炖大骨头汤的做法是什么？
步骤1
步骤2
步骤3
煮开后，撇去血沫
步骤4
捞出沥水
步骤5
步骤6
加盖，上气后压25分钟
步骤7
步骤8
盛入碗中即可食用
炖大骨头汤的做法如下：
主料：大骨头1000g，白萝卜1个
步骤一、大骨头剁成小块。
步骤二、锅中加水烧开。
步骤三、大骨头下锅焯水。
步骤四、大骨变色后捞出。
步骤五、准备好葱、姜、蒜、大料。
步骤六、大骨放入汤锅，加入葱、姜、蒜、大料。
步骤七、加入适量的清水。
步骤八、加入适量的食用盐，炖煮30分钟。
步骤十、铁锅中放入萝卜、炖锅中的大骨和汤汁一起倒进来，中火炖煮20分钟。
步骤十一、撒上香菜出锅装盘。
大骨头汤怎么炖？
材料
做法
1.猪骨焯水，去血沫杂质盛出备用，胡萝卜切大块儿，南杏：北杏=4:1比例
2.汤锅中加入胡萝卜，玉米，蜜枣，南北杏，猪骨，加沸水，大火煲煮至汤再次沸腾转小火煲三小时上桌前落盐在各人汤碗中即成。
步骤1
大棒骨从中间敲开成两截，用清水浸泡1小时
步骤2
然后冷水下锅
步骤3
煮开后，撇去血沫
步骤4
捞出沥水
步骤5
将焯水后的大棒骨加入高压锅，加半锅热水，加入葱段和姜片
步骤6
加盖，上气后压25分钟
步骤7
压好后，加1小勺盐即可
步骤8
盛入碗中即可食用

烹饪技巧
大棒骨买时可让卖家直接劈开，不然回家很难处理
炖大骨头汤的最佳方法？
步骤/方式1
冷水下锅，焯一下，把沫沫捞出
步骤/方式2
准备葱姜蒜，八角大料
步骤/方式3
步骤/方式4
炖了大约一小时，放食材，十分钟关火。
步骤/方式1
冷水下锅，焯一下，把沫沫捞出
步骤/方式2
准备葱姜蒜，八角大料
步骤/方式3
炖肉的时间切好胡萝卜，土豆。
步骤/方式4
炖了大约一小时，放食材，十分钟关火。
炖大骨头汤怎么做好吃？
食材用料
自定义食材
大骨头：500g
姜片：15g
枸杞：15g
方法/步骤分步阅读
1舀出浮沫
锅中加入凉水，放入大骨头焯水，烧开后舀出浮沫，煮好后捞出清洗干净。
2放入大骨头
锅中加入适量的猪油放入姜片，炒香后放入焯水的大骨头，炒至微黄后加入开水。
3煮五分钟
开最大火把汤汁煮白，大概煮五分钟左右的时间，时间到后倒入一个大锅中。
4炖两个小时
盖上盖子炖两个小时，时间到后加入适量的盐、放入泡好的枸杞就可以了。
炖大骨头汤是一道美味又营养的汤品，下面为你简单介绍一下如何炖出香浓美味的大骨头汤。
材料：
- 大骨头 1-2 根
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 红枣 2-3 颗（可选）
- 枸杞 适量（可选）
- 黄芪 适量（可选）
步骤：
1. 准备大骨头，将大骨头洗净切块备用。姜切片备好。
2. 将大骨头块放入锅中，加入适量清水（汤底高出骨头 3-4 厘米左右），加入适量料酒，大火煮沸后将汤中的浮沫撇去，关小火慢慢炖煮，这个过程可以持续炖煮更长的时间，以便充分提取骨髓和骨胶质。
3. 如果使用药材，可以在煮的过程中一起加入。比如加入几片红枣、适量的枸杞、适量的黄芪。如果不想加入药材，也可以只使用大骨头炖汤。
4. 炖煮大骨头汤的过程中，去浮沫很重要，一定要不断去除浮沫。这样可以保证汤清澈透明，口感更好。
5. 小火慢慢煮约 1-2 小时，至骨髓溢出、肉骨松软，用小火煮出的汤更加美味。煮好后即可加入适量的盐调味。
小贴士：
1. 煮大骨头汤前，最好把骨头用水泡 1-2 小时，这样可以去除多余的血液和污垢，保证汤的清洁和味道。
2. 煮的过程中要切忌猛火，保持小火，让汤煨煮时间久一些，这样才能确保汤的浓郁和口感。
3. 如果时间充足，可以用电磁炉慢慢炖，时间可以更长，这样做出的汤鲜美、浓郁又营养。
