莴笋如何做汤喝呢?
### 材料:
- 莴笋 300克
- 胡萝卜 1根
- 鸡肉或鸡骨(可选) 200克
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 盐 适量
- 清水 适量
### 做法:
1. **准备工作**:
- 胡萝卜去皮,洗净后切成块状。
- 如果选择使用鸡肉或鸡骨,洗净备用。
- 姜片切成薄片,葱段切成小段备用。
2. **炒制**(可选):
- 如果选择使用鸡肉或鸡骨,可以先将其炒制至略***色,增加汤的鲜味。
3. **煮汤**:
- 加入莴笋、胡萝卜、姜片、葱段以及鸡肉或鸡骨(如果使用)。
- 调小火,盖上盖子,炖煮约30-40分钟,直到蔬菜和肉类煮烂,释放出香味。
4. **调味**:
- 煮好的汤中加入适量的盐,根据个人口味调整。
5. **食用**:
### 小贴士:
- 如果想要汤更清淡,可以只使用清水煮汤,不加入鸡肉或鸡骨。
- 莴笋具有清热解毒、利尿消肿的功效,是一道非常适合春季食用的汤品。
这样,一道简单美味的莴笋汤就做好了,清淡可口,适合全家享用。
莴笋丝汤的家常做法?
可以做汤。
做法如下:
原料:鲜贝、虾、莴笋、姜、葱、史云生浓醇高汤、盐、植物油。
做法步骤:
第1步、准备所需材料,虾洗净去虾线和内脏,鲜贝洗去肠脏。
第3步、锅内倒入植物油烧,放入姜葱炒出香味。
第4步、加入适量清水。
第5步、再加入史云生浓醇高汤。
第6步、烧沸后加入莴笋块。
第7步、加入鲜贝
第8步、稍煮片刻。
第9步、再加入虾,煮至虾熟透。
第10步、最后加入适量的盐调味即可出锅。
1、莴笋去头去尾,清洗干净后削掉外皮,切成细丝,大虾剥去外壳,清洗干净后用料酒和盐腌制5分钟备用。
2、炒面粉,锅中无油无水,倒入少许面粉,开小火慢慢翻炒,炒至面粉颜色微黄,闻到香气后关火盛出。
小贴士:炒好的面粉调入汤中,味道更香,但炒的时候火开得不要太大,多翻几下,以免面粉炒糊,后期煮好的汤会有糊味,影响味道。
3、锅中加入清水,水开后倒入切好的笋丝和腌好的虾仁,小火煮1分钟左右,至虾仁变色。
4、碗中加入炒好的面粉,1调羹胡椒粉,少许盐和鸡精,适量的清水,搅拌均匀后倒入锅中。
5、碗中打入一个鸡蛋,用筷子打散,待汤沸腾后关火,鸡蛋液顺时针淋入锅中,等待三秒后用筷子迅速打散,这样打出来的蛋花又细又好看,最后盛出即可
莴笋100克,猪里脊肉75克,酱油5克,水淀粉25克,粉丝10克,油50克,清汤750克,盐5克,味精5克,葱末、香菜段各少许。
做法
把莴笋去皮洗净,切成长5厘米的细丝;猪里脊肉去筋洗净也切咸细丝,放在碗里,加上酱油和水淀粉拌均匀;粉丝切成段,放在温水内泡软,捞出洗净备用。
锅置火上,放油烧至七成热,放上莴笋丝煸炒1分钟,放入清汤、盐、味精烧沸,倒入猪内丝滑熟,加上粉丝再烧沸,撇去浮沫,撒上葱末和香菜段,出锅盛在海碗里即成。
莴笋叶汤正宗做法?
1. 莴苣叶清水洗净
2. 鸡蛋打散待用,面粉中加入小半碗的清水,搅匀待用
3. 锅内烧水,开后放入莴苣叶,瞬间莴苣叶就会变色,然后立刻关火捞出
4. 接着要迅速将的焯烫过的莴苣叶放入冷水中冲凉,这样莴苣叶就会一直保持翠绿的颜色
5. 将莴苣叶挤干水份,切成细碎状待用
6. 锅中放入3碗清水,开大火煮
7. 锅开后,倒入小半碗的面粉水快速的搅匀
8. 再次的开锅后,将打散的蛋液细细的淋入锅中,蛋花细碎汤也好看
9. 加入莴苣叶碎,少许的盐,搅匀即可关火