正宗南瓜炖排骨怎么做？
2. 锅中加入能没过猪排的清水，倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨，大火煮沸，撇除浮沫将排骨捞出。
3. 热锅中倒入适量植物油，油温5成热时下姜片超出香味，倒入排骨大火翻炒至变色。（此目的是把猪排骨的肥油都炒出来，也使肉更紧凑而不腻。有时候我不放油的，直接倒入排骨在锅中炒，更好的把排骨中的油份给煸炒出来。）
4. 排骨变色炒断生时，倒上老抽、料酒、少许糖提鲜、放入葱段和其他调料包，加入能没过排骨的高汤，小火炖40分钟。此时可以处理南瓜了，把南瓜去皮、去瓤切成四方的小块备用。
5. 排骨煮烂以后，锅中还有部分汤汁，把南瓜倒入锅中在煮10分钟，加入盐和鸡精，大火收汁即可
贝贝南瓜炖排骨汤的做法？
新鲜的排骨，剁成小块。用料酒水浸泡30分钟，中间换水2~3回，泡除血水。
捞起泡好的排骨，洗净后用厨房纸吸干水分后放入盘中，加入配料中的蚝油，干辣椒，生姜末，大蒜末，白糖，精盐和黑豆豉用手抓匀后腌制1小时贝贝南瓜，从顶部开口，挖出瓜瓤后洗净备用。
腌好的排骨，填入南瓜中。放入深盘中，入开水锅里。盖上南瓜的盖子，大火蒸制1小时左右，取出来撒葱花即可美美的享用。
原料
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排骨 (1根)
南瓜 (半块)
玉米 (1个)
葱、姜、蒜 各一个
料酒 少许
冰糖 4块
1/首先用菜刀将葱花切末、生姜切片、大蒜拍扁切末，装盘备用。
2/用菜刀将苞米切成小段，装盘备用。
3/将南瓜洗净去皮，用菜刀切成两半，用勺子取出里面的籽，然后用菜刀切成小块装盘备用。
4/用砍刀将排骨剁碎，备用。
5.将排骨冷水下锅，开火煮沸，倒入少许料酒去腥。
6.开锅后，将煮好的排骨捞出，装碗备用。
8.油温升高后，转小火放入冰糖，用铲子翻动冰糖。
9.将冰糖炒制枣红色后，下入排骨用铲子不停翻动，等到排骨全部上色完成后下入切好的葱姜蒜末爆香。
10.在锅中放入少许生抽，加开水转大火烧热，煮沸后关火换锅。
11.将排骨倒进砂锅里，下入切好的玉米段，关盖用大火煮沸。
12.煮够十分钟后，将盖子打开，放入南瓜，盖上盖子再煮十分钟。
13/十分钟后，打开盖子，加入少许食用盐，鸡精拌匀后，即可出锅享用。
14.美味又好吃的贝贝南瓜炖排骨汤的做法完成开吃了。
1、食材：肉排两根，南瓜一个，蒜、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、鸡精适量。
2、将排骨切成小段，用蒜茸、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、油、鸡精拌匀腌一会儿。生粉的分量不能太多，多了就不好吃了。
3、将南瓜去皮切块摆在盘底。4、将排骨置于南瓜上面摆好，水开后入锅蒸20分钟即可
用料南瓜 1个排骨 200克
贝贝南瓜排骨的做法步骤
步骤 1
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1.肉排+盐＋料酒+生抽+淀粉+白糖+姜末拌匀腌制10分钟
步骤 2
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2.贝贝小南瓜切小盖后将瓢挖出，再将腌好的肉排盛入盖上。然后放电饭煲隔水蒸。
步骤 3
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3.电饭煲自动跳转后蒸熟即可食用。又香又糯南瓜皮都灰常入味好吃😋
排骨南瓜汤的做法？
用料：大南瓜肉600克，排骨250克 调料：蒜头30克，鸡粉10克，精盐5克，味精4克，胡椒粉0.2克，麻油2克，生油1000克（耗油150克）南瓜排骨 做法：
1、先将南瓜刨去外皮洗净，再切成4厘米方块；然后把排骨切条，斩成每块约3厘米长度，洗净候用；最后把蒜头用刀拍破，剁成蒜茸待用。
2、将炒锅洗净烧热，倒入生油，候油热时把南瓜块放入炸过，捞起。
3、加入生油100克，倒入排骨爆炒，待炒至排骨肉收缩时，再投入蒜茸炒过。
4、然后把南瓜块倒入，加入精盐、鸡粉、胡椒粉、清水500克，用慢火焖至熟透，并在收汤时要加入味精、麻油，搅拌均匀，最后装盘即成。小贴士：鲜香肉嫩，田园风味。
