圆茄子汤的家常做法？
茄子切成小块，撒一层面粉，加少许盐、南德调味料，搅拌均匀，锅中倒适量油，把搅拌好的茄子倒入锅中小火翻炒至金黄即可。
锅中放适量油，将花生炒至酥脆（可加几颗花椒炸一下），放入切好的四季豆和姜丝，加少许盐，翻炒几下盛出。
红辣椒切细丝，韭菜切好，加适量油、盐、南德调味料腌一下备用。
搅适量面糊。
营丁菜和洗好备用，喜欢粉条的可洗些粉条。
锅中水开后把面糊和入锅中盖上锅盖，面汤滚起来后把炒好的花生四季豆、茄子块和腌的韭菜倒入锅中，再滚了把营丁菜和切成块的番茄放入，再滚起来打鸡蛋，起锅前把荆芥放入搅拌一下，一锅茄子汤完成
我准备的是圆茄子比较嫩，所以不需要去皮，如果是用比较老的长茄子就需要削皮，切成滚刀状，撒上少许淀粉，用手抓匀。
2.
锅中放多一些食用油，油热以后把茄子倒入，转小火慢煎，煎到茄子变软为止，捞出控油备用。
3.
锅中留少许底油，油热以后把葱姜放入爆香，再把茄子倒入，加冷水煮，碗中放少许面，加水活成面絮状，水开以后把面絮倒入继续烧开。
茄子烧汤的家常做法？
1.
首先准备茄子500克，如下图所示。
2.
接着再把茄子500克去蒂。
3.
然后再把茄子切成长条，如下图所示。
4.
准备一个干净的盆子，把茄子500克放入其中，再放入食用盐15克，面粉150克，用手抓拌均匀。
5.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热，然后再放入葱花15克，煸炒出香味。
6.
接着再放入茄子500克，煸炒三分钟。
7.
然后再加入开水500毫升，开水的温度为100度，再放入食用盐五克，煮15分钟即可。
8.
15分钟以后直接关火，如下图所示，茄子烧汤就做好了。
茄子丝汤家常做法？
把茄子洗净、去皮，切成长5厘米的细丝，放冷水中泡一会儿；猪里脊肉去筋洗净，切成同样长短的丝。
锅置火上，放入熟猪油烧热，用葱姜末炝锅，加入汤、茄丝和肉丝，烧沸后，撇去浮沫，放入盐、料酒、味精5克，待茄丝、肉丝烧熟后，加入水淀粉，淋上香油，起锅盛在大海碗里即可。
步骤1
食材：茄子1根、番茄100克、小米椒3个、小葱1根、食用油5克、十三香1克、盐1克、醋2克、香油2克。
步骤2
茄子切长条。
步骤3
番茄切块。
步骤4
小米椒切小圈。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
炒锅中油温5成热时，下入小米椒炒香，放入茄子炒软，加入适量清水煮沸，放入番茄块煮2分钟。
步骤7
放入十三香、盐、醋，调味，盛出撒上葱花，滴入香油即可。
把茄子洗干净削掉皮，切成细细的茄丝放到盆里，撒上适当的盐，老抽，鸡精，十三香拌好，再拌点面在热油锅里炒一下，倒出来，然后锅里兑上水，烧滚倒锅里下点菜叶，就可以啦。
步骤1
茄子切丝，然后拌上适量面粉，晾1分钟后再拌上适量面粉，这样反复3次即可。步骤 3
拌面粉的同时把番茄、葱姜、四季青洗好。
步骤 4
热锅凉油放葱姜和八角，煸炒牛肉丝，煸炒时加少许料酒去腥，煸炒后盛出备用。
步骤 5
同样热锅凉油，煸炒西红柿，炒出汁，加入煸炒好的牛肉丝，再翻炒几下，倒入开水。
步骤 6
小火煎拌好面粉的茄丝，煎至金黄略焦。
步骤 7
把煎好的茄丝倒入烧开的茄汁汤内，加青菜，开始调料：锅中加盐、鸡精、味精。 此时香喷喷的茄丝汤做好啦，配米饭很美味，开吃～
主料：茄子3个、西红柿2个、调料蒜2瓣、浓汤宝1个、香菜1棵
1.西红柿切片。
2.茄子去皮切成细丝。
3.起油锅，爆香蒜末。
4.下入西红柿大火翻炒至软烂，添加热水烧开。
5.添加茄丝大火烧开。
6.添加浓汤宝一块煮至茄条软烂。
7.撒上香菜即可出锅。
山东菏泽茄子汤家常做法？
食材准备：
茄子半个
豇豆适量
盐，味精，白糖少许
食用油适量
制作步骤
1.将新鲜的茄子去皮洗净，切成片放在一旁备用。
2.新鲜的豇豆洗干净，然后切成段放在一旁备用。
3.锅中倒入油，油热之后，将切好的茄子与豇豆放入锅中先翻炒一下。
4.在锅中倒入清水，将茄子和豇豆煮15到20分钟左右。
5.出锅之前加入盐、味精、白糖调味即可食用。出锅。
