梅子酸甜排骨的正宗做法？
材料
排骨500g，话梅3粒，料酒2大勺，生抽1.5大勺，香醋3大勺，冰糖30g，姜片5片，葱花1小勺，熟白芝麻1小勺
做法
1，将排骨斩成3cm长的小段
2，将话梅、料酒、生抽和香醋混合，倒入一碗清水（约300ml），混合后静置片刻
3，在一锅冷水中放入2片姜，倒入排骨，大火烧开后捞出排骨沥干待用
5，倒入排骨迅速翻炒上色
6，将调味汁连话梅一起倒入锅里，大火煮开后盖上锅盖，转小火焖煮月30分钟
7，待排骨煮软后，开盖转大火收汁，起锅前烹入几滴醋拌匀
8，撒上白芝麻翻匀，起锅后撒上葱花即可
梅子排骨酱做法？
1/3葱切段备用；排骨放入沸水中汆烫以去除血水。
2/3将一碗油放入锅中烧热，放入排骨略炒至表皮呈金***，再放入姜片及葱段爆香，姜片爆香后即可取出，接着再倒出锅中多余的油。
3/3将梅子果酱放入锅中炒香，再加入酒及冰糖拌炒一下，接着加入酱油略煮至排骨上色，最后放入适量的水用中火煮滚，再转成小火炖煮至汤汁变浓稠即可。
梅子排骨是猪的哪个部位？
猪梅花排骨是猪脖子梅花肉部位的骨头,挨着猪脊骨。由于猪经常运动到这个部位,因此其瘦肉的比例相对较高,再加上这部分肉的横切面上,***的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花,故因此得名。
梅子排骨是一道菜，不是猪的哪个部位。是用腌好的酸梅煮排骨，有酸梅蒸排骨，有酸梅焖排骨等等，由于酸甜可口，很多人喜欢吃。做法是:400克排骨，80克酸梅，先用盐、糖、蠔油姜酒腌排骨十分钟，再放入酸梅与排骨抓匀后放入蒸锅，蒸二十分钟，出锅即可食用。
梅子排骨是猪的肋排梅子蒸排骨材料猪小排300公克，辣椒2根，紫酥梅150公克，A.盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，砂糖1茶匙，太***1大匙，水20㏄，米酒1大匙，B.香油30㏄做法1.猪小排剁小块，以流动的冷水冲洗，去血水后捞起沥干水份备用。
2.辣椒洗净切细丝；紫酥梅略捏碎，备用。
3.将作法1的猪小排块倒入盆中，加入所有调味料A、作法2的紫酥梅及辣椒丝，充分搅拌均匀至水份被排骨吸收。
4.于作法3的盆中加入香油拌匀，放入蒸笼（以大火）蒸煮约20分钟即可。
梅子排骨的做法？
1.
600克排骨剁成小块洗净，沥干水分
2.
锅中烧油，油热倒入排骨
3.
翻炒至排骨两面金黄
4.
加入5颗话梅
5.
半罐雪碧
6.
一碗清水
7.
三粒八角
8.
一勺生抽
9.
一勺蚝油
10.
五克姜丝
11.
盖盖开中火煮20分钟
12.
再开大火收汁
13.
关火，完成
梅子排骨是猪的哪个部位？
是挨着肋排的地方。
排骨简单，易做。只是要花费一些时间的等待，不喜欢压力锅的速熟，还是喜欢炒锅的慢炖更加的入味。
排骨我买的梅子肉的骨头，肉多一些，又不像西排都是死肉。俗话说吃得肥中瘦，不吃瘦中肥，梅子骨是挨着肋排的地方，我们还是比较喜欢的。
梅子排骨是猪的肋排。
梅子蒸排骨材料猪小排300公克，辣椒2根，紫酥梅150公克，A.盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，砂糖1茶匙，太***1大匙，水20㏄，米酒1大匙，B.香油30㏄做法1.猪小排剁小块，以流动的冷水冲洗，去血水后捞起沥干水份备用。
2.辣椒洗净切细丝；紫酥梅略捏碎，备用。
3.将作法1的猪小排块倒入盆中，加入所有调味料A、作法2的紫酥梅及辣椒丝，充分搅拌均匀至水份被排骨吸收。
4.于作法3的盆中加入香油拌匀，放入蒸笼（以大火）蒸煮约20分钟即可。
