汤圆配方？
汤圆馅料的材料：黑芝麻 200克、猪油 40克、醪糟 60克、细砂糖 45克。
汤圆的做法：
2.开小火慢慢的炒，炒到黑芝麻发出滋滋滋的响声，黑芝麻会跳起来的状态，黑芝麻就炒好。
3.把炒好的黑芝麻放进料理机榨成粉末。
5.分割成十克左右的小剂子，装在一个盘子放进冰箱冷藏室定型。
7.用温水慢慢的把面和成一个光滑的面团！要一点一点的加进面团粉，面团尽量要干些。
8.把刚刚揉好的光滑的面团，取20克左右拿进蒸锅里去蒸10分钟，蒸出一个熟面团。
9.把面团搓成条切成小剂子。包进芝麻馅，慢慢的收口搓成圆圆的汤圆。
主料：
糯米粉500g
辅料：
做法：
1.红薯紫薯蒸熟压成泥加入糯米粉木薯粉和成团，白色的就只有糯米粉跟木薯粉，红色的是用一小滴红英米水加糯米粉木薯粉和成的面团
2.揉成小小个的无馅小汤圆，揉好的汤圆要在面上洒上少许糯米粉防沾在一起
原料： 适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。 做法：
1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。
2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。
3.将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。
4.将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。
2、花生仁、核桃去皮，倒入破壁机，再加入15克黑芝麻，打成粉
3、加入红糖10克，搅拌均匀，加入糯米粉100克，搅拌成絮状，揉成面团，醒发30分钟
4、将汤圆馅搓圆，汤圆皮搓圆，将汤圆皮捏成薄片，将馅包在里面收口搓圆
5、锅中清水煮沸，倒入汤圆，中火煮至汤圆飘起。
芝麻馅汤圆怎么调馅最好吃？
首先需要选用优质的芝麻酱和糯米粉，将芝麻酱搅拌成细腻的糊状，加入适量糖和油拌匀。
然后将糯米粉倒入碗中，加入适量温水和芝麻酱糊，揉成光滑的面团。将面团揪成小块，包上馅料后搓成圆形汤圆。最后将汤圆放入沸水中煮熟即可享用。调制芝麻馅汤圆时需要注意芝麻酱和糯米面的比例，以及糖和油的用量，以使汤圆口感细腻且香甜可口。
准备材料：黑芝麻、糖粉、猪油、黄油、揉好的糯米团、厨房用具等。
做法：
1、黑芝麻洗净晾干，用小火焙熟；
2、炒好的芝麻晾凉，放入料理机打成粉末；
3、加入糖粉或砂糖稍稍拌一下；
4、加入猪油拌一下；
5、加入融化的黄油搅拌均匀；
6、将拌好的馅料放入冰箱冷藏1小时至变硬；
7、把变硬的馅料按每份10克分好，揉成小球
8、用准备好的糯米团子把揉好的馅料小球包裹即可。
芝麻酱汤圆馅料的做法？
芝麻酱馅料汤圆芯子的做法:将芝麻酱和白糖按照比例搅和在一起，（也可以选择红糖）如果喜欢吃甜的人多加一点白糖，不喜欢吃太甜的可以少放糖，还可以适当放入一点点猪油，口味会更香更软糯。如果家里有坚果，可以适当加入一些坚果碎，果脯碎，效果更加。
下一步就是把馅料搅拌好之后定型成一个平整的方片状，用刀切成钱币大小的小方块，然后拿和好的糯米面将馅料包裹住揉搓成元宵形状，水开下锅煮熟即可。
用料
熟黑芝麻 100克
熟花生 30克
细砂糖 45克
黄油 50克
水 65ml
黑芝麻馅汤圆馅的做法步骤
步骤 1
备好材料
步骤 2
黑生芝麻95克，就加了5克白芝麻一起炒熟放凉
步骤 3
把花生、芝麻、细砂糖一起放入研磨机
步骤 4
是否加水打，看自己家的机器
步骤 5
研磨好的芝麻酱倒入软化后的黄油中拌匀，再加入15毫升水混合均匀，加水糖更容易融化
步骤 6
装入保鲜袋，稍微整理一下，厚度1公分左右，方便后期切块，放入冰箱冷冻
步骤 7
几小时后就可以取出来直接切块，大小看自己做多大的汤圆决定，包装好放回冰箱冷冻，吃多少取多少，不需要提前解冻，很快就会开始软化
步骤 8
这样就可以做汤圆了
