清炖排骨的做法？
先把排骨放入锅中炒出水分，放入到砂锅里面炖40分钟的时间，加入适量的配菜，煮5分钟后加入配料就可以出锅了，具体方法如下：
排骨炒出水分
锅中加入适量的油，油热后放入清理干净的排骨，把排骨炒出水分加入适量的开水。
炖40分钟
把水烧开后倒入到砂锅里面，再加入适量的生姜去腥，盖上盖子小火慢炖40分钟。
放入配菜
清理干净的萝卜切块备用，排骨时间到后加入适量的盐，把切好的萝卜放入锅中。
1. 是非常简单的。
2. 首先需要准备好排骨、姜片、葱段、料酒、盐和清水等食材。
将排骨洗净后焯水去血水，捞出备用。
锅中倒入清水，加入排骨、姜片、葱段和料酒，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时，加入适量盐调味即可。
3. 如果想要口感更加鲜美，可以加入一些红枣、枸杞、山药等食材一起炖煮，也可以根据个人口味加入一些调料进行调味。
2、将煮过的排骨捞出控水，重新放入锅中
4、盖上锅盖转中小火慢煮1小时左右，40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中，出锅时加入盐调味即可。
1、准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成薄片）；
2、准备枸杞16粒、姜切片、葱切段；
3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用；
4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右；
5、关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。
主料：猪排骨(大排)300克
辅料：小白菜50克
调料：花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克
清炖排骨的特色：
汤清乳白，咸鲜味醇
清炖排骨的做法：
1. 将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净
2. 小白菜洗净，去根部，一切两段
3. 葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用
4. 锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤
5. 旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟
6. 下小***放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可
清炖排骨的正确方法与配料？
配料：排骨、葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、醋、冰糖、香菜、胡椒粉。
第1步、排骨用清水浸泡30分钟，倒掉血水。
步骤/方式2
第2步、冷水放入排骨，加入1匙料酒煮去浮沫。
步骤/方式3
第3步、捞出用温水洗净，放入锅中。
步骤/方式4
第4步、葱切段，姜切片备用。
步骤/方式5
第5步、加入花椒、八角、葱、姜、盐、料酒2匙、醋、冰糖。
步骤/方式6
第6步、加入适量热水，压力锅炖制50分钟。
步骤/方式7
第7步、捡出调料，加入胡椒粉和香菜。
步骤/方式1
用料
排骨 2斤
姜 5片
葱白 半根
料酒 2小勺
桂皮 一小块
香叶 3片
八角 半个
丁香 1粒
花椒 10粒
草果 1个小的
草寇 1个小的
小荤香 一小撮
白糖 1小勺约5克
盐 看水多少适量
排骨切块洗净
步骤/方式2
凉水下锅，放入姜片、料酒。
步骤/方式3
开锅去掉学沫，再煮2分钟保证不会在出血水。倒出清洗净血沫。
步骤/方式4
准备调料
步骤/方式5
开锅后放入葱、姜、白糖一点（提鲜）、盐、上图调料，盖好锅盖等上气转小火炖15即可。 开锅盖后尝下汤的咸淡，如果太淡就加些盐，尽量第一次加够。
步骤/方式6
装盆出锅。加入些香菜香菜点缀提香
清炖排骨做法家常做法？
主料：猪排骨1.5公斤
辅料：精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。
清炖排骨的特色：汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。
清炖排骨的详细做法：
1.将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。(最好还是先煮一下，开水烫不管用。)
2.将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。
提示：排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，(这一点要记住，否则，这汤没法喝了。)保持汤汁清洁。
1、先烧开水，排骨下去过一下(肉都很脏，煮时会起脏沫，要想干净，一定要用热水洗)，然后用清水把冲洗干净;
2、把洗干净的排骨放到容器里，加水和姜片和葱团(不喜欢吃油腻的可以不放油，最好不要放油，)，大火烧开，转中火，中火烧十几分钟转小火炖，在炖的过程中要看看容器里的汤多不多，少了可以添加点水。(这一点不好，最好是不要加水。原因看后面。)
3、等汤白了，自己可以先尝尝，炖到烂为止，把姜和葱团捞出来扔掉，然后加入一点盐和鸡精和葱花，大火烧开即可!(这个说法不大好，这个没有炖的味道了。)
如果你有电饭锅，用电饭锅最好，因为它的火候可以让你把骨头汤炖的很白。
首先，一定要记得把排骨焯一下，就是把排骨放在水里先煮一会，水开了大约5、6分钟把排骨捞出来，把脏水倒掉，把排骨洗干净，这样做是因为排骨里面有血等等脏的杂质，要用热水把它焯掉以保证后面汤的白皙。
其次，洗干净之后继续往锅里放水，多放点，因为煲汤最重要的是不要添水，(这一点算是把握了精髓)。最好能一锅煮下来。
把排骨放进去，再放一些葱和姜，去腥臊味，用电饭锅慢慢炖吧，大概一两个小时后放点盐你就可以喝到鲜美的汤了。
