除了红烧鸡翅、可乐鸡翅和炸鸡翅以外，鸡翅还有什么做法？
鸡翅的神奇在于N种不同的烹调技术都无法掩盖它百搭美味的本质属性。薯条配鸡翅的肯德基经典招牌摇身一变，以中式腌制及大火烹调的方式，赋予薯条及鸡翅咸香糯软入口即化的口感。如果你的Ta也是一枚鸡翅薯条控，这次就呈上一道颠覆性的美味吧！
香薯鸡翅锅
食材
盐 10 克
胡萝卜 1 个
蒜 6 瓣
鸡中翅 5 个
小葱 2 棵
糖 5 克
番茄 1 个
柑橘酱 1 汤匙
红尖椒 2 个
花椒粉 10 克
土豆 1 个
烹饪步骤
1、小葱切末,红尖椒切圈。
2、鸡翅洗净,在表面开刀。
3、将生抽,老抽,糖,盐,花椒粉,料酒以及柑橘酱调成调味汁，用一半的酱汁腌制鸡翅20分钟。
5、塔吉锅内倒入油，加入蒜瓣煸炒出香，放入土豆条、胡萝卜条。
6、将腌制好的鸡翅均匀的铺在上面。
7、中间摆好番茄块，淋上剩下的鸡翅腌料。盖上锅盖，大火烧10-15分钟。
8、关火，继续闷至5-10分钟。撒上葱末，辣椒圈，即成。
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鸡翅的烹饪方式多种多样，除了可以做红烧鸡翅、可乐鸡翅和炸鸡翅外，还可以做烤鸡翅、清蒸鸡翅、干锅鸡翅、盐焗鸡翅、咖喱鸡翅等。其中，清蒸鸡翅是我经常做的一道菜，我喜欢用剁椒蒸鸡翅，鲜辣可口的剁椒，搭配香嫩爽滑的鸡翅，鲜香美味，清爽不油腻，是一道做法特别简单却又十分美味的下饭菜。
剁椒蒸鸡翅的做法：将鸡翅洗净剁成段备用；生姜切末，大蒜切末备用；锅中水烧开，加入少许料酒，将剁成段的鸡翅放入锅中焯一下水，捞出洗净，沥干水分备用；热锅凉油，油热后，加入姜末、蒜末和适量的红剁椒小火炒香；放入焯过水的鸡翅段，加入少许的盐翻炒均匀；将鸡翅段盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸15分钟左右，取出撒上葱花点缀即可。一道咸鲜味美，细嫩爽滑的剁椒蒸鸡翅就做好了。
剁椒蒸鸡翅这道菜，做起来少油，吃起来健康。因为***用的是蒸的做法，不但食物的营养损失较少，而且吃起来也是清爽却不失美味。天气渐渐热起来，这道蒸菜特别适合夏天吃。需注意因为剁椒本身含有盐分，所以盐要少放，以免过咸。做这道菜，也可以把鸡翅换成鸡翅根或鸡腿，或搭配金针菇、香菇、竹笋等食材一起蒸，也同样的好吃。
鸡翅的做法有很多，可乐鸡翅和红烧鸡翅只是我们经常见到的家常做法，我很喜欢吃鸡翅所以对它很了解，下面我就将它的多种做法分享给大家，希望我的回答能够帮助到您，话不多说上菜谱
第一种蒜香***鸡翅，这是前几年饭店里经常卖的一道菜，点击率非常的高，尤其是用来下酒，深受大家喜爱。
所需原料：鸡翅中、面包糠、鸡蛋、大葱、生姜、大蒜、小葱、干辣椒
具体做法：首先将生姜切成大片、大葱切片、大蒜一半拍碎、一半切末、香葱切段、鸡翅洗净用刀在表面划几个口子放在盆里用水反复清洗，控干水分后加入大蒜、生姜、大葱、小葱、盐、味精、蒜粉、胡椒粉腌制半个小时，然后取出鸡翅控干水分拍一层淀粉、裹上蛋液沾面包糠，锅中加油烧到六成下鸡翅炸至金黄捞出
第二，将剩下的面包糠和蒜末融合下锅炸至金黄捞出，将油倒出加入干辣椒煸香，下鸡翅、炸好的面包糠大火翻炒撒盐即可装盘。
第二种小炒鸡翅中，这也是一道经典的下酒菜
所需原料：鸡翅中、青红杭椒、大蒜、生姜、干辣椒、小葱
所需调料：盐、生抽
具体做法：鸡翅剁成两半放在盆里冲水然后控干水份加入盐、生抽码味，生姜大蒜切片，小葱切段、青红杭椒切段备用
锅中加入油烧到七成将鸡翅下锅煸炒至金黄捞出，留底油下葱姜蒜、干辣椒爆炒接着加入青红椒段、鸡翅块大火爆炒烹生抽，撒盐即可装盘
第三就是干炸鸡翅了，这个最简单也最省事了
所需原料： 鸡翅、姜、脆皮粉
所需调料：盐、蒜粉
具体做法： 生姜切末、鸡翅洗净，把鸡翅加盐、蒜粉、姜腌制3个小时，然后取出鸡翅裹上一层脆皮粉，锅中加入油烧到七成将鸡翅下锅用中小火至上色即可捞出。
相比于猪牛羊肉来说，很多朋友都很喜欢鸡肉，而其中鸡翅更是大家餐桌上的“常客”，大家对鸡翅的喜爱也是不言而喻。但有个问题鸡翅的做法无非炖煮油炸，在做法和食材搭配上没有什么创意，其实主要想解决鸡翅入味的问题。下面说说我***翅的方法吧。
准备食材：
做法：
1、鸡翅一分为二，骨头不完全取出，用盐、蚝油、生抽腌制一下，用[_a***_]扎一扎鸡翅，更入味，大概十五分钟左右。
2、尖椒只需要小头的一部分「剩下的可以做其它菜用不要浪费」，金针菇需要下水焯一下断生，鸡翅的形状有点像小布丁冰棍儿，把熟的金针菇平放在鸡翅上，把青椒切成圈状套在鸡翅上，固定好金针菇。
3、在鸡翅上刷一层蜂蜜，然后放入烤箱，预热200度烤15分钟，然后打开烤箱翻面刷一层蜂蜜，继续烤15分钟就可以吃啦。
这样烤出的鸡翅口感非常好，而且能同时吃到爽脆的尖椒以及入味的金针菇，而且鸡翅的造型很好看，会很受小朋友的喜欢。想想拿着骨头一口一个的感觉就特别爽呢。
我是妖夜，爱吃爱玩爱旅行，更爱和你分享美好的一切，喜欢就关注我吧！
