自己怎么做汤圆？
原料：·糯米粉·绿茶粉·草莓汁·红茶包·芝麻·糖·猪油·水·葡萄干准备时间：10分钟烹制时间：10分钟作法： 1、将绿茶粉加适量水调成绿茶粉水，红茶包加入热水泡好沥出茶包放凉备用。 2、将糯米粉分成4份，分别加入清水、绿茶粉水、草莓汁、红茶汁和成软硬适中的面团。 3、熟芝麻打成芝麻粉，加入适量糖和葡萄干拌匀，再加入少量猪油制成馅。 4、取各色面团适量，滚圆按扁后包上芝麻馅制成汤圆。 5、锅中加入水煮沸，放入包好的汤圆煮至汤圆浮起即可。6、也可以在锅中加入红枣、桂圆、冰糖或各种水果做成甜汤口味的汤圆，味道更好。小贴士：（这是五彩汤圆的做法）
元宵制作方法？
第一步：先将糯米干面放在盆中，然后加入水，就像和面团一样让它们很充分的混合黏在一起，等后面完全黏在一起形状固定的时候，就可以开始包元宵了。
第二步：将糯米面团一小块一块小块的弄下来，然后戳成圆球状，如果想要包一点馅儿，那么你可以选择包一些，如果不想的话，那就直接弄成圆形状。
第三步：注意，如果不包馅儿的话，直径大概是1cm，如果有馅儿直径大概为2cm，不能太大。锅中水烧开之后，就可以将汤圆放入锅中，慢慢的煮熟。
第四步：当元宵全部浮在水面的时候，就可以放入一些醪糟，然后根据自己的喜好放入白糖或者红糖，然后盖上盖子继续煮。
第五步：如果自己喜欢更甜的或者比较清淡，可以在出锅的时候在碗中放入少些白糖或者就直接不放，这样元宵乘出来就可以吃了。
元宵的制作
元宵是北方人的叫法，南方人叫汤圆。按照我国传统，每年农历正月十五，人们逛花灯逛庙会吃元宵。
原料：
制作方法：
●将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅，再制成五分见方的馅块，放在通风处晾二十四小时
●将馅块过凉水，放入糯米面中滚动，再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动，如此四次，使糯米面全都沾在馅块上即成元宵
●用旺火将水烧沸，把元宵分批下入沸水中，用勺沿一个方向在锅底推动，待元宵漂起后改用微火煮，并向锅内洒一些凉水，等元宵涨起，馅心煮化即成
经典黑芝麻汤圆
做法：
1.黑芝麻炒熟，碾碎，放入橄榄油和白砂糖做成馅料备用。
2.糯米粉加适量温水和成面团，面团以软硬适中不粘手为宜。
4.将糯米剂子在掌心揉成圆球。
5.将圆球压扁，取适量黑芝麻馅放入，将面皮逐渐捏拢，再放入掌心搓成球。
6.起锅烧水，水沸时下入汤圆，煮至浮起就可以了。
豆沙元宵
1.将红豆（绿豆也可）在水里多泡一会，然后倒入锅中（最好是高压锅）煮烂。
3.加入白糖（豆沙：糖=1：1）。
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肉元宵
步骤：1.在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。
2.熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后入冰箱里冷冻，切成小块为馅心。
包元宵方法
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将糯米粉和热水和好，取下一小块和好的面，捏成皮，把馅（馅料最好做成球状）放在上面，包好。
烹饪方法
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煮元宵
煮元宵技巧：1.轻轻捏：下锅前，用手轻捏元宵，使其略有裂痕，这样煮出来的元宵，里外易熟，软滑可口。
2.开水下：锅内水开后，放入元宵，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，就不粘锅底。
3.文火煮：元宵入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，否则，元宵不断翻动，受热不均匀，外熟内硬不好吃。
4点冷水：元宵入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态。开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的元宵质软不硬，香甜可口。
