凤爪花生汤如何做？
【材料】
- 鸡爪 6只
- 花生 100克
- 红枣 6颗
- 枸杞 一把
- 姜片 几片
- 盐 适量
【做法】
1. 鸡爪洗净，剪去指甲，剁成两半，放入沸水中焯水去除血水和腥味，捞出沥干水分。
3. 红枣洗净，去核；枸杞洗净备用。
4. 锅中加入适量的清水，放入焯好水的鸡爪、浸泡好的花生、红枣和姜片。
5. 开大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直至鸡爪和花生都变得软烂。
6. 最后加入枸杞，继续炖10分钟左右。
7. 根据个人口味加入适量的盐调味。
【提示】
- 焯水可以去除鸡爪的腥味和多余油脂，使汤品更加清爽。
- 花生泡发后更容易煮熟，口感也更好。
- 炖汤时小火慢炖可以让食材充分释放营养和香味，但要注意防止汤水蒸发过多，可适时添加热水。
- 枸杞最后加入，以免过度煮烂失去营养。
- 根据个人喜好，也可以在汤中加入些许胡椒粉提味。
用鸡爪烧什么汤有营养？
感谢邀请：
记得家里每次节日的时候都会杀鸡，然后鸡爪是最不受欢迎的，不到最后一刻，妈妈是不会吃掉。也不知道什么时候开始，鸡爪成了大家都喜爱的美食。现在每次回去吃鸡肉，鸡爪第一时间就没了。特别是最近鸡爪成了网红美食。做法也是多种:红烧的，卤的、蒸的，炖的、以及酱的等等。
鸡爪营养丰富，100克含有蛋白质23.9克 脂肪16.4克 ，热量有254大卡。脂肪和热量都比较高，所以想减肥的朋友可不要贪食。
我们都知道鸡爪含有胶原蛋白，具有美容功能。而炖汤则是可以一种很好的补充方法。不仅可以该散消瘦、还可以提高身体免疫力低，增强记忆力，消除水肿等等。
以下介绍几款鸡汤的做法，供大家参考：
一、鸡爪花生汤
2、鸡爪处理干净，去指甲，去掉所有黄皮。
3、锅里放水，加鸡爪、姜片、料酒一起煮开。撇去浮沫，捞起过冷水洗干净。
4、花生 红枣洗净，放入锅中，再倒入鸡爪和姜片，最后加入没过食材的水。
5、大火煮开后转小火煮约一个小时即可。起锅前加盐调味即可。
四物汤炖鸡爪
食材：当归2片 白芍2片 川芎3片 熟地3块 红枣8颗 鸡爪10个 姜片 料酒 盐
1、鸡爪去掉指甲，放入锅中加水和姜片料酒一起焯熟捞起冲洗干净备用。
2、红枣和其它食材用水冲洗干净。
3、把所有食材放入炖盅里，加满水，盖上盖子。炖约40分钟即可。
4、出锅后加适量盐调味即可。
以上介绍的是鸡爪汤的最基本做法，大家可以根据自己的喜好和现有食材来制做。鸡爪汤还有多种：蛤蜊鸡爪香菇汤 木瓜鸡爪煲猪骨 当归枸杞宝鸡爪 黑豆核桃炖鸡爪 海底椰响螺鸡爪汤 花生眉豆煲鸡爪 鸡爪板栗汤 花生红豆煲鸡爪
鸡爪虽然营养丰富，胶原蛋白含量高。但是市场上售卖的鸡爪良秀不齐，如果能买到好的鸡爪自然是最好的，但是如果买到不良商家做的毒鸡爪，那么吃多来会影响身体健康，特别是现在成长中的青少年孩子们。
如何选购鸡爪：1、肉皮色泽白亮有光泽，质地紧密有弹性。手感略湿润不黏手。如果发现鸡爪暗淡没无光，表面发黏的话就不要买了。
2、超市里卖的袋装鸡爪也尽量少吃，因为添加了各种防腐剂。
3、买回的鸡爪最后尽快烹制食用，避免长期冷冻。
谢谢悟空的邀请！
鸡爪烧什么汤有营养？鸡爪我读书时候是经常吃的，因为我爸妈是在市场卖鸡鸭牲畜这些的，经常有鸡爪没人买的，所以我爸妈经常煮鸡爪汤来喝，做法有很多种，板栗鸡爪汤、花胶鸡爪汤、花生木瓜鸡爪汤、花生眉豆鸡爪汤，等等很多种，不过这里面我还是最喜欢喝花胶鸡爪汤，下面我给大家介绍下是怎么做的吧!
花胶鸡爪汤的制作方法
- 花胶提前一晚泡发
3. 猪骨斩件，焯水过冷河。
4. 鸡爪洗干净，去掉指甲，焯水过冷河。
5.红枣去核、杞子、北芪、圆肉洗净，生姜切片。
6. 把所有材料放入锅中加水大火烧开，慢火煲2个小时。
其他的汤基本也是这样做哦，想汤浓郁一点的可以加点猪骨排骨之类的一起煲，适量的添加点药材，味道和营养价值都是一级棒的哦！这种做法希望大家喜欢，对于鸡爪如果你有什么更好的制作方法欢迎大家评论分享哦！谢谢大家的点赞！
1.黑豆鸡爪汤，黑豆100克，鸡爪250克。调味料盐就可。
黑豆要用清水浸泡30 分钟，备用。鸡爪煮熟之后，再关上火，把鸡爪入水，加上黑豆，大火煮沸，撇去沫子，再温火煮。
2.山药鸡爪汤
鸡爪，蘑菇，生姜片，山药，盐适量。
东西去皮先后放入锅中煮就可。
3.花胶鸡脚汤
花胶，鸡脚七八个，排骨一条。
花胶泡软，汤煮到乳白，大概一个多小时。
立秋煲汤最佳配方？
准备原料：
新鲜大骨 (适量)、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、玉米 适量
蘑菇 适量
具体步骤：
1/4
将大骨洗干净，下锅焯水，加点葱，姜，料酒。
2/4
准备新鲜玉米，切成小节，将焯好的大骨放入汤锅中。
3/4
加入小葱，生姜，清水，玉米，放入调味品小火炖1.5小时。
4/4
准备好蘑菇和葱花，在汤快好的时候放入蘑菇葱花即可。
木瓜鸡脚花生汤
【材料】：木瓜 1个、花生 40克、鸡脚 7只、红枣 6个、生姜 2片、盐 适量
【做法】：1、花生、红枣最好要先泡一下，煮出来的花生味道会更好；木瓜去皮切开，去籽后切成大块备用。
2、鸡爪要把指甲部分剪掉，烧开水，放入姜和一点料酒，放入鸡爪焯水2分钟，主要目的是去腥和血水；
3、汤锅中放入鸡爪、花生、红枣，倒入清水没过食材，盖好锅盖，大火煮开后转小火30分钟，加入木瓜再煮20分钟即可
4、临出锅前加入适量的盐即可。炖出来的汤是不是一点都不油腻，而且清甜好味。
泉州花生汤的做法？
主料：180g鸡脚、80g花生
配料：适量清水、适量鸡粉、适量盐
方法
1.将花生先放入温水中浸半小时，换清水洗净。
2 准备鸡脚。
3 将鸡脚剪去爪尖，洗净。
4 放入汤锅中。
5 煮滚捞起鸡脚，水倒掉。
6 重新在汤锅中一次性注满适量的清水。
7 把浸泡好的花生倒入汤锅中。
8 盖锅盖，大火煮滚。
9 揭盖，再煮三分钟。
10 倒入电炖锅里。
11 通电，大火。
12 煲2小时。
13 加入适量的鸡粉。
14 加入适量的盐调味，拌匀，关火，即可。
花生汤怎么煮，汤才会变成乳白色？
首先要挑选饱满的花生仁用冷水浸泡一夜，洗干净后放入开水再浸泡半小时，剥去花生仁外衣掰成两半后放入高压锅中加水压制20分钟即可。
特别注意的是，水要一次加好，中途不能再加水，一般一碗花生仁加3碗水就差不多了。
1、先将花生仁盛入锅内，另用一个锅煲开水。当水滚开时，把开水趁热冲入放有花生仁的锅内，用锅盖盖密浸约15分钟。然后倒入竹筛内，用手捏擦，使花生仁膜脱出，边捏擦边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用。
2、把已脱过膜的花生仁放进锅内，加入清水1000克(可加少许纯碱)，先用旺火煮滚，然后改用慢火熬煲。熬至约1小时后，再加入清水500克，再煲滚后，改用慢火再熬，熬至花生仁用手指压下去成为粉烂时，把白糖和橙膏放入搅拌均匀（在熬煲的整个过程大约要2小时30分钟）。上席时把甜花生汤盛入汤碗，趁热上，即成。
花生汤制作步骤
1、100g花生米提前用清水浸泡，直至能够轻易的剥去花生衣即可; 2 、浸泡后的花生去除外衣，挑出黑仁坏仁不要; 3、 处理好的花生稍稍淘洗后，放入电饭煲中，加入适量水，大约没过花生3-5cm左右即可。选择电饭煲的“煮粥/汤”功能，开始加热; 4、一个“煮粥/汤”程序结束后，打开锅盖看看，如果汤色呈现乳白色，花生已经到了一碾就碎的程度，就差不多煮好了; 5、 加入冰糖，盖上盖子继续焖至冰糖完全融化，即可食用。
1.准备适量的花生米，捡去干瘪的花生米，先用清水冲洗两遍，放在[_a***_]，加入适量的开水，浸泡10分钟。提前把花生米泡一下，可以使花生米膨胀，在接下来炒制的过程中能更快入味；同时花生米中吸收了一定的水分，还能防止炒糊。
2.准备5克干花椒、3克八角、3克干辣椒、3克桂皮和3克香叶，提前用清水浸泡五分钟，然后控干水分。香料提前用清水浸泡一下，可以使香料中的香味更易释放出来。
3.把花生米控干水分后加入10克盐、5克五香粉翻拌均匀，提前给花生米增加一定的底味，腌制10分钟。
4.往锅里加入300克食用盐，然后把准备好的几种香料下锅，开大火翻炒，盐在加温的过程中，香料的香味也会慢慢渗入到盐中。
花生汤想要煮的又白又烂还不用高压锅的话，可以先将花生米洗干净放冰箱冷冻层冰冻三到四个小时，然后锅里盛水烧开后倒入冷冻的花生米，冷缩热胀会让花生米很容易爆开不需要太多时间去煮就能煮烂，想要汤色白的话可以烧开之后转小火闷一下。
