绿豆酥,绿豆酥饼的做法和配方

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  1. 绿豆酥的家常做法?
  2. 绿豆酥是什么?
  3. 胡油绿豆酥的配料?

绿豆酥家常做法

准备三两绿豆酥,清洗干净浸泡四个小时。浸泡以后倒入锅中,加水,大火烧开转中火,煮二十分钟,压成泥,加入适量糖,拌匀盛出备用

做个面团发酵,做个油酥面,擀好面团,平底锅煎三分钟。

绿豆酥是什么

绿豆酥是传统名点之一,最早发源于广东潮汕地区。由绿豆饼演变而来,***用纯天然去皮绿豆,优质花生油为主要原料,按历代相传的手工工艺精制而成,制作讲究,卫生;不使用任何防腐剂和色素,以其皮酥、清晰多层,味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名,老少皆宜,吃后口齿留香,令人回味无穷,是大众喜爱的健康食品

绿豆酥,绿豆酥饼的做法和配方-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

胡油绿豆酥的配料

水油皮部分:中粉:300克

玉米油:120克

糖:45克

绿豆酥,绿豆酥饼的做法和配方-第2张图片-小白厨房
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水110克(根据面粉吸水度的不同可以上下浮动10克)

油酥部分:

中粉:240克

绿豆酥,绿豆酥饼的做法和配方-第3张图片-小白厨房
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玉米油:110克

绿豆馅适量(大约一个酥用馅30克左右)

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