猴头菇炖排骨汤怎么做？
用料
排骨 一斤，猴头菇 2个，蜜枣6颗，葱姜蒜 适量，料酒 2勺，酱油 少许，香叶、八角、花椒等） 适量
1、干猴头菇放入水中泡发，中间换几次水，每次用手挤出水分直到泡猴头菇的水清。
3、排骨冷水下锅，煮出血沫，开锅8分钟，捞出，用冷水冲洗干净
4、葱、姜、八角、花椒、香叶提前备好
5、锅中放油，油温八成热放入排骨翻炒，然后放入提前准备好的香料，倒入料酒，酱油，翻炒
7、放入提前泡好的猴头菇和蜜枣炖15分钟，放入盐拌匀，即可。
怎样做猴头菇排骨汤？
用料：新鲜猴头菇120克、排骨400克、山药一根、玉米适量、姜片4片、葱适量、料酒三勺、白醋适量滴、食盐适量
步骤：
1.排骨凉水下锅，放葱姜料酒焯水，捞出备用。猴头菇提前泡发，温水比较快，泡到没有白心，多洗几次，洗到水不发黄干净为止
2.山药去皮切滚刀块，防止氧化先泡水里，玉米切段备用
3.砂锅倒水，放入葱段，生姜片，排骨入锅倒料酒适量，大火烧开转中火，半个小时后加猴头菇和玉米
4.慢火再炖煮半个小时后，加山药块，盐适量，大火煮至山药软
如何做猴头菇排骨汤？
猴头菇排骨汤制作步骤：
1.干猴头菇浸泡在冷水中，用盘子压住防止上浮，泡发三个小时左右，期间换两三次水，换水时将猴头菇反复冲洗并压挤，水分挤干净再重新泡。浸泡1.5小时左右时，将猴头菇大块撕小一些，用剪刀挖去中间的硬心。
2.泡好的猴头菇完全松软，挤出的水也不再发黄。
3.排骨切段洗净。
4.起锅烧水，水开后放入排骨焯一下，开锅三分钟左右停火，将排骨捞出洗净。
6.将排骨、猴头菇及其他所有配料食材放入高压电饭煲中，加水适量。
7.盖上高压电饭煲，选择煲汤模式，开始熬制，此过程约1小时左右后即可出锅。
做猴头菇排骨汤的方法+1.准备排骨、猴头菇、姜、葱、五香粉等适量材料。
将排骨焯水洗净备用，猴头菇洗净后切片备用。
2.将锅烧热，倒入适量油，放入葱姜煸炒出香味，放入焯过水的排骨煸炒。
3.加入2000ml水，放入猴头菇和适量盐、五香粉，开大火煮沸，随后转小火慢慢炖煮1个半小时左右。
4.起锅前加上适量胡椒粉，调味后即可享用。
猴头菇排骨汤喝起来口感鲜、汤清肉嫩，是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。
1. 猴头菇排骨汤的做法很简单。
2. 首先，准备好排骨和猴头菇，将排骨焯水去血水，猴头菇泡发后切成小块备用。
然后将排骨和猴头菇放入锅中，加入适量的水，加入姜片和葱段，烧开后转小火煮1-2个小时，加盐调味即可。
3. 如果想要更加美味，可以加入其他的调料和食材，如枸杞、红枣、胡萝卜等，增加汤的营养价值和口感。
同时，也可以根据个人口味适量调整盐的用量。
猴头菇炖排骨怎么做？
猴头菇炖排骨是一道美味的家常菜，它的做法相对简单，营养价值高。下面是猴头菇炖排骨的基本做法：
### 材料：
1. **排骨**：500克
2. **猴头菇**：200克
3. **姜片**：几片
4. **葱段**：适量
5. **料酒**：适量
6. **生抽（酱油）**：适量
7. **老抽（用于上色，可选）**：少许
8. **盐**：适量
9. **白胡椒粉**：少许
10. **清水**：适量
11. **其他调料（根据个人口味，如八角、桂皮等）**：可选
### 做法：
1. **准备材料**：将排骨清洗干净，猴头菇提前用温水泡发，去掉根部，撕成小块备用。
2. **焯水**：将排骨放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水大约3-5分钟，然后捞出排骨，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
3. **炒香**：锅中加入少许油，加热后放入姜片和葱段炒香，然后加入排骨翻炒至表面微焦。
4. **调味**：加入适量的料酒、生抽、老抽（可选），翻炒均匀，让排骨上色。
5. **加水**：加入足够的清水，水量要没过排骨。
6. **炖煮**：大火烧开后转小火，加入泡发的猴头菇，以及适量的盐和白胡椒粉，还可以根据个人口味加入八角、桂皮等其他调料。
7. **慢炖**：盖上锅盖，小火慢炖约1-1.5小时，直到排骨和猴头菇都变得软烂入味。
8. **收汁**：待汤汁浓郁，排骨和猴头菇熟透后，开大火收汁，使汤汁稍微浓稠，调整味道后即可出锅。
### 注意事项：
1. 猴头菇泡发时要用温水，不要用热水，以免破坏其口感。
2. 焯水是为了去除排骨中的血水和杂质，使汤更清澈。
3. 炖煮过程中要注意火候，保持小火慢炖，使排骨更加酥烂。
4. 根据个人口味调整调料的种类和用量。
这样一道猴头菇炖排骨不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭聚餐时制作。
