砂锅米线怎么做才正宗？
1. 平菇撕小，海带泡好后切条（买干海带回来自己泡更好吃），蒜切成粒，泡椒切丁
2. 石锅上放一点油，热后下蒜、花椒、一点泡椒炒香。继续放豆瓣酱（少放）和小米辣（多放一点），翻炒两下。
3. 加水（不用太多，够用就行），烧开后平菇和海带等素菜。菜煮好后，加适量盐、鸡精调味。
材料 米线适量，猪肉（也可用鸡肉）、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适量，豌豆尖（可用其它菜叶代替）、鸡汤（其他高汤均可）、老姜一块、盐适量。
制作步骤
1、将米线（我这是半干的米线）放沸水中后关火泡约二十分钟（不能煮）。
2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。
3、猪肉切极薄的片（能吃肥肉的人可以用五花肉）；豌豆尖择洗净；木耳撕小片；平菇撕小块；蘑菇、香菇、老姜均切片。
4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十到二十分钟，将锅离火，汤待用。
5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里，上火烧沸，下适量米线烧沸后铺上猪肉片，烫到断生后马上关火，再下豌豆尖，翻匀。
1、主料：细粉丝50克。
2、辅料：菠菜25克。
3、调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。
4、干细粉丝用开水泡开；菠菜洗净，切成段。
5、炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。
砂锅米线怎样做？
分为三步。
1.食材切好，米线要是干的可以提前泡软，也可以开水煮软，酸菜放锅里炒干加入有，辣椒，白糖翻炒均匀盛出来。
2.锅烧热倒油放入大蒜炒香，倒入黄酱，白糖，生抽，老抽翻炒一分钟盛出来
3.砂锅加鸡汤煮开，加入米线煮开，加入韭菜煮开，加入盐，白糖或者味精调味，加入肉酱，酸菜即可。
主料：牛肉适量，酸菜适量，米线适量
辅料：生姜适量，料酒适量，大葱适量，花椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，辣酱适量，葱花适量
做法：
1.牛肉洗净，切***大小的块，冷水入锅，加入葱段，料酒，姜片焯水。
2.准备好葱段，花椒，八角，姜片和香叶，用纱布包起来。
3.将焯好水的牛肉块，香料包，料酒放入电压力锅中，加入适量开水，按“肉”键煮熟。
4.干米线提前泡软备用。
5.炒锅烧热，加入适量油，放入葱花煸炒出香味。
6.放入适量酸菜炒匀。
7.加入适量牛肉和汤。
8.将炒好的料倒入砂锅中。
9.开锅后，下入泡软的米线，煮至沸腾，米线没有硬心即可。
10.加入适量辣酱，根据自己的口味加或不加盐。
2、辅料：盐少许、生抽小半勺。3、首先煮一锅沸水，把米线放入煮熟煮软，捞出沥干。
4、热锅冷油，升温后把腌酸菜倒入翻炒，炒出香味。
5、把鱼豆腐切三角块，倒入锅中跟酸菜一起翻炒。
6、翻炒片刻后，撒入点盐和生抽调味，再倒入适量清水开大火煮沸。
7、煮沸后，把洗净的青菜放入，烫熟后放一边。8、最后把米线放入煮一下，就可盛出食用了。
砂锅米线做法？
用料
米线 、肉沫 80-100克、韭菜 50克、鸡汤 一碗、酸菜、辣椒油 适量
砂锅米线的做法步骤
步骤 1
食材准备，米线可以提前泡软，来不及的可以水煮软
步骤 2
酸菜放锅里炒干水分，然后加油，白糖，辣椒翻炒均匀即可
步骤 3
辣椒根据个人爱好加
步骤 4
锅烧热倒油放入大蒜炒香
步骤 5
倒入肉沫炒熟
步骤 6
加一勺黄酱，白糖，生抽，老抽翻炒均匀即可
步骤 7
锅加鸡汤，没有就白水！煮开放入米粉煮开
步骤 8
然后加入韭菜，肉酱，酸菜煮开加盐，味精或者白糖调味即可，也能放鸡粉调味！
步骤 9
