大油条的家常做法？
答案是；
步骤 1
准备好材料
步骤 2
提前一天揉好面，放温暖地方发好。我是冬天做的，所以温暖的地方发好即可
步骤 3
做油条胚子。大面皮，擀面杖擀出来大概一粒芝麻高度的大面皮儿，可以稍微厚一点，用刀切成长方型小份儿面剂子。把两个一样大小的面剂子重叠一起，用筷子中间压一下，出现层次感，炸出来油条更加好看。
步骤 4
步骤 5
有大气孔的油条。说明炸好了。
面粉 (150克)
水 100ml
砂糖 50克
酵母 20克
植物油 100克
方法/步骤
1/8分步阅读
首先准备以下材料。
2/8
3/8
和成面团。
4/8
搓成条两个捏在一起。
5/8
锅中倒油，放入油条。
6/8
炸至金黄即可捞出食用。
7/8
这样好吃的油条就做好了。
步骤 1
混合所有的粉类和黑芝麻，一定要用高筋粉，揉成面团（醒两个小时以上）
步骤 2
面团分成两份，分别搓成圆柱形，压扁，再擀成长条
步骤 3
切成条，两个摞在一起，用筷子压出印儿定型。
步骤 4
油温六成热时下锅，小火慢炸，颜色变成金黄即可出锅
回答如下：材料：
1. 面粉 500克
2. 热水 250克
3. 酵母 5克
4. 小苏打 3克
5. 食盐 3克
6. 油 适量
步骤：
2. 加入热水，搅拌成面团。
3. 盖上湿布，放在温暖的地方，静置1小时，让面团发酵。
4. 取出面团，揉成条状。
5. 将油烧热，将面条放入炸至金***。
6. 捞出沥干油份，即可食用。
注：大油条不宜过多放油，否则容易出现爆炸的危险。同时，热油也不宜过热，否则会破坏面团的结构，影响口感。
1、在面粉中加入酵母和适量的盐，慢慢倒入温水，揉成光滑的面团。
2、将面团放在盆中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵至两倍大。
3、将发酵好的面团揉成条状，切成适当长度的小块。
4、将小块面团擀成条状，再放在饮食机中打出细孔。
5、在平底锅中倒入适量食用油，烧热后将油条放入炸至金***，捞出沥油即可。
自制炸油条的家常做法？
食材
小麦粉300克，小苏打2克，食盐5克，泡打粉3克，鸡蛋1个，水适量，玉米油15克；
制作
第一步，首先将面粉放入和面盆中，普通的小麦粉便可以，然后在面粉的不同位置分别放上泡打粉、小苏打和食盐，这几样不要放在一起，然后用筷子将其搅拌均匀，磕入一个鸡蛋；
第二步，再淋入适量的玉米油，再次用筷子搅拌均匀后，分次少许加入水，过程中需要用筷子搅拌，直到将其搅拌成絮状，然后用手将其揉成一个稍微软一点的面团，不用太光滑，成团即可；
第三步，然后盖上一张保鲜膜，静置10分钟，时间差不多后继续揉，这次需要将面团揉光滑，在表面刷上一层食用油，盖上保鲜膜，放入在冰箱冷藏，差不多一个晚上的时间后，将面团取出回温；
第四步，取出面团后，将其分成两块，先取一块用手将其按压成长条，然后用擀面杖擀成长条，然后用刀切成宽度大约为两个手指的宽度，静置5分钟，然后将两个面条叠放，用筷子在中间压痕。
第五步，锅中添油，烧至6成热，两手捏起压好的面条一抻，放入在锅中，很快油条便会浮起来，待将其炸至蓬松并且表面金黄后，即可捞出，控干油便可以开始享用了。
主料：普通面粉一斤
辅料：盐两克、小苏打三克、酵母粉四克、牛奶两百克、鸡蛋两个、食用油二十克
步骤一、首先准备普通面粉过筛一次（过筛的目地是为了让油条炸出来口感更细腻更脆），里面再打两个鸡蛋
步骤二、面粉中加入盐（放入盐可以让油条吃起来更有劲道），再准备小苏打、酵母粉放入面粉中，用温牛奶和面，一边倒一边搅拌成面絮状（面粉吸水量不同，注意不能放的太多），加入食用油，下手揉成一个偏软一点的面团
步骤三、揉好的面团表面抹上一层油，放在保鲜膜中包起来，常温下醒发一个半小时左右，也可以放冰箱冷藏一个晚上，醒好的面团明显膨胀变大两倍，并且里边有密集的蜂窝状
步骤四、面板上撒一些干面粉，取出面团不需要揉（一揉就不蓬松了），直接用手按扁，再用擀面杖擀成一个长条状，用刀切成两厘米的长条
步骤五、筷子上面蘸上一层清水，按压在面剂上面，两片对折叠起来，用一根筷子从中间轻轻按压一下，再从中间对半切开，这样一个油条的生胚就做好了
步骤六、锅中倒油，油温烧至五成热下入油条生胚（感觉有油温扑面而来就是五成热），开小火用筷子不停地翻动油条，让它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了，非常酥脆又好吃
