南充米粉臊子做法？
原料：猪肉一块、干辣椒若干个、大葱一段、生姜一块。 调料：五香粉、辣椒面、陈醋、盐。 臊子的做法：
1、猪肉切丁，大葱切段，生姜切末备用；
2、锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，用中小炒肉，炒到锅中的油变清；
3、然后加入五香粉、葱段、和干辣椒，稍炒一会，肉吸收了五香粉后，加入陈醋（醋要多）；
4、经过均匀的搅拌后，肉熟了，这时加入盐、辣椒粉，搅拌均匀即可出锅。
南充米粉用的哪种酸菜？
南充米粉通常会使用泡菜或者酸笋作为佐料，而不是酸菜。不同的米粉店家可能会使用不同的泡菜或酸笋，但一般来说，南充米粉所使用的泡菜或酸笋都比较酸爽开胃，口感清爽，能够提升米粉的味道和口感。如果您对米粉店家使用的泡菜或酸笋有疑问，可以在点餐时向店家咨询。
南充米粉炒料全过程？
开水泡软米粉，过程要几个小时，所以最好提前泡起
步骤 2
为了牛肉绍子，中午烧了牛肉土豆，剩下的牛肉再加卤料卤入味，最后牛肉混着大量卤汁起锅。
步骤 3
酸菜切碎，下油锅炒过备用
步骤 4
香菜和小葱切碎，两种可以只加一种
步骤 5
步骤 6
大锅烧水，水开后下米粉，如果有竹制的漏勺最好，租房家里简单就把米粉丢下去，水滚了立马关火捞起来，最长不能超过一分钟，软了就不好吃了
用漏勺捞起米粉，加大骨汤，牛肉绍子汤料，香菜，酸菜，葱，完工！
原料：猪肉一块、干辣椒若干个、大葱一段、生姜一块。 调料：五香粉、辣椒面、陈醋、盐。 臊子的做法：
1、猪肉切丁，大葱切段，生姜切末备用；
2、锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，用中小炒肉，炒到锅中的油变清；
3、然后加入五香粉、葱段、和干辣椒，稍炒一会，肉吸收了五香粉后，加入陈醋（醋要多）；
4、经过均匀的搅拌后，肉熟了，这时加入盐、辣椒粉，搅拌均匀即可出锅。
绵阳米粉和南充米粉哪个最好吃？
绵阳米粉和南充米粉都是四川的特色美食，口味各异。绵阳米粉历史悠久，有着约1800多年历史，一共有三种口味，红汤、清汤、对浇等1。而南充米粉则比绵阳米粉历史还悠久，有着约1800多年历史，一共有三种口味，红汤、清汤、对浇等2。因此，无法简单地回答哪个更好吃，这取决于个人口味偏好。
