水晶汤圆透明皮怎么做？
1、主料糯米粉1000克。将糯米清洗干净，用清水浸泡两天(春秋季，每8小时换水一次，盛夏每4小时换水一次，以防糯米变酸)，将糯米磨成细粉装入布袋滴干水分。
2、取上面十分之九的糯米，放入大的容器中，再慢慢加入适量温水。用筷子搅拌成絮状。用手将糯米粉揉成较光滑的面团，再盖上干净的湿布放一边饧一会儿；
3、将揉搓光滑滋润的糯米分成一小团一小团的，捏成上圆下平的半球形，并加入准备好的馅。
4、依次取适量面团搓圆置手心。
5、完成制作。
1、木薯粉放入容器中加沸水，一点一点加，一次不要全部加入水，边加边用筷子迅速搅拌，最后酌量，搅拌无干面粉即可。搅拌结块不要紧，后面还要揉面。这个最重要的是要用沸水来和粉，水越热越好和面，这样揉出来的皮才有弹性。
2、面要稍微和的软一点，趁热用手揉成柔软、不粘手、光滑的面团。戴上一次性手套方便操作。盖上保鲜膜静止20分钟。
3、取一小团面团，10g左右，搓圆后按扁。
黑芝麻50g，自制花生酱90g，木薯粉200g(或西米粉等)，白砂糖40g，温水155g
做法：
2、准备好黑芝麻粉和花生酱。将两者混合均匀，能成团即可。
3、将黑芝麻花生酱馅分成小份，每份10g左右，搓圆后放入冰箱冷冻。
4、从冰箱中取出冷冻的馅料，取一小团馅料放在制好的汤圆皮中。注意，剩下的面团继续用保鲜膜包裹住，防止变干。
5、放在虎口处包起。或者用你习惯的方法包起。使汤圆皮整个包裹住馅料，注意不要把空气包进去。
6、捏紧收口后，稍稍滚圆。一个汤圆就包好了。依次做完剩下的全部馅料。注意，因为面团比较筋道，如果包好有些褶皱也不要紧，煮好后变透明就看不见褶皱了。总之包住了不露馅，尽量滚圆就行
锅内加水烧开放入包好的汤圆，大火烧开。包好的汤圆，如果不马上煮，也要在表面盖上保险膜，以防风干干裂，或冻入冷冻室下次无需解冻之间就可以煮
再加些冷水再次烧开，待汤圆完全都浮起来，要揭开锅盖中火煮8分钟左右。
这时汤圆还没有变透明，然后关火，盖上锅盖在锅中闷5-8分钟左右至完全透明。木薯粉做的特别Q，要趁热吃，凉了就不太好嚼。
注意：煮汤圆时，待汤圆浮起来就要揭开锅盖煮，以防盖上锅盖，锅内压力将汤圆压烂，将汤圆煮烂。但煮西米皮的汤圆最后一点要再盖上锅盖，再锅中闷5-8分钟左右，汤圆才会完全变成透明的水晶皮
水晶汤圆文案？
水晶汤圆，一种意境与口感兼备的美食。糯香外观清透，微甜入口即化。又名冰皮汤圆，其含义更寓意美好与祥和，成为庆祝节日的不二选择。用水晶汤圆感受温馨的氛围，分享快乐，让生活更加美好。
湾仔码头水晶汤圆，怎么煮？
食材
西米（（粉）100克）清水（100毫升）
桂花（适量）
步骤2: 西米在打磨的过程中搅拌30秒停一下，不然容易烧坏机器，搅拌好的西米粉要过筛。
步骤3: 往西米粉添加水，揉成面团。
步骤4: 准备汤圆的馅料，这次用了红豆沙和绿豆沙。
步骤5: 把面团擀圆，包入馅料搓圆。
步骤6: 做好的水晶汤圆。
步骤7: 煮锅煮沸水后下汤圆，煮沸后添加冷水，重复2次，把汤圆煮熟。
步骤8: 煮好的汤圆撒上桂花，满满桂花香的水晶汤圆完成
水晶汤圆木薯粉可以用糯米粉代替吗？
可以用糯米粉代替
但是糯米虽然具有一定的粘性，但是弹性方面却不如木薯粉好；木薯粉是从一些热带植物当中提取出来的淀粉，遇热之后颜色会变成透明的，口感吃起来也会很有弹性。木薯粉更适合制作一些有嚼劲的质地稍微硬一些的食物；而糯米粉则适合制作一些柔软但不是韧性的食物
水晶汤圆觉得味道怎么样？
水晶汤圆
做一做晶莹剔透的水晶汤圆，懒得弄馅，就用新年吃的软糖来做啦，颜色美，口感Q，入口Q弹软糯，很吸睛哦！
1. 选用木薯淀粉
2. 一点点加开水，一定要滚烫的开水哦，一边加一边搅拌，看不见干粉就可以了
3. 揉成团静置一会儿
4. 取一些面团，按圆饼，薄一些，包入软糖，收口包圆
5. 搓成一样大小
6. 开水入锅，煮10分钟
7. 关火焖15分钟至透明就可以出锅了
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