清蒸排骨的做法？
制作清蒸排骨，首先要准备好排骨和葱姜，香菜以及豆豉、食盐、鸡精、蚝油、白糖、料酒、生抽和胡椒粉这些配料。
清蒸排骨的做法-清蒸排骨的配料
将葱、姜、香菜分别切末，放在盘中备用。
清蒸排骨的做法-配料切末备用
排骨放入碗中，接着加入料酒，加入姜末和葱末，加入胡椒粉，鸡精，白糖，食盐等其余所有配料，最后加入食用油搅拌均匀。
清蒸排骨的做法-将排骨搅拌均匀
开火，将搅拌好的排骨入锅蒸15分钟。关火，出锅前撒香菜末，清蒸排骨就完成了。
排骨蒸法家常做法？
1准备好食材：排骨、香菇、蒜、葱。
3排骨清洗干净，泡水里15分钟左右，中途换多几次水，尽量把血水泡出来。
4香菇加适量的水泡发。
5泡好的排骨沥干水份，加入蒜末、生抽、盐。
7泡发好的香菇清洗干净，切去蒂头，根据自己喜好把香菇切块，喜好整个的就不用切了。
8把香菇加入到腌制好的排骨里，拌匀。
9把排骨入盘，锅里加适量的水大火煮，水开后加入排骨，盖上盖子后蒸15分钟左右，熟了即可，蒸太久排骨老了就不好吃了。
10排骨蒸好后取出，撒上适量的葱花，即可开吃咯。
清蒸排骨做法？
清蒸排骨分做法如下：
1.猪排骨洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、姜末、蒜末、盐、胡椒粉等调味料，腌制30分钟。
2.将腌制好的排骨码放在蒸盘上，放入蒸锅中，加适量水，大火蒸20-25分钟。
3.取出后洒上葱花即可。另外，如果喜欢口感更嫩滑，可以在腌制排骨时加入少量淀粉，也可以在蒸排骨时加入少许枸杞和红枣，增加口感和营养。
清蒸排骨最正宗的做法？
食材
排骨 300克
生姜 适量
生粉 适量
食盐 适量
酱油 适量
方法/步骤
1、将买回来的排骨清洗干净装到盘子里面如下图所示。
2、加入适量的食盐、酱油、生粉搅拌均匀如下图所示。
3、准备好生姜，切丝放到排骨上如下图所示。
4、将排骨放到电饭内，插上电源按下按钮如下图所示。
5、当电饭锅的电源自动熄火后，排骨即可出锅如下图所示。
食材准备
主料: 排骨 1.5斤,
调料：姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙,花雕酒, 盐, 素油1小匙，葱花，豆豉30粒，红椒 切碎（喜欢辣的话）。
具体步骤1. 排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好。
2. 蒸锅里水先烧开（这是关键，蒸出的排骨才嫩）！再放入排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉。
食材：，排骨 2条，姜 1小段，蒜 4瓣，葱 1根，砂糖 大半勺，盐 适量，胡椒粉 少许，米酒 半汤匙，豆豉 适量，淀粉水 少许，玉米油 半勺
做法：
1、排骨必须是新鲜的。 两条小排骨剁成小段，用清水浸泡半小时去血水。 泡完后沥干水备用。
2、这一步骤是蒸排骨肉质鲜嫩爽脆的小窍门。 用大半勺砂糖和半勺玉米油与排骨拌匀，然后放入冰箱冷藏3小时。 上面的是广东这边茶楼的一般做法。 如果赶时间吃，没时间冷藏，直接加一点砂糖提鲜就可以。
3、排骨从冰箱取出，开始调味。 盐适量。
4、胡椒粉少许。
5、米酒半汤匙，能使肉多一份醇香，而且能让骨肉更容易分离。(小窍门) 将所有调料搅拌均匀。
6、姜切丝，蒜头剁成蓉。
7、用刀轻拍一下豆豉。 豆豉用阳江的比较好吃。
8、将姜、蒜、豆豉与排骨拌均。 腌制15分钟。
9、排骨腌制好后，倒入少许淀粉水与排骨拌均匀。 淀粉水能锁住排骨的水分，使肉更嫩。(小窍门)
10、将排骨放入碟子中。 锅里放适量水烧开，放入排骨中火蒸18分钟左右
1、材料:排骨，土豆，粉蒸肉粉包，2、排骨洗净，加少许水(500克排骨约加20克水)，放入粉蒸肉酱包调料混合均匀，腌制半个小时；
3、土豆去皮切片，铺入碗底；4、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均匀，铺到土豆上；5、放入蒸笼，大火蒸开，中火蒸一个小时即可。
