面的做法和调料？
食材：宽面200克、葱1根、香菜1根、大蒜2瓣、小米辣3个、2勺辣椒粉、半勺花椒粉、1勺白芝麻、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、2勺陈醋。
做法：
1.锅中水烧开，宽面放入锅中煮熟，捞出过冷水，面条捞出沥干水分放碗中。
2.放入切好的小米辣，葱花、1勺白芝麻、半勺花椒粉、2勺辣椒粉，淋上热油，再加半勺盐、半勺鸡精、2勺陈醋、2勺生抽，香菜，搅拌均匀就可以吃了。
山西biangbiang面正宗做法？
主料：
中筋面粉450g
水210g
盐3g
盖料：适量
梅头肉80g
蒜末5g
麻油1茶匙
砂糖1茶匙
盐1/4茶匙
胡椒粉1/4茶匙
白酒1/4茶匙
砂糖1茶匙
盐1/4茶匙
胡椒粉1/4茶匙
白酒1/4茶匙
鸡粉1/4茶匙
酱油1/2茶匙
配菜：适量
红萝卜片30g
泡发干木耳60g
葱段（1根）
勾芡：适量
淀粉5g
清水80g
蚝油或酱油（调色）少许
烹饪步骤
步骤1/19
把材料准备好。
步骤2/19
木耳泡发，红萝卜切片，葱切段，淀粉和水混合，猪肉加入所有调味料拌匀，腌一下。
步骤3/19
把面粉，盐，清水放进打面缸里，清水留1/4看情况加入，揉到这个状态就可以了。
步骤4/19
用压面器把面团擀压到表面光滑后， 从8档压到2档或3档，根据自己的喜好而定。
步骤5/19
在擀好的面皮上涂上薄薄的玉米淀粉或低筋面粉防粘，然后分成几段。
步骤6/19
叠起来。
步骤7/19
切成宽面条。
步骤8/19
把宽面打散。
步骤9/19
烧一锅水，水开了下面。
步骤10/19
煮约1-2分钟，捞起。☆如果时间充足的话把面捞起来后过一下冰水，这样面就不会粘。
步骤11/19
放在碗中。
步骤12/19
热锅倒油，把干辣椒爆香。
步骤13/19
加入猪肉煎炒到半熟，微焦。
步骤14/19
加入红萝卜片，木耳翻炒1-2分钟左右。
步骤15/19
加入淀粉水，勾芡，炒到收稠。
步骤16/19
加入葱段，翻炒均匀。
步骤17/19
盖在面上。
步骤18/19
您的biangbiang面来了，请慢用。
最后一步
来一口吗？
面肉做法？
一、用料：冷冻猪面肉3块，盐适量，蚝油3勺，姜适量，蒜1瓣，陈皮1片，胡椒粉1克，葱1根。
二、面猪肉做法步骤
1、买来猪面请老板代切薄片，清洗干净，晾干水份待用。
2、加入适量的盐和蚝油腌制1小时以上。
3、取一个干净碗，放入切好的蒜蓉，姜丝，陈皮丝，生抽，蚝油，胡椒粉，葱粒加半碗水拌匀待用
4、热锅下油，一块一块放入猪面肉煎至两片微黄。
5、大火，倒入调好蒜蓉，姜丝，陈皮汁，煮至汁变干变浓，此时加上少许白糖和生抽即可上碟！
最好吃面条的10种做法？
用料
干面条 150克
鸡蛋 1个
火腿 半根
白菜叶 1片
白萝卜 半根
葱 1段
生抽 1勺
盐 2克
胡椒粉 1克
芝麻油 1勺
香菜 1段
花生油 1勺
冬天，下班回家吃碗热汤面，暖心暖胃舒服的做法步骤
1、***只选嫩叶，洗净切成小段，白萝卜洗净去皮，先切成片，再切成细丝，葱切葱花，这三种切好放在盘子里备用；
2、锅中倒入花生油，先把葱花倒入炒出香味，再倒入***叶和萝卜丝翻炒变软，倒入半锅水大火煮开；
3、烧水的功夫，咱再来调个料汁，取一个大碗，里面倒入生抽、盐、胡椒粉和芝麻油，用筷子搅匀；
4、锅中水开后，把面条放里面煮熟，再打入一个鸡蛋做成荷包蛋，煮熟；
5、面条煮开后，舀一汤勺面条汤倒入装料汁的大碗中，搅匀使盐彻底融化；
6、火腿切成薄片，把面条捞入碗中，再把鸡蛋和火腿放在上面，撒上香菜碎，再将所有的面条汤倒在里面，再次用筷子拌匀就可以开吃了
