蜂蜜发面的正确方法？
1 准备好面粉和蜂蜜；将小麦面粉，蜂蜜加适量清水搅拌成絮状；搅拌成絮状之后用手和成面团，盖上湿布在温暖处发酵3小时左右即可发面使用了。
2 测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵;如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和。
用蜂蜜发面的主要操作步骤为：
1、将用来作发酵剂的蜂蜜倒入和面的水中，并且控制每500克面粉加水约250克，夏季用冷水，其他季节用温水。再加入1、5汤匙蜂蜜；2、将面团揉匀，宜软不宜硬。3、面团揉好后，在盆内盖上湿布，将盆放在较温暖的地方，令其发酵4至6小时，等待面团胀发到原来的2倍时，即可使用了。
1、蜂蜜发酵面粉时要先用热水将蜂蜜化开，将化开的蜂蜜水倒入面粉中揉成面团，再用保鲜膜将面团密封后发酵3个小时即可。
2、蜂蜜发酵的面团颜色呈现淡***，并且有蜂蜜的香甜味。用热水化开后的蜂蜜能更好的渗透进面粉中，也能提升面粉的发酵速率。
用蜂蜜发面的主要操作步骤为：
1、将用来作发酵剂的蜂蜜倒入和面的水中，并且控制每500克面粉加水约250克，夏季用冷水，其他季节用温水。再加入1、5汤匙蜂蜜；
2、将面团揉匀，宜软不宜硬。
3、面团揉好后，在盆内盖上湿布，将盆放在较温暖的地方，令其发酵4至6小时，等待面团胀发到原来的2倍时，即可使用了。
发面糟的做法？
发面糟是以发酵过的酒糟为主料制成的一种食品，呈现出糯糯的质感和酒香味。制作方法简单，首先将酒糟加入适量水中拌匀，然后放在温暖潮湿的地方酵发，发酵过程中需不时搅拌。
当酒糟变成了糯糯的糟饼状，就可以把它们切成片状或丝状，再依据个人的喜好加入其他调料如糖、油等，最后进行蒸煮即可享用。发面糟不仅味道美味，而且也可以促进肠道蠕动和增加抵抗力，是一道非常健康的美食。
、把酒糟取大约50毫升或略多一点，加300毫升温水，放入半碗面粉，搅拌成稠糊状后静置，等待发酵。
2、在面盆中放大约1千克面粉，再加100至150毫升温水，把面和好。用湿布盖住，大概需要半天时间发酵。看到面块体积膨大，有很多小孔，甚至面可以拉成长丝，说明面已经发酵好了。
3、把发酵好的面团放到案板上，放入6至7克碱面，再给案板上撒一些干面粉，用力揉大约15分钟。做成馒头坯，包子、花卷，放在笼屉上。注意馒头之间要留一定空隙。
4、锅里放适量水，烧开，把馒头放入，盖好锅盖。如果锅盖不是很严实，可以用抹布围住锅盖周围。大火烧20分钟，再小火烧5分钟左右，就可以开锅了。
发面糟通常是指制作面食时，通过发酵过程使面团膨胀、松软的一种食品。以下是制作发面糟的步骤：
准备适量的面粉、酵母粉、温水等食材。
慢慢加入温水，一边加水一边搅拌，直到面粉变成柔软的面团。
将面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，等待发酵。
等到面团膨胀至原来的两倍以上大小时，即可使用。
注意事项：
制作发面糟的关键是掌握好酵母粉和面粉的比例，以及发酵的时间和温度。一般来说，每100克面粉需要加入1克酵母粉，发酵时间在30-60分钟左右，具体时间要根据温度和酵母粉的活性而定。
如果面团发糟或者没有发酵起来，可能是因为酵母粉过期或者水温太低。可以尝试加入一些新的酵母粉或者提高水温来解决问题。
发面糟可以用来制作各种面食，如包子、馒头、面包等，也可以用来做发面饼、发面糕等食品。在制作过程中，可以根据个人口味加入一些其他的调料或食材，如糖、油、芝麻等，来增加口感和风味。
油和面的做法？
原料：面粉、油菜、葱、干红辣椒、生抽、醋、盐、花椒、辣椒粉、植物油。
做法步骤：
第1步、适量面粉，加入适量清水。
第2步、用厨师机和面。
第3步、和成光滑的面团。
第4步、擀成片。
第5步、用刀划成宽面片。
第6步、油菜洗净。
第7步、葱切丝。
第8步、干红辣椒切小段
第9步、锅中放入适量清水烧开，把面片抻长放入锅中，煮两三分钟。
第10步、下入油菜关火。
第11步、捞出放入碗中。
第12步、放入葱，加入三勺醋。
第13步、加入三勺生抽。
第14步、放入少量盐。
第15步、锅中放入适量植物油，爆香花椒。捞出花椒不要。
第16步、放入干红辣椒关火。
第17步、碗中撒上辣椒粉，把花椒辣椒油浇到辣椒粉上。
第18步、成品。
第19步、搅拌均匀食用。
