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日本年糕小豆汤是什么?
おしるこ写做お汁粉，译为年糕小豆汤，年糕小豆汤是日本人比较喜欢的冬季热饮。年糕小豆汤是一种把小豆煮熟后，用糖调制而成的羹。有时里面放年糕一起煮。如果是日式餐厅，也有管这样的加年糕片的小豆羹叫做：“ぜんざい”，日汉文字写做：善哉。
年糕小豆汤是日本人比较喜欢的冬季热饮。年糕小豆汤（お汁粉）是一种把小豆煮熟后，用糖调制而成的羹，有时里面放年糕一起煮，制作原料主要有年糕、小豆等。做法 将小豆洗好后放入锅中，加水使之盖过小豆，然后用中火煮。煮沸后，将小豆倒入沥水盆中，倒掉锅中的水。这样可以去除涩味。
红小豆提前用清水浸泡一夜，泡发至豆软 泡红豆的水反复换过，冲洗干净，年糕清净后切片，准备好白糖 将红豆倒入锅中加适量水，大火煮开后，转小火熬40分钟至豆熟 加入年糕同煮 一直煮到年糕熟软，加入白糖溶化即好 小贴士 红豆不易煮熟，一定要提前浸泡。
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切开后的镜饼，通常与红豆汤一起熬煮做成香甜可口的年糕小豆汤，也有的把切开的镜饼做成油炸年糕。就是将其切成小片，放置10天使其晾干，然后进行油炸、蘸上盐和黄豆酱油即可。
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