红烧炖排骨家常做法？
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2.
烧开后，把300克排骨捡出来，脏水全部倒掉。
3.
将300克排骨放回清洗干净的汤锅里，放入切好的10克生姜片和10克葱段。
4.
往汤锅里加入2/3左右的清水，烧开后调中小火，将300克排骨炖至软烂。
5.
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往油锅里放入炖好的300克排骨翻炒，煎至两面微焦
7.
撒入10克冰糖，翻炒熔解。
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接着加入半铲子老抽，上色。
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等汁收的差不多了就关火起锅，装盘。
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红烧排骨汤家常做法？
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首先准备排骨500克，如下图所示。
2.
接着再把排骨切成块，如下图所示。
3.
锅中放入1000毫升的水，然后再放入排骨500克，小火焯水十分钟。
4.
十分钟以后直接捞出，如下图所示。
5.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。
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接着放入排骨500克，煸炒至金***。
7.
然后再放入冰糖15克，红烧汁15毫升，炒两分钟。
8.
接着加入开水1000毫升，开水的温度为100度，再放入食用盐20克，生抽15毫升，蚝油20毫升，炖煮30分钟。
9.
30分钟以后直接盛出，红烧排骨汤就做好了。
红烧排骨汤放啥调料好？
大葱，生姜，大蒜，花椒，八角，干辣椒，桂皮，香叶，肉蔻，陈皮，冰糖等。烹饪红烧排骨时必不可少的是将以上配料炒香，之后再加入生抽，老抽，蚝油等调味料进行炖煮焯好水的排骨 。红烧排骨时，还可以加一些piece，例如土豆、豆角、胡萝卜或者玉米等。
红烧排骨汤家常做法？
主料、排骨500克、山药1根
、白醋适量、盐适量
步骤:
1.排骨切段洗净，黑木耳泡发洗净。
4.将排骨放入半锅冷水中，放两片姜，煮开，大火烧煮3分钟后，关火后捞出。
5.另起锅，烧开2.5升水，放入排骨，下入剩余姜片和大葱，加白醋，煮开后转小火。
6.待排骨汤炖至30分钟后，加入山药、黑木耳，小火再炖20分钟。
7.加盐调味，关火盛出即可。
红烧排骨汤的家常做法
食材：排骨500g（我用的是精排），生姜10片，1勺料酒，1把葱，清水（焯水用），开水（煮汤用），番茄2个，土豆1个，玉米1根，胡萝卜1根，葱花适量，盐适量，鸡精适量
做法：
1500g排骨冷水下锅+5片生姜片+1勺料酒+1把葱，大火煮开关火，捞出排骨用冷水洗干净，锅也洗干净。
2热油爆香加5片生姜切的丝，下入排骨中火翻炒2分钟，加入西红柿块继续翻炒出番茄出汁。
3一次性加足开水，多加点，煮汤不要中途再加水，大火煮开转zui小火焖煮30分钟。
4加入1个土豆滚刀块+1根胡萝卜滚刀块+1根玉米切的块，大火煮开转zui小火继续焖煮20分钟。
5关火，撒点葱花，根据自己口味儿加盐+鸡精。太鲜美了。我端起锅就喝了半锅
1、先准备带点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫***师傅替你剁好；排骨宰成4厘米的段，姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)2、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；
3、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化.4、 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀,（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次5、接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成.希望以上答案能够帮助你
