煮好的鸡肝怎么做好吃？
1、新鲜的鸡肝。
2、鸡肝反复用自来水清洗干净，用水泡半小时左右。
4、然后焯水后捞出洗净。
5、放入猪肝煮开后去掉浮沫，然后放葱姜和橘皮和枸杞转中小火煮。
6、煮5分钟后放入冰糖和盐，在接着煮15分钟左右停火，连汤放入小盆放入冰箱或者晾凉即可。
7、做好后晾凉装盘即可食用。
农家笨鸡怎么做好吃？
白切鸡
鸡清洗处理干净
锅烧水加入姜，葱，料酒和盐，大火把水煮开。拿着鸡脖子把鸡放到水里浸泡一下拿起来，这动作连续三次。
三次后拿到冷水里泡凉。
泡凉后再放到锅里三浸三提。
最后把鸡放到锅里泡25到30分钟，泡的过程中水不能沸腾，开最小火或直接关掉火都可以。
20到30分钟后拿筷子在鸡腿上***去，没血水流出就代表鸡熟了。
把鸡捞出，放到冰水里泡半个小时。
半个小时后捞出晾干水后就可以砍件了。
农村辣炒笨鸡
【用料】：
小笨鸡1只，青辣椒2个，葱2棵，干辣椒4个，姜3块，大蒜1头，花生油5勺，黄豆酱半汤匙，酱油2勺，蚝油2勺，料酒2勺，香叶2片，草果1个，八角3个，白芷1块，桂皮1块
【做法】：
1、小笨鸡剁成小块，放入盆中，浸泡掉血水，中间要换几次水，然后冲洗干净，控干水分 2、将蚝油倒入鸡块里面，拌匀腌制一会儿 3、锅中倒入油，将鸡块倒入不停翻炒至水分收干
4、倒入姜块、香叶、草果、八角、白芷和桂皮翻炒均匀
5、再倒入料酒、黄豆酱和酱油翻炒入味
6、倒入没过鸡块的水，大火煮开转中上火炖煮至水分减少，鸡肉软烂
7、加入干红辣椒和葱蒜翻炒入味
8、出锅前再加入青辣椒段炒匀即可
很高兴能回答你的问题：农家笨鸡怎么做好吃？
看到题主的这个问题，春天认为你所说的农家笨鸡应该是土鸡吧？其实土鸡本来就是非常好的食材，怎么弄都好吃！
广东人最喜欢用农家笨鸡来做白切鸡了。但春天今天想向你推荐的，并不是它，而是另外一道广东人也很喜欢的豉油鸡。 如果要做正宗的豉油鸡，工序还是比较繁复的，让人望而却步。
而春天经过不断的尝试，改良了豉油鸡的制作方法，化繁为简，用最简单的配料制作出家庭改良版的豉油鸡，豉香味甜，皮脆肉滑，一看就会，一做就对！下面，春天就将制作方法分享给你吧！
【豉油笨鸡】
材料：
农家笨鸡半边
调料：
做法：
1.把农家笨鸡清洗干净，放入锅中备用。
2.在锅中加入生抽四汤匙糖，半汤匙清水拌匀，腌制半小时。
3.腌好后，加入少许花生油，鸡背部朝下，开中小火煮开，转小火焖10分钟。
4.将鸡翻面，继续焖10分钟。
5.再将鸡翻面，背部朝下又焖5分钟。
6.关火后让它在锅里再焖10分钟，然后拿出来斩件装盘。
小贴士：
1.焖鸡时一定要转小火，而且中途要去移动一下笨鸡，否则会容易煮焦底部。
2.想让笨鸡的颜色漂亮，关键就是焖的步骤：第一次焖的时候，背部朝下是让笨鸡可以先上色，然后翻过来焖是促进笨鸡可以两面受热均匀，再次翻过背部朝下，可以巩固笨鸡的颜色，让它更漂亮。
3. 不放太多豉油和水，是想保持豉油的浓香，所以需要随时查看一下，实在是汁水太少了，可以适当的加一点点。
4.做这个豉油笨鸡，只要加豉油和糖就行了，无需再加其他任何的调料，保持它的原汁原味，又带有豉油+糖的香甜。
5.最后焖十分钟才出锅，是因为广东人制***都讲究恰到好处，不能过火。提前关火焖10分钟，熟得刚刚好，皮脆肉滑。
结语：美食最与家常相关，能用简单的手法和配料，制作出美味的菜肴，才是平常人家最需要的，这也是春天一直追求的。
我是@春天说烟火 ，希望我的回答能帮到你烹制出更多的美味。喜欢的可以关注、评论、点赞、转发一下哦，谢谢！
