炒米粉的做法，炒米粉怎么做？
食材：
牛肉 200g|、河粉适量、生抽1勺 、料酒 1勺|、盐1勺、 糖半勺、水淀粉10g 、油菜 3棵 、豆芽 100g、葱1段、老抽1勺
步骤 ：
1、牛肉切片，加生抽、料酒、盐、糖、水淀粉，拌匀腌制10分钟。
3、热锅热油，放牛肉，翻炒至变色，盛出备用。
4、另起锅倒油，煸香葱段后，放入青菜、豆芽，翻炒至断生，放河粉，翻炒至河粉变透明。
5、加牛肉、生抽、老抽、糖、盐，翻炒均
炒米粉主料米粉一块鸡蛋一个火腿肠（凭喜好加）1条广式腊肠（凭喜好加）1条西芹（凭喜好加）适量虾米（凭喜好加）适量葱蒜适量油，盐，味极鲜适量炒米粉的做法步骤1.所有的菜切好洗干净，米粉是已经煮好沥干的为了方便拍照全部摆一起，2.鸡蛋炒好盛出来3.用油爆香蒜末和葱段，然后加入广式腊肠和西芹4.再把其他所有食材加入，加适量盐和味极鲜提味，5.最后把米粉放入用筷子炒散，再加入味极鲜上色边加边用筷子拨防止上色不均匀，三分钟后出锅便可小贴士米粉不能煮太久，煮到散开后拿冷水泡了沥干水
主料
米粉150g
辅料
步骤1
备好食材(米粉提前半小时左右用清水泡发)。
步骤2
米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净。
步骤3
热锅下油，烧猛油锅。
步骤4
把鸡蛋液倒进，快速翻炒。
步骤5
再把生菜加进翻炒。
步骤6
接着把米粉加进。
步骤7
拌匀，并加适量盐，用筷子抖散，并不断翻炒至米粉炒软。
步骤8
最后加适量酱油和葱花拌匀便可。
材料：米粉 200克、鸡蛋 2只、火腿 1根、蒜 4粒、葱 2棵、豆芽 100克、盐 2克、鸡精 2克、剁辣椒 半勺、生抽 1勺
制作步骤：
1. 米粉在清水中泡浸25分钟。
2. 豆芽清洗干净，沥干水份备用。
3. 泡好的粉丝捞出，沥干水份。
4. 火腿切片，葱切成葱花。
6. 鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲小块盛出。
7. 锅留底油，下蒜末、剁椒炒香。
8. 加入火腿、豆芽大火翻炒几下。
9. 加入米粉颠锅炒熟，少用铲子。
10. 加少量盐、鸡精、生抽、葱花，大火翻炒入味上色，即可出锅。
食材明细
江西米粉、牛肉、黄豆芽、红椒、胡椒粉、生姜粉、嫩肉粉、麻辣鲜、料酒、老抽、盐、鸡精。
1、米粉150克，我喜欢用这种米粉，口感比较正宗；
2、米粉放入煮开的热水中，水开煮软后，转小火煮10分钟左右，如果是汤粉就再煮5分钟；
3、煮好的米粉倒入篓子里，用冷水冲到米粉不黏手，爽滑为止，控水备用；
4、煮米粉的时候可以切牛肉，把牛肉切碎（也可以切丝，但是没有切碎了入味哈），加入腌牛肉的调料，腌制30分钟；
5、红椒切丝；
6、黄豆芽择去根部，洗净；
7、油烧至8成热，放适量油，油量可以稍多些，倒入牛肉滑炒；
8、炒至完全变色立即出锅，备用；
9、炒锅洗净，放少量油，将红椒爆炒一下；
10、放入老抽、盐和鸡精，炒匀；
11、倒入黄豆芽，炒匀；
12、再将米粉倒入，米粉因为控去了水分，比较结，炒的时候要小心，我一般用筷子先把它们抖散再颠两下锅，才用勺子翻炒的；
13、米粉炒匀了，再加入牛肉，炒匀即可
炒米粉的做法最正宗的做法窍门？
原料
米粉 (100g)
胡萝卜 (1小根)
洋葱 (小半个)
虾仁 (50g)
香菇 (1个)
鸡蛋 (1个)
青红椒 ( 各一半)
咖喱粉 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
1/将青红椒切丝。
2/将胡萝卜、香菇和洋葱切丝。
3/摊鸡蛋皮，之后切丝。
4/锅中烧水，放咖喱粉。
5/小火下米粉，煮开。
6/关火，拨散米粉。
7/米粉过凉水后，沥干。
9/将米粉搅拌均匀。
10/锅中倒油，煸炒虾仁。
11/放入洋葱，煸香。
12/倒入胡萝卜丝、青红椒丝和香菇丝。
13/断生后，加入米粉。
14/锅中加入糖、盐、生抽。
15/出锅前，倒入蛋丝翻炒。
16/翻炒结束，出锅装盘。
17.美味又好吃的新洲炒米粉做法窍门完成开吃了。
