排骨藕汤家常做法？
主料：
排骨1000克
莲藕750克
生姜一大块
盐适量
白胡椒粉适量
步骤1/9
排骨剁小块漂清水里，多换几次水，漂尽血水。
步骤3/9
莲藕削皮切滚刀块，用少许盐腌渍一下，目的是使藕更入味更粉糯。
步骤4/9
生姜一大块去皮用刀背拍松。这样做，生姜的纤维松了，出汁比切片更多，更能发挥去腥提鲜作用。
步骤5/9
排骨冷水入锅，煮开焯水，捞出在流水下冲洗干净。
步骤6/9
把排骨藕块生姜下入电压力锅，注入适量清水，炖制45分钟即成。
材料
排骨500g，花生150g，莲藕300g，水3000ml，盐适量，味精少许
做法
1、气压锅内放入300ml水，先煮沸。
2、排骨、花生洗净。莲藕去皮切片。
3、把排骨、花生、莲藕一起放入气压锅，盖上锅盖开煮。
4、当气压声响起后，继续煮十五分钟就可熄火。
食材：排骨400克、莲藕150克、淮山100克、料酒15毫升、米醋少许、姜适量、盐适量。
做法：
1、锅内入适量清水，放入适量姜片及料酒，放入排骨小火加热飞水；
2、莲藕去皮切滚刀块；
3、淮山去皮切块，泡水中以防氧化；
4、排骨飞水后捞出备用；
5、莲藕泡水中防发黑；
6、砂锅内注入适量清水，放入莲藕；
7、放入飞水后的排骨，滴入三四滴米醋；
9、接着放入淮山，继续煲30分钟，最后调入适量盐即可；
主料
藕1节，猪排骨500克
辅料
姜10克，食盐4克，鸡精2克
1、排骨清水洗净后放入冷水锅内，大水烧开，主要是为了去除血水
2、捞出排骨，用开水冲一下
3、在准备焯排骨的过程中，砂锅内烧热水
4、将准备好的排骨放入砂锅，放入两片姜，然后大火烧开转为小火
5、在小火慢炖过程中，将莲藕去皮洗净，切滚刀块，用清水泡上防止变黑
6、小火慢炖半个小时到四十分钟后放入莲藕，再小火炖四十分钟到一个小时，莲藕粉糯，调入盐和鸡精即可
原料：猪排骨500克，藕750 克，姜7克 ，精盐5克 ，胡椒面5克。
步骤：
1. 将猪排骨洗净，砍成 4 厘米长的块，藕用筷子刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块，姜洗净拍破；
2. 高压锅内掺适量开水，放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后，等片刻即可上桌；
莲藕炖排骨最正宗的做法？
1. 准备好材料。
2. 锅中加水，放入姜片和葱白。
3. 水开以后放入洗净的排骨焯去血水。
4. 焯好水的排骨用清水洗净，控水。
5. 砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。
6. 盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
7. 把莲藕切成滚刀小块。
8. 半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。
9. 盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。
用料：莲藕500g、猪骨500g、食盐适量、姜1块、黄酒1勺、细香葱1根、生抽适量
步骤：1.猪骨用淘米水洗净
2.放冷水中焯出血沫，捞出焯好的猪骨，用流动的清水将表面血沫冲干净
3.老藕去皮，切成滚刀块备用
4.净锅置火上，烧至六成热时加入适量茶油，下莲藕与猪骨加入黄酒、姜片爆香
5.加入开水至锅的1/2处
6.水开后换压力锅，大火炖15分钟即可
7.临出锅时加入适量盐，生抽调味，最后撒上葱花
1· 锅中入姜片，煮沸，放入排骨焯血水
3· 锅中入油，放入蒜头和姜片，放入排骨翻炒到微焦，放入藕片同翻炒
4· 锅中放盖过食材大半的沸开水，大火煮二十五分钟改中火焖煮5分钟，放入适量盐调味
5· 热气腾腾的出锅
6· 莲藕粉糯，排骨肉香，汤清甜
用料：藕 2节，排骨 1000克，八角 3个，姜 适量，葱 1根，蒜 1头，干辣椒 3个，香叶 2片，蚝油 2勺，老抽 2勺，腐乳 1块，料酒 适量，盐 适量，花椒大料粉 适量
做法：
1.排骨洗净，锅中温水加入料酒放入排骨，煮开，煮出血沫，捞出，用温水冲洗干净。
2.准备调料
3.莲藕去皮，切块，冲洗干净。
4.热锅凉油放入调料炒出香味。
5.放入排骨加入花椒大料粉，放老抽、蚝油、腐乳，翻炒均匀倒入少许料酒继续翻炒。
6.放入辣椒、莲藕，翻炒均匀。
7.倒入电压力锅，放盐，加水，检查密封条，盖好锅盖。
8.开吃
