汤圆的制作过程？
1.准备材料：花生、芝麻、白糖、黄油、草莓馅、水蜜桃馅、抹茶馅、巧克力馅、可可粉、香橙馅、南瓜粉、水磨糯米粉一斤
2.糯米粉加水揉成团
3.再把面团揉成一个个的小团，压扁后放上馅料包起来在揉成小团，喜欢吃大的就做大团，喜欢小的就包小点
4.馅料：花生米放烤箱烤一下，没有烤箱就直接用锅炒熟，在剥掉花生皮放料理机里加上芝麻一起打碎，用擀面杖擀碎也可以，再加上白糖，黄油用微波炉加热一下放馅料里就可以了
准备材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、红糖30克、猪油适量。
2、将花生和核桃仁切细。
3、锅里放入白芝麻干炒，炒熟。
4、加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。
5、炒好之后放碗中备用，这样汤圆的馅就做好了。
6、用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团。
7、取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满。
8、然后将馅包起来，用手揉搓成圆的即可。
9、做好之后将汤圆放到烧开的水里面煮即可。
10、汤圆浮到水面的时候就可以捞起来吃了。
#正月十五闹元宵#如何在家自制好吃的汤圆？
【黑芝麻汤圆】
1.汤圆皮：糯米粉400克，开水270克，揉成光滑的面团，用保鲜膜包起来，放置在温暖湿润之处。
2.汤圆芯馅：冰糖粉150克，凝固状蜂蜜50克，熟黑芝麻150克，白芝麻50克，花生仁50克，熟猪油100克。所有食材入混合均匀后冰箱冷藏。
3.分割面团与芯馅。每个汤圆皮重25克，馅重12克。用保鲜膜覆盖分割好的面团。
4.包汤圆
5.煮汤圆
汤圆是我国的传统美食，其粘糯香甜的口感还是不错的，至少比五仁月饼招人喜欢多了。值此佳节之际，我们就来分享两种种汤圆的做法，一种传统美味，一种新鲜有趣。其实做法真的还都挺简单的，有兴趣的话可以尝试下看看哦。
我们先说准备汤圆皮的部分，然后就可以搭配下面分享的两种內馅做法，做出自己喜欢的汤圆了：
350克糯米粉加温水200毫升和成面团，然后稍微饧面20分钟左右，就可以搓条分成小份，搭配不同的汤圆馅料来包起来搓圆，比包饺子什么的简单多了。
当然也有另外的做法，就是北方摇元宵的做法，这个方式就不用和面了。就是把馅料冰箱冷冻帮助凝固，然后分小份搓成一个馅料球，蘸点凉水放入装了一层糯米粉的大盆里，开始摇这个盆。馅料上有水分自然就会沾满糯米粉，慢慢就像滚雪球一样越来越大了。（摇一会沾满糯米粉就需要拿出来再蘸点水哦，这个做法适合过节哄孩子玩。）
最传统的黑芝麻汤圆。
- 首先把黑芝麻100克放入平底锅内小火翻炒、焙干，等到闻到有芝麻清香味飘出，锅内发出“啪”、“啪”的声音就差不多了，取出黑芝麻放凉碾碎，或者料理机打碎，这样口感更细腻一些；
- 然后我们准备90克左右的猪板油，去掉筋膜之后切成小丁，然后准备绵白糖或者糖粉90克。把猪油丁、黑芝麻碎和糖分混合，然后充分揉捏，一直要揉搓到彻底看不到猪油，三种材料完全融合在一起，馅料基本就调制好了。制作的时候就可以分成小份，然后包进准备好的汤圆皮里。
小孩子可能会很爱的巧克力坚果汤圆。
- 黑巧克力100克加20克白糖和8到10克的黄油，然后隔水加热的方式溶解；
- 等待巧克力溶解的时候，我们准备一些坚果碎，比如核桃、花生、杏仁、开心果之类的，焙干碾碎或者剁碎成小颗粒；
- 等巧克力黄油等完全溶解之后，把干果碎加进去，搅拌均匀，放置温度下来慢慢凝固一些，取出分成小份搓圆变成馅料球，接下来就可以选择是包汤圆还是摇元宵的方式了。（这个凝固的过程可以放在冰箱里帮助加快降温。）
最后说一下，煮汤圆的时候要水开之后再下去煮，期间加3次少量冷水止沸，然后汤圆飘起基本就熟了。
以上就是这次关于汤圆的问题解答了，希望能够有所帮助。
欢迎评论分享一下你最喜欢的汤圆馅料或者吃法！
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明天就是正月十五元宵节，作为一个阖家团圆的日子，我们这里的传统是“吃汤圆”，汤圆的表皮软糯，包裹上各种馅料，美味可口。
现在已经很容易在超市购买到汤圆，口味搭配也非常丰富，比如说“臭名远扬”的榴莲馅汤圆，是“榴莲控”的最爱，有人独爱玫瑰花口味的汤圆，有人则喜欢咸口鲜肉味的汤圆，品种多样，口感丰富。
但是吃来吃去，我最爱的还是传统的味道——黑芝麻汤圆，今天也就把这款汤圆的做法分享给大家，其实在家也很容易制作，赶紧做起来，和家人一起分享美味吧！
黑芝麻汤圆
【汤圆皮】水磨糯米粉：300g，温开水：190g
【馅料】猪板油：90g，黑芝麻：75g，绵白糖：75g
简要步骤：
1、黑芝麻用平底锅小火炒香，碾碎。
2、猪板油去掉筋膜，切成小丁。
3、猪板油、黑芝麻碎、绵白糖放在大碗里不断搅拌至三者融合。
4、糯米粉分次少量多次加入温开水，不停用水搅拌，使之成为略偏硬的面团。
5、煮开一锅热水，揪一小块面团放在里面煮熟，沥干水分和原来的面团揉均匀，如果比较湿的话，可以加少量糯米粉拌匀，最后是一个柔软不沾手的面团。
6、面皮和馅料都分为若干份，皮包馅搓圆，分别包为汤圆。
7、大火煮开一锅水，放入汤圆，水开汤圆浮起，再加入少量冷水，水再开时，盛出来食用即可。
这款传统的“黑芝麻汤圆”馅料部分使用了猪板油，这个也是最传统的猪油黑芝麻馅的制作方法，猪油建议不要替换，如果不能吃猪油的，可换成黄油。但是我还是觉得猪油和传统点心最搭，不信你就试试吧！
伙伴们，你家乡元宵节吃汤圆吗？你最爱什么口味的汤圆呢？欢迎在评论区分享你的美食心得！期待再次沟通！
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自制小元宵（无馅）的家常做法怎么做好吃？
用料 糯米粉 适量 热开水 适量 自制小元宵的做法 新烧的热开水，倒入糯米粉中。混合揉成团。中式面食没有西式的那么多讲究糯米团稀了可再加少许糯米粉干了，就添加少许开水，直到满意为止。
和成团的面团切出一小份，在面板上滚搓成细长的面团面板上撒一层干糯米粉搓细的面条放在干糯米粉中，用刀切出合适的大小在干粉中操作可以防止小元宵互相粘连在一起。
搓好的元宵在干粉中滚一下，装袋。放冰箱冷冻保存。
