炸汤圆的做法,炸汤圆的做法简单又好吃

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  1. 油炸冰溜子的做法?
  2. 油炸巧克力的做法?

油炸冰溜子做法

1、将蛋清加入适量淀粉,打成糊状。

2、将锅中倒入适量的植物油,约500克左右即可,以能将冰溜子完全放入为限。打开火,将油温升值8成热。

3、将冰溜子沾上蛋清糊,放入热油中,迅速翻滚1分钟,取出即可。

炸汤圆的做法,炸汤圆的做法简单又好吃-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

制作过程

(1)将冰箱冷冻出的冰溜子逐根埋在面粉中,均匀的包裹上面粉,再次冷冻。

油炸冰溜子

炸汤圆的做法,炸汤圆的做法简单又好吃-第2张图片-小白厨房
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(2)随后用面粉、淀粉和泡打粉不同的比例混合,起糊,不断搅拌,直到表面形成金***。

(3)面糊调制好后同时将再次冷冻的冰溜子拿出来,此时的面粉已经被冻在冰溜子表面,形成了一层面粉包衣,再将冰溜子放入调好的面糊中,使面糊完全包裹住冰溜子,此时形成第二层面糊包衣。

(4)随着面糊包衣的快速成形,准备开始油炸。

炸汤圆的做法,炸汤圆的做法简单又好吃-第3张图片-小白厨房
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(5)火力至关重要,太旺冰溜子易化,太小,外面的包衣不酥脆,当冰溜子从油锅里飘起,包衣泛着金***,迅速将冰溜子捞出,装盘。油炸后的包衣表皮焦酥,口感清爽,外皮酥脆的油炸冰溜子制作完成。

您好,材料:

1. 鸡蛋 2个

2. 面粉 适量

3. 油 适量

4. 冰水 适量

5. 盐 适量

步骤

1. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐搅拌均匀。

2. 加入面粉,搅拌均匀,直到成为稠糊状。

3. 加入适量的冰水,搅拌均匀,直到成为稠稠的面糊。

4. 将油烧热,将面糊倒入油锅中。

5. 用勺子将面糊搓成小球,炸至金***。

6. 将油炸冰溜子捞出,放在纸巾上吸干油分。

7. 最后,可以根据个人口味上一些盐或者芝麻

小贴士:

1. 油炸冰溜子的面糊要搅拌均匀,不要有面粉颗粒。

2. 冰水可以使面糊更脆,口感更好。

3. 炸的时候要用勺子搓成小球,不要太大,否则容易炸不熟。

1. 把每个冰砖切成4块,用威化纸包好,放冰箱里冰一下。

2. 冰砖从冰箱里拿出来,先粘一下蛋液

3. 再过一层面包糠

4.放锅里炸就行了,面包糠一变色就捞出,放回冰箱冷冻。

油炸巧克力的做法?

做法

1、将淀粉、糖和巧克力块加入到牛奶中,轻轻搅拌,等其变得浓稠不易流动。

2、选择一个大小合适的玻璃保鲜盒,在其上铺上一层保鲜膜然后将浓稠的巧克力糊倒入其中,放入冰箱冷藏3-5h或者冷冻1h。

3、将鸡蛋搅拌均匀,加入面粉中,并多次加水搅拌至均匀的面糊。

4、将冻好的巧克力块切成小块,倒入面糊中,使其表面均匀的粘上一层鸡蛋面粉糊。

5、锅内倒油,以刚好浸没所有的巧克力块为止,然后小火烧热,放入裹上面粉的巧克力块,注意用筷子不断地轻轻翻动,以防止相互粘连。

6、待其表面颜色金黄时捞出即可。

油炸巧克力是一种独特的甜品,以下是制作油炸巧克力的步骤:

**材料:**

- 黑巧克力:200克(或者你喜欢的任何类型巧克力)

- 鸡蛋:1个(用于裹巧克力)

- 面包糠:适量(用于裹巧克力)

- 植物油:适量(用于炸巧克力)

**工具:**

- 深锅:用于炸巧克力

- 漏网:用于过滤油

- 盘子:用于盛放裹好的巧克力

- 保鲜膜:用于包裹巧克力

- 冰箱:用于冷却巧克力

**制作步骤:**

1. **准备巧克力**:

- 将黑巧克力切碎,放入耐热碗中。

- 将碗置于热水浴上(即隔水加热),不断搅拌巧克力,直到巧克力完全融化

2. **冷却巧克力**:

- 将融化的巧克力放在保鲜膜上,卷起来放入冰箱冷藏大约15分钟,直到巧克力稍微凝固,但仍有一定的柔软度。

3. **裹巧克力**:

- 将冷藏好的巧克力切成小块或条状。

- 将鸡蛋打散,将巧克力块先裹上一层蛋液。

- 接着裹上面包糠,确保面包糠均匀覆盖巧克力的表面。

4. **炸巧克力**:

- 在深锅中倒入足够的植物油,烧至五成热(约150-180摄氏度)。

- 将裹好的巧克力块轻轻放入油中,用中小火慢慢炸。

- 炸至巧克力外壳金黄酥脆,用漏网捞出。

5. **沥油**:

- 将炸好的巧克力放在厨房纸巾上,吸去多余的油分。

6. **冷却**:

- 将炸好的巧克力放在冷却架上,让其彻底冷却,这样巧克力的口感会更加酥脆。

**提示:**

- 油炸巧克力时,一定要控制好油温,避免过高导致巧克力外焦内生。

- 炸好的巧克力应该立即食用,以享受最佳的口感。

- 如果你喜欢,可以在炸好的巧克力上撒上一些糖粉、巧克力碎片或其他装饰物,增加风味和美观度。

现在你可以享用自己亲手制作的油炸巧克力了,它的口感酥脆,内里却是浓郁的巧克力味,是一种别具一格的甜品体验。

标签: 巧克力 冰溜子 面糊