糕冷却后脱模，横切成两片。
2. 在第一片蛋糕上涂抹一层抹茶奶油霜。
3. 盖上第二片蛋糕，再整体覆盖一层奶油霜。
4. 用刮刀整理边缘，使表面平滑。
5. 可以在蛋糕顶部和侧面做一些装饰，如撒上少许抹茶粉或者用巧克力装饰。
完成上述步骤后，你的抹茶蛋糕就制作完成了，可以切片享用。记得在制作过程中动作要轻柔，避免面糊过度搅拌导致消泡。
